Hintergrund & Stil
Nomen est Omen. Nach ein paar Zentimetern Humus schimmert es weiß und je weiter man in die Tiefe vorstößt desto heller wird es. Purer Kalk gibt die geologische Struktur vor, daneben prägt das kühle Mikroklima des oberen Teils der Langen Ohn, des Grand Cru Weingartens von HP Harrer und einer der am wenigsten bekannten aber spannendsten Lagen rund um den Neusiedlersee.
Addiert ergeben diese Faktoren eine geradlinige, fokussierte und gebündelte Textur, in die sich steinige und würzige Aromen mischen und eine fruchtige Saftigkeit, die den Wein ein gutes Stück über den Gaumen begleitet.
Ausgebaut wird der Blaufränkisch in gebrauchten Holzfässern, wobei HP den Weinen stets die Zeit gibt, die sie brauchen. Die Zeit im Fass läuft ohne jegliche Eingriffe ab, der Hefekontakt schützt vor Oxidation und sorgt dafür für zusätzlich Textur und Aromen.
Datenblatt
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Rebsorte: Blaufränkisch
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Weingarten: Lange Ohn, Kalk
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, in Kontakt mit den Schalen
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Ausbau: in gebrauchten Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: < 30mg/l
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Alkoholgehalt: 13,5%
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€40,5/l)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
