{"title":"Aged-at-the-Estate-Serie von FORADORI","description":"\u003cp\u003eDie Amphoren-Weine von Foradori reifen blendend. Der reduktive Ausbau in den Tongefäßen gibt die Aromen nur langsam frei und auch die Textur verändert sich sukzessive. Man sollte also ein paar Jahre Geduld aufbringen, ehe man sie entkorkt. Damit man erst gar nicht in Versuchung kommt, vor allem aber weil es die Möglichkeit hat, die Weine (neben den drei Amphoren-Einzellagen übrigens auch der Granato) unter perfekten Bedingungen zu lagern, behält das Weingut eine limitierte Anzahl an Flaschen in ihrem Keller zurück. Die Charge aus dem Jahr 2019 ist nun trinkreif und folglich freigegeben. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"foradori-sgarzon","title":"Sgarzon 2019, \"Aged at the Estate\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElisabetta Foradoris Teroldegointerpretationen sind Legende. In der Zwischenzeit gibt es dankenswerterweise gleich fünf davon, Sgarzon und Morei sind dabei Wiederauflagen schon einst produzierter Einzellagen, allerdings mit neuem Gesicht. Sgarzon ist eine kühle Lage. Sie befindet sich dort, wo das Campo Rotaliano langsam in den alpinen Bereich des Val di Non übergeht. 2,5 Hektar hat Elisabetta dort stehen, die Böden sind sandig und von Schwemmland geprägt, die Rebstöcke eng gesetzt (6000\/ha) und nicht mehr jung. Der Ausbau des Sgarzon findet in der Amphore statt: 8 Monate reift er interventionsfrei in spanischen Tinajas. Wie schon mehrfach erwähnt, brauchen konsequent produzierte Amphorenweine Zeit und Luft. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAGED AT THE ESTATE\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung vollzieht sich im Fall des \"Aged at the estate\" direkt am Weingut – und zwar unter absolut perfekten Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 ging in die Geschichte des Weinguts Foradori ein. Nicht ausschließlich aufgrund der exzellenten Qualitäten der Trauben, sondern auch weil diese hart erarbeitet werden mussten. Extrem kühle Wetterbedingungen zu Beginn des Jahres führten zu einer unregelmäßigen Blüte und in der Folge zu unterschiedlichen phenolischen Reifegraden innerhalb der Weingärten. Das bedeutete für die Familie Foradori und ihre Erntehelfer, dass sie zur Lese nicht nur ein- oder zweimal, sondern bis zu viermal ausrücken mussten, um absolut perfektes Traubenmaterial zu ernten. das spiegelt sich nun allerdings in den Weinen wieder, die mittlerweile ein ideale Trinkreife erreicht haben sollten.     \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eStil\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePräzise, puristisch und nuanciert. Saftige rote Frucht, Gewürze, Pfeffer und eine schon in der Nase belebende Frische. Kein Gramm Speck an den Hüften. Knackig, elegant, strukturiert, streng und belebend.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eDas Finish ist animierend, persistent, rotbeerig und saftig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBewirtschaftungsart\u003c\/b\u003e: Biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Sandige, vom Schwemmland geprägte Lage; 6000 Stöcke am Hektar \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e| wilde Hefen, in spanischen Tinajas \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 8 Monate in spanischen Tinajas (Amphoren)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e₂\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e \u0026lt; 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFlaschenformat\/Preis pro Liter:\u003c\/b\u003e 0,75 l\/ (€54,75\/l)\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18364313862213,"sku":"","price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Sgarzon.jpg?v=1763224811"},{"product_id":"fontanasanta-nosiola-2019-aged-at-the-estate","title":"Fontanasanta Nosiola 2019, \"Aged at the Estate\"","description":"\u003cp\u003eNosiola ist seit jeher im Trentino beheimatet. Die mitunter beste Interpretation der Sorte liefert Elisabetta Foradori mit ihrem, in der Amphore ausgebauten Fontanasanta – die \"Heilige Quelle\" ist gleichzeitig auch der Name der zwei Hektar großen Lage, in der die Trauben dafür reifen. Der Boden ist karg und kalkig, die Rebstöcke sind mittlerweile mehrere Jahrzehnte alt. Angeblich wurde Nosiola von den Weinbauern des Trentino immer wieder auf den Schalen vergoren. Elisabetta macht das auch und geht mit dem Ausbau in der Amphore noch einen Schritt weiter. Über acht Monate findet eine langsame und feine Auslaugung der Traubenhäute statt, die in einem völlig reduktivem Milieu abläuft. Der Wein braucht deshalb in jungen Jahren viel Luft und eignet sich zudem bestens für jahrelange Kellerreife.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAGED AT THE ESTATE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLetztere vollzieht sich im Fall des \"Aged at the estate\" direkt am Weingut – und zwar unter absolut perfekten Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 ging in die Geschichte des Weinguts Foradori ein. Nicht ausschließlich aufgrund der exzellenten Qualitäten der Trauben, sondern auch weil diese hart erarbeitet werden mussten. Extrem kühle Wetterbedingungen zu Beginn des Jahres führten zu einer unregelmäßigen Blüte und in der Folge zu unterschiedlichen phenolischen Reifegraden innerhalb der Weingärten. Das bedeutete für die Familie Foradori und ihre Erntehelfer, dass sie zur Lese nicht nur ein- oder zweimal, sondern bis zu viermal ausrücken mussten, um absolut perfektes Traubenmaterial zu ernten. das spiegelt sich nun allerdings in den Weinen wieder, die mittlerweile ein ideale Trinkreife erreicht haben sollten.      \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 100% Nosiola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Fontanasanta: Ton-Kalkböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: spontan | wilde Hefen, in Amphoren (spanischen Tinajas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 8 Monate in spanischen tinajas, danach 14 Monate in großen Amphoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€49,25\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52345549554000,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Nosiola_7758251a-7a23-4b5a-8dcf-a11c690de546.jpg?v=1763224270"},{"product_id":"morei-2019-aged-at-the-estate","title":"Morei 2019, \"Aged at the Estate\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie beiden Teroldego Morei und Sgarzon sind die Früchte jahrelang biodynamischer Weingartenarbeit in zwei für die Rebsorte besonders geeigneten Einzellagen. Jahrelang war auch die Beschäftigung mit den spanischen Tinajas, ehe man bei Foradori darin vinifizierten Weine auch abfüllte. So leicht ist es nicht mit einem exakten Verständnis der Amphoren, doch weiß man erstmal wie es geht, ergeben sich vielfältige Vorteile. Man hat ein völlig neutrales Gefäß zur Verfügung, das Material ist zudem organisch und durch den direkten Kontakt mit der Schale kommt es zu einer feinen und langsamen Mazeration, die zudem maximalen Schutz vor Oxidation bietet. Das Fazit im Falle von Foradoris Morei ist mehr als beeindruckend: ein mineralisches und puristisches Spiegelbild eines idealen Teroldego-Terroirs, interpretiert von einer großen Winzerfamilie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAGED AT THE ESTATE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung vollzieht sich im Fall des \"Aged at the estate\" direkt am Weingut – und zwar unter absolut perfekten Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 ging in die Geschichte des Weinguts Foradori ein. Nicht ausschließlich aufgrund der exzellenten Qualitäten der Trauben, sondern auch weil diese hart erarbeitet werden mussten. Extrem kühle Wetterbedingungen zu Beginn des Jahres führten zu einer unregelmäßigen Blüte und in der Folge zu unterschiedlichen phenolischen Reifegraden innerhalb der Weingärten. Das bedeutete für die Familie Foradori und ihre Erntehelfer, dass sie zur Lese nicht nur ein- oder zweimal, sondern bis zu viermal ausrücken mussten, um absolut perfektes Traubenmaterial zu ernten. das spiegelt sich nun allerdings in den Weinen wieder, die mittlerweile ein ideale Trinkreife erreicht haben sollten.     \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Sandige, vom Schwemmland geprägte Lage an den Ufern des Noce \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e| wilde Hefen, in spanischen Tinajas \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 8 Monate auf den Schalen in spanischen Tinajas (Amphoren), nach dem Pressen weitere 6 Monate in Amphoren \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e₂\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e \u0026lt; 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: Ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€54,75\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52345566298448,"sku":null,"price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Morei_a6a50e77-8740-4357-bd99-338bafe69c2a.jpg?v=1763225381"},{"product_id":"granato-2017-aged-at-the-estate","title":"Granato 2017, \"Aged at the Estate\"","description":"\u003cp\u003eEiner der großen Rotweine Italiens, Europas, der Welt. Das meinen übrigens nicht nur wir, sondern eigentlich alle, die ihn jemals im Glas hatten. Er vereint Substanz mit Subtilität, Leichtfüßigkeit mit Tiefe, aromatische Opulenz mit stilistischer Eleganz. Der Granato ist seit Jahren und mittlerweile Jahrzehnten Maßstab und Modell, kurz und gut, eines jener raren flüssigen Meisterwerke, für die es sich lohnt, Geduld zu beweisen und Jahre auf ihren Höhepunkt zu warten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit man erst gar nicht in Versuchung kommt, vor allem aber, weil sie die Möglichkeiten dazu haben, hat bei der „Aged-at-the-Estate-Serie“ die Familie Foradori die Reifung für ihre (potenziellen) Kunden übernommen. Die Bedingungen dafür sind bei stabilen 10-12°C im Keller naturgemäß perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach knapp 10-jährigem Schattendasein unter der Erde wurde der Granato aus dem Jahr 2017 nun für die Händler freigegeben. Er ist trinkreif, übersteht aber – sofern die Reifebedingungen passen – problemlos weitere 10 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Name verdankt der Granato übrigens weder der Granate (die er ohne Zweifel ist, die aber im Italienischen wie Deutschen feminin ist und granata heißt) und auch nur bedingt seiner Farbe, sondern – laut Foradori – dem Umstand, dass im Campo Rotaliano (wo seine Reben wurzeln) früher neben Reben vor allem auch Granantäpfelbäume (ital. melograno) wuchsen.\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eAlte Reben (ca. 70 Jahre) auf alluvialen Böden mit Kies und Schotter in den Lagen Noval, Regin und Pedot in Mezzolombardo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontang\u003cspan\u003eärung in großen 2.500 l Holzfässern\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: und zwei Jahre in \u003cspan\u003eHolzfässern (Akazie oder Eiche) plus Flaschenreife\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e: \u0026lt; 30 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2040\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€99,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52348011282768,"sku":null,"price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Granato_dfd93916-f674-4e2d-97e9-1b61bd624201.jpg?v=1763309031"}],"url":"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/aged-at-the-estate-serie-von-foradori.oembed","provider":"vinonudo","version":"1.0","type":"link"}