Aleks Klinec Ortodox ist ein Wein-gewordenes Monument und ein Statement für die autochtone Rebsortenwelt der Goriska Brda, dem sanft hügeligen Land im slowenischen Teil des italienischen-slowenischen Grenzlandes rund um Gorizia. 70% Verduc und je 10% Tocai, Malvazija und Rebula sind die Bestandteile einer Cuvée, die an Kraft, Komplexität und Länge ihresgleichen sucht.
Der Verduc liegt während und nach der Gärung für zwei Monate auf den Traubenschalen und wird zunächst im Maulbeerbaumholz ausgebaut. Rebula hat 10 Tage Maischekontakt, Tocai und Malvazija je 4 Tage. Die drei Nebenspieler des Verduc reifen zunächst in 500 Liter-Akazienholzfässern. Nach dem Cuvetieren reift der Wein weiter in einem 2000 Liter-Akazienholzfass. Insgesamt darf der Wein sieben Jahre im Fass ruhen, bevor er gefüllt wird. Nach drei weiteren Jahren Flaschenreifung wird es letztlich ungefiltert und mit einer Minimalmenge SO2 gefüllt.
Stil
Der Orthodox präsentiert sich dicht, lang und kraftvoll, mit mürbem Gerbstoff und einem Aromenbogen, der sich von Schwarztee über Trockenfrüchten und Orangenzesten bis hin zu rauchig-salzigen Noten spannt. Archaisch und anspruchsvoll. Großer Wein.
Datenblatt
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Rebsorte: Verduc (70%), zu je 10% Tocai, Malvazija & Rebula
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Weingarten: Ponka
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, der Verduc liegt zwei Monate auf der Maische, der Rebula hat 10 Tage Kontakt mit den Schalen, Tocai & Rebula je 4 Tage
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Ausbau: 1 Jahr in 500-Liter Akazienholzfässern, danach weitere 6 Jahre in 2000-Liter fassenden Akazienholzfässern und 3 Jahre Flaschenreife
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Filtration: nein
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SO₂: 25 mg/l
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Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 12-14 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2035
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€86/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
