{"title":"Was ist Naturwein?","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturweinwinzer haben seit der Jahrtausendwende die Weinwelt nachhaltig verändert. Anfangs belächelt und nicht selten angefeindet, eröffnen sie seither in ihren Weinen nicht nur neue Geschmacksbilder. Sie haben mit ihren innovativen und nachhaltigen Herangehensweisen und Stilistiken auch für ein Umdenken bei vielen Journalisten, Winzerkollegen und vor allem Konsumenten gesorgt. In diesem Artikel versuchen wir den Begriff Naturwein und einige seiner wesentlichen Aspekte auf den Punkt zu bringen. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e„Naturwein ist der radikale Gegenpol zu konventionell hergestellten Weinen – wobei er, um spezifischer zu werden, eine Antwort ist auf die industrielle, gebrandete und globalisierte Weinwelt.“\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e„Naturwein setzt auf lokale Traditionen und Rebsorten.“\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e„Winzer die Naturwein in die Flasche bringen, versuchen den Weinen Authentizität abzuringen. Sie blicken tief in die Vergangenheit, um diese dann zu transformieren und mit ihren Weinen alternative Wege in die Zukunft zu weisen.“\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e„Naturweinbewegungen grenzen sich drastisch von konventionellen Strömungen ab und besetzen die Nischen der Weinwelt.“\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas sind nur einige Gedanken, die man von Naturweinwinzern zu hören bekommt, wenn man sie nach ihrem beruflichen Selbstverständnis fragt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturwein ist aber noch viel mehr. Ein wesentlicher Aspekt, der in den meisten Diskussionen über den Begriff immer noch ausgeklammert wird, ist der ethische Hintergrund, der den meisten Naturweinwinzern gemein ist und den man durchaus als einigenden Nenner sehen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei geht es in mehrfachem Sinne um das derzeit häufig völlig zu Unrecht stigmatisierte Wort Verzicht.\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo enthält man sich beispielsweise im Weingarten möglichst all jener Optionen, die einem von der Agrarindustrie angeboten werden, seien es nun Kunstdünger, Pestizide, Fungizide und eine Menge anderer Kampfstoffe. Viele Naturweinwinzer belassen es freilich nicht dabei, keine Chemikalien zu verwenden, sie versuchen auch den Einsatz mechanischer Hilfen – wenig oder gar kein Traktoreneinsatz, keine Lesemaschinen etc. – zu minimieren.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas beste Beispiel dafür ist vermutlich \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/thomas-niedermayr-hof-gandberg\"\u003eThomas Niedermayr\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e aus Eppan. Thomas kultiviert fast ausschließlich \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/piwi-pilzwiderstandsfahige-rebsorten\"\u003ePIWIs\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e (pilzwiderstandsfähige Rebsorten), weshalb er auf Spritzmittel generell verzichten kann. Das wiederum hat zum Folge, dass er den Traktor in der Scheune stehen lassen und die Fahrspuren, die er dafür im Weingarten bräuchte, mit Gemüse bepflanzen kann. Was zum einen wiederum die Durchwurzelung und des Bodens fördert, sich zum anderen – bei insgesamt fünf Hektar Rebfläche – auch ökonomisch positiv niederschlägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerzicht kann allerdings nur dann geübt werden, wenn man für das, was im Weingarten passiert, ein tiefes Verständnis entwickelt und die Geduld und zusätzlichen Mühen auf sich nimmt, die dezidiert biologisches oder biodynamisches Arbeiten mit sich bringen. Dabei geht es – jenseits gesunder und vitaler Böden – vor allem auch darum, die Monokultur, welche Weingärten generell darstellen, aufzubrechen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003eNaturwein: Im Weingarten\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWie eingangs erwähnt basiert dabei Vieles auf einem ethischen Grundverständnis, doch liegt es auf der Hand, dass im Weingarten gut versorgte Reben auch meist \u003c\/span\u003ebessere Weine ergeben. Fakt ist zumindest, dass Rebstöcke, die nicht mit synthetischen Pflanzenschutzmittel malträtiert werden, langlebiger sind und sich alte Reben im Allgemeinen besser selbst regulieren. Selbst dezidierte Opponenten von Naturweinen ziehen alte Reben übrigens gerne als Qualitätskriterium für große Weine heran \u003cspan\u003e(und mit alten Reben meint man in der Naturweinwelt generell solche, die mindestens 50 Jahre auf dem Buckel haben, gelegentlich aber auch 70 oder 100 Jahre).\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Weinlese.jpg?v=1754400109\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin weiterer Vorteil scheint ein relativ schnell eintretendes Gleichgewicht sowie eine \u003c\/span\u003ekontinuierliche Entwicklung der Trauben zu sein, die oftmals zu früherer physiologischer Reife bei niedrigeren Zucker- und Alkoholgradationen führen. Die Folgerung, dass dezidiert biologisch \u003cspan\u003ebearbeitete Weingärten ihr Terroir besser wiedergeben, ist zwar hypothetisch und wissenschaftlich nicht nachweisbar, doch scheint es naheliegend, dass man aus Weingärten, die ihr Leben lang keine synthetischen Pflanzenschutzmittel und systemischen Herbiziden gesehen haben, auch authentischere Weine keltern kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin intensives Hinarbeiten auf möglichst viel Biodiversität ist folglich ein Schlagwort, das man relativ bedenkenlos über das gesamte Kollektiv der Naturweinwinzer stülpen kann,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e o\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehne dabei die \u003c\/span\u003epersönlichen Dimension, die jeder Winzer (und jedes Terroir) mit sich bringt, zu unterminieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndividuelle Ansätze gibt es dabei so viele wie es Naturweinwinzer gibt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnstelle der regelmäßig eintreffenden Spritzanleitungen, die vielen konventionellen Winzern für- und vorsorglich von der Industrie auf den Computer geschickt werden, gehen Naturweinwinzer eigene Wege, wobei durchaus reger Austausch untereinander, wie auch mit diversen Forschungseinrichtungen und Universitäten besteht (\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/foradori-1\"\u003e\u003cstrong\u003eElisabetta\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eForadori\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, um wiederum nur eine Winzerin unter vielen zu nennen, hat für ihr Projekt, den Genpool des Teroldego zu vergrößern intensiv mit der Universität Mailand zusammengearbeitet).