Cortese ist, in aller Kürze, eine Rebsorte, aus der man gute Weine machen kann und kümmern sich Winzer wie Lidia Carbonetti und Paolo Baretta von Rocco di Carpeneto um sie, auch sehr gute. Die Reben für den Drï wachsen auf sandigem Terrain auf 200 Metern Seehöhe. Sie werden in Handarbeit gepflegt und per Hand gelesen, drei Tage lang bei Raumtemperatur mazeriert und spontan vergoren. Der Wein wird im Akazienfass ausgebaut und ungefiltert und mit minimaler Schwefelbeigabe gefüllt.
Stil & Aromen
Dynamisch, erfrischend, lebendig. In der Nase Zitrusnoten, Kräuter, Kreide, Kernobst. Mürbe Gerbstoffstruktur. Weich und saftig. Ausgewogen, profund und in perfektem Gleichgewicht.
Datenblatt
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Rebsorte: 100% Cortese
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Weingarten: sandiges Terrain auf ca. 200 Metern Seehöhe in Castelleto d'Orba
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, 3-tägige Mazeration
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Ausbau: im Akazienfass
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Filtration: nein
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SO₂: 7 mg/l
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Alkoholgehalt: 12,5 % vol
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Verschluss: Naturkork
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Trinktemperatur: 10-12 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2025
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€18,62/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
