Die Weine von Pantun

Primitivo gehört zu den größeren Missverständnissen in der Welt des italienischen Weins. Gründe dafür gibt es einige. Die beiden wichtigsten sind die, dass man aus ihm selbst bei immensen Erträgen ganz gut trinkbare Weine für wenig Geld hinbekommt und die Leute ihn kaufen. Das hat die naheliegen...

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Der Kult um die Einzellage hat Süditalien bisher weit weniger erfasst als die Regionen im Norden oder die Länder Mitteleuropas. Was nicht heißt, dass es keine Unterschiede zwischen den jeweiligen Weingärten gibt oder man diese nicht wahrnähme. Sie werden halt marketingmäßig nicht so ausgeschlach...

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Datenblatt Rebsorte: Primitivo Weingarten: Tonböden; 5000 Reben am Hektar Lese: Per Hand, Ende August Ertrag: 1,2 kg/Rebstock Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: für acht Monate in Stahltanks Filtration: nein SO₂: < 30 mg/l  Alkoholgehalt: 13% vol. Verschluss: Korkverschluss ...

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Datenblatt Rebsorte: 70% Verdeca, 30% Greco Weingarten: Tonböden mit Kalkeinsprengsel Lese: Per Hand, erste Septemberwoche Vergärung: spontan | wilde Hefen, dreitägiger Schalenkontakt Ausbau: 6 Monate in Zement   Filtration: nein SO₂: < 30 mg/l  Alkoholgehalt: 12 % vol. Verschluss: ...

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