\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003eDie kulturelle Dimension von Naturwein\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatürliche \u003cspan\u003eDiversifikation geht hierbei Hand in Hand mit kultureller Vielfalt. Letztere hat nicht selten den Erhalt lokaler Traditionen und vor allem Rebsorten im Fokus, die im Zuge der zunehmenden Kommerzialisierung und Internationalisierung der Weinwelt verlorenzugehen drohen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch hier lohnt sich ein kleines Beispiel. Der einst nur regional vertriebene \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/lambrusco\"\u003eLambrusco\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eerfuhr nach dem 2. Weltkrieg dank veränderter Herstellungsmethoden, der Verwendung von nur wenigen dafür aber extrem produktiven Klonen und unfassbar günstiger Preise einen enormen Aufschwung. Das ging eine Zeitlang ganz gut, ehe selbst die niedrigen Preise nicht mehr über die trostlosen Qualitäten hinwegtäuschen konnten. Es ging also wieder gnadenlos bergab. Zu Beginn des neuen Jahrtausends formierte sich dann eine kleine Gruppe handwerklich und biologisch arbeitender Winzer, die aufs Neue begannen, ihre Lambruscos wie früher in der Flasche zu vergären und sich zudem in die Weingärten alter Weinbauern aufmachten, um dort längst verschollen geglaubte Rebsorten aufzustöbern und neu auszupflanzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Bergianti_due.jpg?v=1752557392\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo verarbeitet Max Brondolo von der \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/podere-sottoilnoce\"\u003ePodere Sottoilnoce\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e neben den drei klassischen Lambruscovarianten Grasparossa, Sorbara und Salamino noch gut und gerne ein halbes Dutzend weitere, während das Weingut \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/ca-de-noci\"\u003eCa’ de Noci\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e der extrem raren Rebsorte \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/sgavetta\"\u003eSgavetta\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e eigene Abfüllungen widmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003eHands-Off-Philosophie: Naturwein im Keller\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür viele Winzer und Kritiker ist es vor allem die Hands-Off Philosophie im Keller, durch die sich Naturwein von anderweitig benannten Weinen unterscheidet. Ein ganz wesentlicher Faktor ist dabei der Einsatz von\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/ungeschwefelte-weine\"\u003e SO₂\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Schwefeldioxid – ist das chemische Additiv, das man im Keller am schwersten entbehren kann. Über seine Funktion ist an anderer Stelle schon ein wenig geschrieben worden, über seine symbolische Bedeutung sollte man allerdings auch noch ein paar Worte verlieren, steht es doch quasi stellvertretend für eine Vielzahl anderer Zusatzstoffe, über die gerne der Mantel des Schweigens gebreitet wird.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eSulfite und andere Zusatzstoffe im Wein\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeren Einsatz ist jedoch bei konventionellen Vinifikationen über die letzten Jahrzehnte arg strapaziert und gleichzeitig gefördert worden.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eDie Liste der potenziellen Additiva ist so lang, dass man mit der simplen Lektüre und den Angebotslisten ihrer Anbieter schon ein paar Stunden verbringen kann. Versucht man dann auch noch Wörter wie Pektinmethylesterase und Polyvinylpolypyrrolidon korrekt auszusprechen und ihre Funktion zu verstehen, darf man auch etwas mehr Zeit einkalkulieren.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der Vielfalt an Manipulationsmöglichkeiten, der drohenden Degeneration von Wein zu einem austauschbaren High-Tech-Gesöff und um sich dezidiert von Industrieweinen abzugrenzen, verwundert es wenig, dass viele Naturweinwinzer versuchen, keine Zusatzstoffe und folglich auch kein Schwefeldioxid zu verwenden. Was wiederum nicht heißt, dass die Winzer nichts zu tun haben.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegenteil:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eOhne Zusatzstoffe zu arbeiten bedeutet speziell vor und während der Gärung die ganze Zeit extrem aufmerksam zu bleiben, die Trauben keiner unnötigen Oxidation auszusetzen, sie eventuell kurz zu mazerieren und viele kleine aber wichtige Schritte zu setzen. Um komplett ohne Schwefeldioxid zu arbeiten braucht es enorme Erfahrung, viel handwerkliches Können und vor allem absolut gesundes Traubenmaterial (die Arbeit im Keller und im Weingarten sind nie voneinander zu trennen); weshalb es auch nur sehr wenige Winzer wagen (in unserem Sortiment sind das \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/aldo-viola\"\u003eAldo Viola\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/weingut-tauss\"\u003eRoland Tauss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/src\"\u003eSRC\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/ca-de-noci\"\u003eCa’ de Noci\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/davide-spillare-1\"\u003eDavide Spillare\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/barranco-oscuro\"\u003eBarranco Oscuro\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/cotar-1\"\u003eČotar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/weingut-geog-schmelzer\"\u003eSchmelzer\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/la-possa\"\u003eLa Possa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/weingut-hp-harrer\"\u003eHP Harrer\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e), komplett auf SO₂ verzichten. Die meisten verwenden Kleinstmengen, die ihnen für die Stabilität der Weine essentiell scheint. Als Maximum sehen wir dabei einen Wert von 50mg\/Liter an, der weit unter dem gesetzlich erlaubten Limit liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin weiterer für uns entscheidender Punkt während der Vinifikation von Weinen ist der Verzicht auf Reinzuchthefen bzw. und um es positiv zu formulieren, der Einsatz von wilden Hefen. Hefen sind mikroskopisch klein aber hochindividuell. Sie üben einen eminenten Einfluss auf den Geschmack des Weins aus, sind elementare Repräsentanten ihres Terroirs und essentiell, um die Charakteristika eines Weinbergs wiederzugeben. Alle unsere Winzer verwenden ausnahmslos wilde Hefen oder \u003c\/span\u003epied de cuve – eigene „Hefekulturen“ aus ausgewählten, spontan vergorenen Trauben – als Starterkulturen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eOrange Wine\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOft mit Naturwein in Verbindung gebracht werden auch maischevergorene Weine, besser bekannt unter dem Namen „Orange Wines“. Und tatsächlich waren es auch Winzer der Naturweinbewegung, welche die eigentlich