Das Collio bzw. die Goriska Brda gehört seit ewigen Zeiten zu den spannendsten Weißweinregionen des Mittelmeerraums. Dennoch stößt du immer wieder auch auf Rotweine, die du zu den Besten der Weinwelt zählen kannst.
Ist der Quela schon ein großer Wein, so ist der Mora sein größerer Bruder. Aleks Klinec macht ihn nur in den besten Jahren und selektiert dann aus den ältesten Reben die besten Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben. Diese liegen nach der Lese mehrere Wochen auf der Maische, wandern danach für lange Zeit ins kleine Kirschholzfass und später für noch längere Zeit ins große Eichenholzfass.
Stil
Der Wein ist Erdige Noten, dunkle, reife Beerenaromatik und Würzigkeit sind ineinander verwoben. Druckvoll, lang und beeindruckend.
Datenblatt
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Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
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Weingarten: Ponka
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen
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Ausbau: Erst in gebrauchten 225-Liter Kirschholzfässern, danach für lange Jahre gemeinsam in großen slawonischen Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: 25 mg/l
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Alkoholgehalt:
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€74,87/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