weit in die Jahrhunderte zurückreichende Stilistik wieder populär gemacht haben. Dass mittlerweile auch konventionelle Winzer orange Weine herstellen, ist ihr gutes Recht und zeigt, welchen Einfluss Naturweinwinzer auf die Weinwelt in den vergangenen 25 Jahren ausgeübt haben. Es bedeutet aber auch, dass orange Weine nicht zwingend Naturweine sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Maische.jpg?v=1752853906\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrange Weine sind grundsätzlich Weine, bei denen die Farb- und Gerbstoffe aus den Schalen weißer Trauben gelaugt werden. Dabei entspricht das Grundprinzip genau dem der Rotweinproduktion: Die Schalen bleiben über eine gewisse Zeit mit dem Most (teilweise auch noch mit dem fertigen Wein) in Kontakt und extrahieren dabei Phenole, Farbstoffe, Aromen \u0026amp; Co in den Wein. Wie intensiv dieser Kontakt sein soll, liegt im Ermessen des Winzers. Die Maischestandzeiten variieren dabei zwischen 3-4 Tagen und 80 oder 100 Tagen, es gibt aber auch Produzenten, die mit längeren Mazerationszeiten experimentieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei passieren drei entscheidende Dinge. Zum einen werden, wie eben erwähnt, die Farbstoffe aus den Trauben gelöst, zum anderen kommt es (wie beim Rotwein) zu einer Extraktion der Tannine und zu guter Letzt zu einem langfristigen Kontakt mit Sauerstoff. Die Folge ist ein Farbspektrum, das von buddhistischen Mönchskutten bis Schnitzelpanier alle mögliche Schattierungen abdeckt (das hängt vor allem von der Rebsorte und der Temperatur ab), Gerbstoffe, die den Weinen eine feste und kompakte Struktur mitgeben und ein Aromaprofil, das zwar zum Teil den intensiveren Kontakt mit Sauerstoff widerspiegelt, zum anderen aber eben auch von der langen Extraktionszeit aus den Schalen profitiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEpizentrum in punkto Orange Wine ist ganz sicher das Grenzgebiet zwischen dem Friaul und Slowenien, wo unter anderem \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/klinec-1\"\u003eAleks Klinec\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/nikolas-juretic\"\u003eNikolas Juretic\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e und Branko Čotar Maßstäbe setzen. Was den Rest Italiens betrifft, kann man sagen, dass speziell kurze Mazerationszeiten (1-3 Tage) bei vielen Winzern mittlerweile fix in den Produktionsprozess integriert sind. Abgesehen davon, dass sie die Weine (im Verbund mit niedrigen \u003cb\u003epH-Werten\u003c\/b\u003e) robuster gegen bakterielle Bedrohungen machen, verleihen sie ihnen ganz eigene Struktur- und Aromaelemente. Beispiele, dass ein dezenter (und manchmal auch dezidierter) Schalenkontakt bisweilen eher langweilige weiße Rebsorten in neue Dimensionen katapultiert, gibt es in der Zwischenzeit in Hülle und Fülle – man siehe nur, was für brillante und spannende Weine aus Grechetto in der Romagna und Umbrien, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/nosiola\"\u003e\u003cb\u003eNosiola\u003c\/b\u003e \u003c\/a\u003eim Trentino, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/malvasia\"\u003e\u003cb\u003eMalvasia\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e in der Emilia, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/catarratto\"\u003e\u003cb\u003eCatarratto\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e in Sizilien und allen voran \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/trebbiano\"\u003e\u003cb\u003eTrebbiano\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e in ganz Zentralitalien gekeltert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eGestern und heute: Die Vinifikation in Amphoren\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau in Amphoren hat im Grunde wenig oder nichts mit der Produktion von Naturwein zu tun. \u003cspan\u003eGenerell handelt es sich hier schlicht um ein weiteres Gefäß, in dem Wein vergoren und über eine gewisse Zeit auch gelagert werden kann und das die Weinwelt um eine weitere hochspannende Komponente erweitert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/IMGL14244-1200x800.jpg?v=1767342885\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer wesentliche Grund, warum man den Ausbau in Amphoren gerne mit Naturwein in Verbindung bringt, ist der, dass Naturweinwinzer experimentierfreudige Zeitgenossen sind, die Renaissance der Vinifizierung in Amphoren von ihnen ausging und in der Folge in neue qualitative Sphären gehoben wurde (Josko Gravner, \u003cb\u003eForadori, \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eHP Harrer\u003c\/b\u003e). Wichtig für Naturweinwinzer ist neben den sensorischen Aspekten dabei auch die Tatsache, dass die Vinifizierung in der Amphore bei entsprechend gutem Traubenmaterial \u003cspan\u003einterventionsfrei ablaufen kann und einer natürlichen Weinwerdung (Spontanvergärung, keine Temperaturkontrolle, keine frühzeitige Schwefelung, Mostvorklärung, keine Hefenährstoffe etc.) ein optimales Ambiente geboten wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eBiowein vs. Naturwein\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDass sich innerhalb der biologisch oder biodynamisch produzierenden Weinszene riesige Unterschiede ausmachen lassen, liegt vor allem daran, dass man auch bei Bioweinen ein erstaunliches Arsenal an legalen Interventionsmöglichkeiten hat, die von klassischen Naturweinwinzern nicht oder nur kaum genutzt werden.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwar gab es im Jahr 2012 eine neue Bioweinnovelle der EU, doch endete die Paragraphenauflistung speziell bei den Optionen im Weinkeller in einem ziemlichen Desaster – warum das so ist, kann man bestens im Netz nachlesen. Kurz zusammengefasst ist der einzig wesentliche Beschluss derjenige gewesen, die Sulfitwerte im Vergleich zu konventionellen Weinen dezent zu senken.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rest beruht auf Empfehlungen und eben nicht auf Verboten chemischer und physikalischer Prozesse, deren Verwendung von den meisten Naturweinwinzern kategorisch abgelehnt wird – aufschlussreich ist hier beispielsweise die Liste erlaubter Behandlungsmaßnahmen von Ecovin, dem Bundesverband ökologisch arbeitender Weingüter in Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMangels exakter gesetzlicher Regulative für Naturwein lohnt es sich einen Blick in die Manifeste und Richtlinien diverser Naturweinvereinigungen zu werfen, die ihren Mitgliedern oft rigorose Vorgaben machen. Die berühmteste und wichtigste in Italien ist vinnatur. \u003c\/span\u003eIn ein paar Punkten zusammengefasst, lesen sich deren Grundsätze folgendermaßen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Minimal technische Intervention (weder in der Natur, noch in der Weinherstellung)\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e– Keine chemischen Additive, keine Manipulationen\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e– Niedrige Erträge gesunder Trauben\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e– Manuelle Lese\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e– Keine Chaptalisierung, keine Beigabe von Enzymen etc.\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e– Spontane Gärung (ergo keine Reinzuchthefen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sind nur ein paar wenige Schlagworte, die das Grundverständnis der meisten Naturweinwinzer widerspiegeln (das komplett übersetzte Regulativ findet man hier). Wichtig ist vor allem, dass die Weine der Mitgliedswinzer (von vinonudo bei vinnatur vertreten sind Davide Spillare, Podere Sottoilnoce, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/nevio-scala-1\"\u003e\u003cstrong\u003eNevio Scala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/tenuta-saiano\"\u003eTenuta Saiano\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, Schmelzer, Thomas Niedermayr, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/pacina\"\u003ePacina\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/rocco-di-carpeneto\"\u003eRocco di Carpeneto\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e) alljährlich auf potenzielle Pestizidrückstände überprüft werden (und diese auch veröffentlicht werden). Transparenz ist also ein wesentlicher Faktor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eResümee\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Manifeste und Konzepte von Naturweinvereinigungen (neben vinnatur ist da vor allem auch auch noch viniveri zu nennen), liefern grundsätzlich eine gute Zusammenfassung der Intentionen, die ihren Winzern innewohnen. \u003cspan\u003eNicht wenig erinnert dabei an die klassischen künstlerischen und literarischen Avantgardebewegungen zu Beginn des letzten Jahrhunderts, deren Intentionen ebenfalls immer wieder in Manifesten der Welt vorgestellt wurden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGrundsätzlich ging es dabei, um einen Bruch mit Konventionen und vorgegeben Standards, um eine neue Ästhetik. Um eine Neubewertung von Traditionen. Um eine neue Ethik.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan kann das quasi 1:1 auf die diversen Naturweinbewegungen übertragen. Und genauso wie die Avantgardebewegungen von damals wurden auch die Naturweinbewegungen kritisch hinterfragt, abgelehnt und teilweise auch bekämpft. Mittlerweile ist der Kampf längst ausgefochten und zugunsten der Naturweinwinzer entschieden. Ihre Produkte werden in Journalen besprochen, die sie einst an den Pranger stellten, ihre Herangehensweisen oft und gar nicht so stillschweigend von Winzern übernommen, die sie früher diffamierten.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Wichtigsten scheint aber, dass ihre Ideen und mit ihnen natürlich auch ihre Weine von einem immer größeren Publikum nicht nur akzeptiert, sondern dezidiert erwünscht werden: bisweilen als Alternative zu Bekanntem und Altbekanntem, oft aber auch mit dem Bewusstsein, dass verantwortungsvolle und tatsächlich nachhaltige Weingartenarbeit und eine Vinifikation auf höchstem handwerklichen Niveau letztlich auch vitalere, spannendere und komplexere Weine ergibt. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aldo-viola-krimiso","title":"Krimiso 2021","description":"\u003cp\u003eCataratto ist seit jeher das Arbeitstier unter den weißen Rebsorten der Insel und früher schmeckte man das auch. Erst seit Kurzem gibt es eine überschaubare Anzahl an Winzern, die dem Charakter des Catarratto tatsächlich auf den Grund geht und dabei auch neue Wege beschreitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAldo Violas Catarratto-Weingarten Montelongo befindet sich in nördlicher Exposition auf über 400 Metern Höhe. Das verschiebt den Lesezeitpunkt nach hinten, verlängert die Vegetationszeit und hält die Säure auf einem – für Sizilien – ziemlich hohen Level. Die Bewirtschaftung ist rigoros biologisch, mit viel Hand- und behutsamer und durchdachter Laubarbeit. Schwefelspritzungen (gegen Oidium) gibt es ein paar wenige pro Jahr, während auf Kupferbehandlungen – dank der guten Ventilation und der trockenen Bedingungen – meist komplett verzichtet werden kann. Die Erträge sind um die Hälfte niedriger als generell üblich und bewegen sich bei ca. 6500 Kilo am Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer Hand gelesen werden die Trauben daraufhin spontan vergoren und der Wein danach noch sieben Monate in Kontakt mit den Schalen belassen. Einmal abgepresst wird er ohne weiteren Ausbau ungefiltert und ungeschwefelt gefüllt.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTiefgründig, mediterran, salzig und gelbfruchtig. Der Krimiso lotet Grenzen aus und zeigt, was mit einer als banal abqualifizierten Rebsorte passiert, wenn man sie an die richtige Stelle setzt, behutsam kultiviert und kompromisslos ausbaut. Säure und Tannin hinterlassen ihre Spuren, sind jedoch bestens integrieren. Das Finish ist lang, kompakt, saftig und mineralisch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Catarratto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Montelongo, Sand- \u0026amp; Tonböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, über 7 Monate auf der Maische in Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 5 Monate in Edelstahl und 3 Monate in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e: 5,25 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€34,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15429528649797,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Krimiso_11ea1839-52ca-42cc-94cd-72b8c6387904.jpg?v=1763041232"},{"product_id":"aldo-viola-egesta","title":"Egesta 2019","description":"\u003cp\u003eDer Egesta gehört zu den herausragenden Orange Weinen Siziliens. Er besteht zu 100% aus der weißen Grillo, einer Sorte, die man wie kaum eine andere mit Sizilien verbindet, die aber anscheinend gar nicht von der Insel stammt. Sie dürfte vielmehr erst nach dem Vernichtungsfeldzug der Reblaus in Sizilien ausgepflanzt worden sein, hat danach aber speziell im Westen das Kommando unter den Rebsorten der Region übernommen. Sie ist seit über einem Jahrhundert elementarer Bestandteil des Marsala und zudem für einen Gutteil der trockenen Weißweine rund um Trapani und Alcamo verantwortlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAldo keltert aus ihr eine Version, die seinesgleichen auf der Insel sucht und die nichts mit den gängigen, oft banalen und meist von Zitrus- und Maracujanoten dominierten Weinen zu tun hat. Von jungen Reben aus dem sich nahe am Meer befindlichen Weingarten Pietrarinosa Ende August gelesen, selektiert er die besten Trauben und vergärt sie, ohne sie davor gepresst zu haben, spontan in einem Edelstahltank. Dort bleibt der Wein mitsamt Schalen und Kernen für die nächsten sechs Monate und wird, nachdem ihm alles an Aromen, Gerbstoff und Säuren auf natürliche Weise entnommen wurde, sanft abgepresst und sofort gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe des Weins suggeriert Sizilien im Spätsommer. Die Sonne schmeckt man auch im Wein und – nachdem wir hier gerade in Bildern und Vergleichen erzählen– auch das Meer. Kurz: der Egesta offeriert Wärme und salzige Noten, hinzu kommen dann aber auch noch Macchia- und Trockenobstaromen. Der Körper birgt Substanz, ist allerdings nie ausladend oder gar fett. Das Tannin hält sich, trotz der langen Maischestandzeit, zurück und bietet mit der erstaunlich lebhaften Säure ein perfektes Gleichgewicht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Grillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Pietrarinosa, Kalk- \u0026amp; Tonböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, 6 Monate Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 6 Monate im Edelstahl, 3 Monate in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 10 mg\/l bei der Füllung, freies SO₂: 7 mg\/l, Gesamt-SO₂: 15 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e: 6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2034\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€37,25\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15432472821829,"sku":"","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Egesta_21cbb670-47d3-465e-b9ae-6eaa48545189.jpg?v=1763041185"},{"product_id":"aldo-viola-moretto","title":"Moretto 2020","description":"\u003cp\u003eAldo Viola kann auch anders – zwar nimmt Syrah auch im Moretto einen nicht unbedeutenden Part ein, teilt sich diesen Status allerdings paritätisch mit Perricone und Nerello Mascalese. Letztere ist mittlerweile dank der Erfolgsgeschichte der Weine vom Ätna über die Grenzen hinweg bekannt geworden. Perricone hingegen kennt kaum jemand, was zwar schade ist, sich über kurz oder lang jedoch ändern wird. Denn anders als es bei anderen roten Rebsorten Siziliens der Fall ist, kann man aus ihr auch \u003cspan\u003efein-aromatische, mittelgewichtige und bestens strukturierte Weine mit elegantem aber zupackendem Tannin keltern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Moretto werden Perricone, Syrah und Nerello Mascalese separat gelesen und vergoren. Während Syrah etwas länger auf der Maische bleibt, werden die beiden anderen Rebsorten frühzeitig abgepresst, um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu erhalten. Danach wird cuvetiert und während 50% davon im Stahltank bleibt, wandert die andere Hälfte für ein halbes Jahr in 600 und 800-Liter-Holzfässer. Wie auch die anderen Weine Aldo Violas ist auch der Moretto nicht geschönt, ungefiltert und ungeschwefelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUnbeschwert, sommerlich, frisch und fruchtbetont und dabei doch tiefgründig und lang. Rote Beeren, Thymian und salzig-mediterrane Noten prägen das Aromaprofil. Die Textur ist saftig und kompakt, Säure und Tannin halten sich die Waage und geben dem Moretto Dynamik, Ausgewogenheit und Energie mit auf den Weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 30% Perricone, 40% Nerello Mascalese, 30% Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewirtschaftungsart\u003c\/strong\u003e: Biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Guarini, Kalk- \u0026amp; Tonböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, in Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 7 Monate, 50% in Edelstahl, 50% in 600\/800 Liter Tonneaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 15-17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€27,25\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15432667660357,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Moretto_f742b757-fb52-4cea-8d97-a240eb1cfae1.jpg?v=1763454009"},{"product_id":"aldo-viola-biancoviola","title":"Biancoviola 2024","description":"\u003cp\u003eDer Biancoviola ist die weiße Antwort auf den roten Moretto. Er besteht aus drei Rebsorten von drei, weit voneinander entfernt liegenden Weingärten. Die Trauben für den Grillo reifen in den, im Landesinneren liegenden Hügeln rund um Segesta, die Grecanicoreben wiederum wurzeln im wilden Westen Siziliens, während sich für die  Catarratto-Stöcke in Alcamo der Blick auf das Meer auftut. Das Ziel Aldos ist es, mit dem Biancoviola einen Wein zu keltern, der die Wärme Sizilien einfängt und dabei doch animierend und elegant bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAldo Viola vergärt die drei Sorten separat, wobei er den Grillo für drei Wochen mit den Schalen in Kontakt lässt, die später gelesenen Grecanico und Cataratto dagegen sofort abpresst. Ausgebaut werden die drei dann gemeinsam über mehrere Monate in Edelstahltanks.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eStil\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVital, salzig und fruchtbetont. Der einzige Wein Aldos, in dem, verhalten aber doch auch Blütennoten zum Vorschein kommen. Der Rest ist reife, gelbe Frucht, Macchia und ein paar Zitrusnoten. Am Gaumen geht es dynamisch, lebhaft und agil zur Sache, das Finish ist kompakt, erfrischend und saftig.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDatenblatt\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: Grillo, Catarratto, Grecanico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Guarini (Grecanico-Ton\/Kalk), Montelongo (Catarratto-Sand\/Ton), Pietrarinosa (Grillo-Ton\/Kalk)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e| wilde Hefen, separat in Edelstahl \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 5 Monate in Edelstahltanks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e₂\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€27,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18047074304069,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Biancoviola_8de82a8b-34f2-470e-9056-edc86a2998b9.jpg?v=1763041148"},{"product_id":"foradori-sgarzon","title":"Sgarzon 2019, \"Aged at the Estate\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElisabetta Foradoris Teroldegointerpretationen sind Legende. In der Zwischenzeit gibt es dankenswerterweise gleich fünf davon, Sgarzon und Morei sind dabei Wiederauflagen schon einst produzierter Einzellagen, allerdings mit neuem Gesicht. Sgarzon ist eine kühle Lage. Sie befindet sich dort, wo das Campo Rotaliano langsam in den alpinen Bereich des Val di Non übergeht. 2,5 Hektar hat Elisabetta dort stehen, die Böden sind sandig und von Schwemmland geprägt, die Rebstöcke eng gesetzt (6000\/ha) und nicht mehr jung. Der Ausbau des Sgarzon findet in der Amphore statt: 8 Monate reift er interventionsfrei in spanischen Tinajas. Wie schon mehrfach erwähnt, brauchen konsequent produzierte Amphorenweine Zeit und Luft. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAGED AT THE ESTATE\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung vollzieht sich im Fall des \"Aged at the estate\" direkt am Weingut – und zwar unter absolut perfekten Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 ging in die Geschichte des Weinguts Foradori ein. Nicht ausschließlich aufgrund der exzellenten Qualitäten der Trauben, sondern auch weil diese hart erarbeitet werden mussten. Extrem kühle Wetterbedingungen zu Beginn des Jahres führten zu einer unregelmäßigen Blüte und in der Folge zu unterschiedlichen phenolischen Reifegraden innerhalb der Weingärten. Das bedeutete für die Familie Foradori und ihre Erntehelfer, dass sie zur Lese nicht nur ein- oder zweimal, sondern bis zu viermal ausrücken mussten, um absolut perfektes Traubenmaterial zu ernten. das spiegelt sich nun allerdings in den Weinen wieder, die mittlerweile ein ideale Trinkreife erreicht haben sollten.     \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eStil\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePräzise, puristisch und nuanciert. Saftige rote Frucht, Gewürze, Pfeffer und eine schon in der Nase belebende Frische. Kein Gramm Speck an den Hüften. Knackig, elegant, strukturiert, streng und belebend.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eDas Finish ist animierend, persistent, rotbeerig und saftig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBewirtschaftungsart\u003c\/b\u003e: Biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Sandige, vom Schwemmland geprägte Lage; 6000 Stöcke am Hektar \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e| wilde Hefen, in spanischen Tinajas \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 8 Monate in spanischen Tinajas (Amphoren)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e₂\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e \u0026lt; 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFlaschenformat\/Preis pro Liter:\u003c\/b\u003e 0,75 l\/ (€54,75\/l)\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18364313862213,"sku":"","price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Sgarzon.jpg?v=1763224811"},{"product_id":"foradori-teroldego","title":"Teroldego 2023","description":"\u003cp\u003eDie Bandbreite an Weinen, die Elisabetta Foradori im Laufe ihrer mehr als 30-jährigen Winzerinnentätigkeit produziert hat, ist gelegentlich geschrumpft und dann wieder gewachsen. Stabil im Sortiment blieb einzig ihr Teroldego, der seit jeher als Leitfaden für ihre, sich über die Jahre wandelnde Herangehensweise angesehen werden konnte. Anfangs noch ein wenig von Holz und konzentrierter Kraft gezeichnet, wurde er – so wie auch die übrigen Weine der sich stets hinterfragenden Winzerin – immer feiner, vitaler und eleganter. Immer präziser wurde so Elisabettas Interpretation ihres Terroir nachvollziehbar, immer deutlicher ihre Idee, wie sich Teroldego am Campo Rotaliano manifestieren sollte. Sie schaffte es sukzessive, die klimatische Kühle der sie umgebenden Bergwelt in ihren Weinen einzufangen und den kargen, von Kalk, Sand und Granit geprägten Böden darin eine Stimme zu geben. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Holzfässer, in denen früher der Foradori Teroldego verschwand, sind heute dem Granato vorbehalten. Für ihren Klassiker setzt sie von der ersten Phase der Vinifikation bis zur Füllung auf Zementbehältnisse, die dem Wein ausreichend Luft zum Atmen lassen, ihn ansonsten allerdings nicht weiter beeinflussen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eStil\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStreng, kühl und lebendig. Elegant und kompakt. Rote Frucht prägt. Der Foradori Teroldego hat Gripp und macht dank einer Kombination aus Säure und Substanz ordentlich Druck in Richtung Gaumen. Wirkt trotz seiner dichtgewobenen Textur animierend.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDatenblat\u003c\/span\u003et\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: 100% Teroldego \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Unterschiedliche Weingärten (insgesamt 10 ha) am Campo Rotaliano. Unterschiedliche klimatische Mikrozonen und Bodentypen (Granit, Kalk, Sand). \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand in 25 Kilo fassende Kisten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan| wilde Hefen in Zementzisternen \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 12 Monate in Zement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e₂\u003c\/b\u003e: \u0026lt; 50 mg\/l Gesamtschwefel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 12 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 15-17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: Ab sofort - 2032\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMitgliedschaft\u003c\/strong\u003e: La Renaissance des Appellation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€29,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18364728475717,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Foradori_dd6e0a06-dedd-442f-aaba-287fd26292d0.jpg?v=1763225820"},{"product_id":"foradori-morei","title":"Teroldego Morei 2023","description":"\u003cp\u003eDie beiden Teroldego Morei und Sgarzon sind die Früchte jahrelang biodynamischer Weingartenarbeit in zwei für die Rebsorte besonders geeigneten Einzellagen. Jahrelang war auch die Beschäftigung mit den spanischen Tinajas, ehe man bei Foradori darin vinifizierten Weine auch abfüllte. So leicht ist es nicht mit einem exakten Verständnis der Amphoren, doch weiß man erstmal wie es geht, ergeben sich vielfältige Vorteile. Man hat ein völlig neutrales Gefäß zur Verfügung, das Material ist zudem organisch und durch den direkten Kontakt mit der Schale kommt es zu einer feinen und langsamen Mazeration, die zudem maximalen Schutz vor Oxidation bietet. Das Fazit im Falle von Foradoris Morei ist mehr als beeindruckend: ein mineralisches und puristisches Spiegelbild eines idealen Teroldego-Terroirs, interpretiert von einer großen Winzerfamilie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eStil\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMorei = moro = der Dunkle, in dem Fall eine Referenz an die Farbe der Teroldegotrauben, das Rot des Weins ist eher filigran \u0026amp; transparent. Ähnliches lässt sich auch über die Aromen sagen: fein, puristisch und delikat geben sie sukzessive rote Beeren, Gewürze, Pfeffer und Kräuternoten frei, die sich in eine kühle aber samtige Textur betten. Säure und Gerbstoff stechen nicht hervor, sorgen im Verbund allerdings für eine ausgewogene und feste Struktur.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Sandige, vom Schwemmland geprägte Lage an den Ufern des Noce \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e| wilde Hefen, in spanischen Tinajas \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 8 Monate auf den Schalen in spanischen Tinajas (Amphoren), nach dem Pressen weitere 6 Monate in Amphoren \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e₂\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e \u0026lt; 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€49,25\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18365167337541,"sku":"","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Morei.jpg?v=1738791410"},{"product_id":"foradori-manzoni-bianco","title":"Fontanasanta Manzoni Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eManzoni Bianco ist die erfolgreichste unter den italienischen Neuzüchtungen und eine der qualitativ ansprechendsten weltweit. Sie entstand nicht, wie gemeinhin üblich, durch eine natürliche Kreuzung in freier Wildbahn, sondern durch beabsichtigtes Experimentieren im Labor. Ihr Schöpfer heißt Luigi Manzoni, dem nachgesagt wird, dass er ein besonderes Händchen für die Kreation von Rebsorten mit Feinweinpotenzial hatte. Wirklich nachvollziehbar ist das heute nur noch durch die Vinifikationen des Incrocio Manzoni 6.0.13, dem bereits erwähnten Manzoni Bianco und des Incrocio Manzoni 2.15, kurz Manzoni Rosso. Luigi Manzoni züchtete wesentlich mehr Sorten, doch wurden diese – auch unter Wissenschaftler gibt es Barbaren – nach seiner Pensionierung von seinen Nachfolgern ausgerissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eManzoni Bianco wurde lange für eine Kreuzung aus Riesling und Pinot Bianco gehalten (so steht es auch noch auf Elisabetta Foradoris Webseite), jüngste Analysen belegen jedoch, dass letztere in Wirklichkeit Chardonnay ist. Sei es wie sei, Elisabettas Manzoni Bianco fühlt sich auf den abwechselnd kalkweißen und tonroten Böden von Fontanasanta, einer hügeligen, sich östlich von Trento befindlichen Lage so wohl, dass der daraus vinifizierte Wein längst zu einem Meilenstein in den Weißweinwelten des italienischen Nordens geworden ist. Vergoren wird er spontan und auf den Schalen in Betonfässern, ausgebaut danach über ein knappes Jahr in Akazienholz. Wie allen Foradori-Weinen tun ihm ein paar Jahre Flaschenreife nur gut.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eStil\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpielt seine Trümpfe nur langsam aus, die stechen dafür dann auch. Anfängliche Kräuternote räumen nach einer Weile das Feld bzw. integrieren sich in gelbe Fruchtaromen und Zitrusnoten. Der Textur ist schlank, elegant und druckvoll, die Struktur geradlinig und kompakt. Hat ordentlich Energie und Dynamik und einen leicht steinigen Unterton. Findet für gewöhnlich über die ersten drei Jahre zunehmend sein Gleichgewicht und gewinnt fortwährend an Substanz.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: 100% Manzoni Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Karge Ton-Kalkböden  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e| wilde Hefen \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 7-tägige Mazeration, 12 Monate in Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSO\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e₂\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e \u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAlkoholgehalt\u003c\/b\u003e: 12 ,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFlaschenformat:\u003c\/b\u003e 0,75 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMitgliedschaft\u003c\/strong\u003e: La Renaissance des Appellation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18365597253701,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/ManzoniBianco_a4dcc270-1ab7-4153-a9af-70008c09cc6d.jpg?v=1763225700"},{"product_id":"tenuta-grillo-pecoranera","title":"Pecoranera 2004","description":"\u003cp\u003eFreisa, mit 80% Anteil der eindeutige Protagonist in dieser Cuvée ist eine der spannendsten Rebsorten des Piemonts. Als nahe Verwandte des Nebbiolo verfügt sie über ganz ähnliche Attribute wie dieser – subtile Aromatik, robuste Säure, ordentlich Gerbstoff und immenses Reifepotenzial – birgt jedoch eine, eigentlich positive Eigenschaft, die sich im Laufe der Jahrhunderte allerdings paradoxerweise als nachteilig für sie erwiesen hat. Sie ist, anders als Nebbiolo, äußerst widerstandsfähig und anspruchslos, wächst auf allen möglichen Terrains und kommt auch mit wenig Sonne aus. Das geht zwar auf Kosten der Qualität, ergibt aber immer noch zumindest ordentliche Weine. Also setzte man sie dorthin, wo Nebbiolo nicht mehr wuchs und vergaß, dass man es eigentlich mit einer potenziell großen Sorte zu tun hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie besten Resultate bringt sie in sandigen, kalkhaltigen Böden mit etwas Lehmanteil – exakt dem Untergrund, den ihr Guido Zampaglione bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuido liest sie spät und zu einem Zeitpunkt, wenn Säure und Gerbstoff schon ein wenig von ihrer Intensität eingebüßt haben und cuvetiert sie mit ein wenig Dolcetto, Barbera und Merlot (jeweils zwischen 5 und 10%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vergärung läuft wie immer spontan und temperaturunkontrolliert ab. Die Zeit auf der Maische liegt bei ca. 40 Tagen, die Ausbauzeit im Fass beträgt 24 Monate, die weitere Reifezeit in der Flasche acht (sic) Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFreisa leitet sich vom lateinischen Wort fresia ab und bedeutet schlicht und einfach Erdbeere: Wer einmal in den Pecoranera hineingerochen hat, versteht warum das so ist. Daneben gibt es allerdings noch einiges mehr an Aromen zu entdecken: Fleisch und Leder beispielsweise, verwelkte Rosen, Erde und Unterholz. Er ist saftig und kraftvoll, pulsierend und dynamisch, kompakt und kompromisslos, rau, wild und ungestüm; ein Partisanenwein – und daran hat sich auch nach knapp 20 Jahre Fass- und Flaschenlagerung nichts geändert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Ca. 80% Freisa, Barbera, Dolcetto, Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Ein Hochplateau auf 350 m. Böden: Sand \u0026amp; Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen; 40-60 Tage auf den Schalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 2 Jahre im Holzfass, mehrere Jahre in der Flasche (jahrgangsabhängig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 15-17°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€42,53\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18434234712133,"sku":"","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Pecoranera.jpg?v=1763039882"},{"product_id":"tenuta-grillo-pratoasciutto","title":"Pratoasciutto 2007","description":"\u003cp\u003eDolcetto spielt die Hauptrolle und keine andere Sorte redet mit. Er wird in alten Bütten ausgebaut, davor mit den eigenen Hefen vergoren, die Mazerationszeit ist lang (40 Tage), die Lese manuell und die Arbeit im Weingarten auf minimale Erträge (2500kg\/ha) ausgerichtet. Schwefel sieht der Wein nur in mikroskopischen Mengen, ein Filterblatt gar nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKein Wein für Bambini. Schon die Farbe ist dunkel wie der Grund des Lago Maggiore und schwarze Kirschen, Lakritze, Rauch und Fleisch sorgen auch in der Nase für dunkle Assoziationen. Der Körper ist straff und muskulös, das Tannin so kompakt wie es die Verteidigung der italienischen Nationalmannschaft 1982 war. Beißt man sich durch, stößt man auf Kräuter und Waldaromen, Fleisch und Leder. \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Dolcetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Ein Hochplateau auf 350 m. Böden: Sand \u0026amp; Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinfikation\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen; 40-60 Tage auf den Schalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 2 Jahre im Holzfass, mehrere Jahre in der Flasche (jahrgangsabhängig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 15-17°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18434312831045,"sku":"","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Pratoasciutto_508f21ad-a298-408e-a4ad-b4877c5a8954.jpg?v=1763039835"},{"product_id":"tenuta-grillo-igiea","title":"Igiea 2018","description":"\u003cp\u003eDer Igiea ist ein reinsortiger Barbera aus dem Alto Monferrato. Da das allerdings nicht auf dem Etikett stehen darf, weil sich in Italien wie in allen anderen europäischen Ländern, eine etwas verkorkste Vorstellung davon breitgemacht hat, wie sich eine Rebsorte und eine Region in einem Wein manifestieren soll, hat Guido Zampaglione diesen Wein seiner Frau Igeia gewidmet – was erstens sympathisch ist und zweitens ohnehin toll klingt. Die Trauben für den Igiea wachsen auf einem 350 Meter hochgelegenen Plateau auf einem kalkig-sandigen Untergrund, beides Faktoren, die den Weinen einen kühlen Ton und eine Menge Struktur mit auf den Weg geben. Die Lese findet für gewöhnlich Mitte September statt, die darauffolgende Gärung in Holz, Zement und Stahl. Je nach Jahrgang wird nach 40-60 Tagen abgepresst und der Wein daraufhin in 2000-5000 Liter große Holzfässer umgezogen, wo er für knapp zwei Jahre ohne jegliche Eingriffe reift. Danach wird ohne zu filtern und mit einer Schwefelbeigabe von ca. 30mg\/l gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eStil\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTrotz des fortgeschrittenen Alters kein bisschen müde. Der Igiea ist der fruchtigste der drei Rotweine, wobei die dunklen Fruchtaromen auch noch von Erde und Leder Gunterlegt sind. Das Tannin ist weich, die Säure dafür fordernd und lebhaft und ein willkommener Kontrapunkt zu dem profunden Körper. Die Textur ist saftig und animierend und wird, je weiter es in Richtung Gaumen geht, immer druckvoller. Wer sich dazu ein Steak abbrät oder eine Salami aufschneidet, macht keinen Fehler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewirtschaftungsart\u003c\/strong\u003e: Biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Ein Hochplateau auf 350 m. Böden: Sand \u0026amp; Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinfikation\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen; 40-60 Tage auf den Schalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 2 Jahre im Holzfass, mehrere Jahre in der Flasche (jahrgangsabhängig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 15-17°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€39,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18434767585349,"sku":"","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Igiea.jpg?v=1763039801"},{"product_id":"tenuta-grillo-baccabianca","title":"Baccabianca 2008","description":"\u003cp\u003eCortese einmal anders. Beim Baccabianca wird der Beere alles entnommen, was sie besitzt. Jedes Phenol, jedes Pigment und jeder Aromapartikel der Traubenhaut findet seinen Weg in Guido Zampagliones Wein. Der reift nach spontaner Gärung für Jahre im Stahltank und für noch mehr Jahre in der Flasche. Der gegenwärtige Jahrgang strotzt  trotz der Reife vor Frische, Energie und Saftigkeit. Dass ihn dabei gerade einmal 12% Alkohol und 12 mg\/l Sulfite zur Seite stehen, ist ein weiterer Beleg dafür, dass Lehrmeinungen (mit derart minimalen Sulfitgehalt und dem geringen Alkohol sollte der Wein längst tot und begraben sein) nicht immer der Realität standhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eStil\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNichts für Anfänger, wobei vermutlich gerade die, einem solchen Wein vorurteilslos gegenüberstehen würden. Die Farbe ist ein herbstliches Orange. Getrockneter Thymian, Steine und Haselnüsse in der Nase stehen handfestem Tannin, enormer Spannung, Länge, Struktur und reifen gelben Früchten im Mund gegenüber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Cortese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: ein Hochplateau auf 350 m. Böden: Sand \u0026amp; Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinfikation\u003c\/strong\u003e: spontan | wilde Hefen; 40-60 Tage auf den Schalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 1-2 Jahre im Stahltank, 2-10 Jahre in der Flasche (jahrgangsabhängig)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 50mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l \/ €37,20\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18434876473413,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Baccabianca.jpg?v=1763039771"},{"product_id":"tenuta-grillo-sancho-panza","title":"Sancho Panza 2020","description":"\u003cp\u003eAlle paar Wochen setzt sich Guido Zampaglione in sein Auto und fährt durch die Nacht von Gamalero im südlichen Piemont nach Calitri, in die Hügel östlich von Avellino. 894 Kilometer liegen zwischen den beiden Orten aber was tut man nicht alles für eine große Liebe – und die scheint zwischen Guido und Fiano, der Rebsorte, für die er all die Strapazen auf sich nimmt, bedingungslos vorzuherrschen. Bis vor nicht allzu langer Zeit kelterte er aus ihr zusammen mit seinem Onkel den legendären Don Chisciotte, doch vor ein paar Jahren ging das gemeinsame Projekt in die Brüche. Anstatt alles hinzuwerfen, beschloss er dem Ritter ohne Furcht und Tadel seines Onkels einen neuen Fiano in Erinnerung an Sancho Panza entgegenzusetzen. Auf 800 Metern stehen die Rebstöcke, was sich selbst im heißen Zentralkampanien in einer relativ langen Vegetationsperiode und einer kühlen Struktur niederschlägt. Im Keller setzt er auf ähnliche Tugenden wie bei seinen piemontesischen Weinen: Spontane Vergärung, keine Temperaturkontrolle und lange Mazerationszeiten, einzig der Ausbau (in diesem Fall im Stahltank) ist etwas kürzer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eStil\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGlasklar, salzig, Zitrus, Steine, Blüten. Zumindest anfangs. Wie bei jedem guten Wein addieren sich nach einiger Zeit neue Aromen hinzu und subtrahieren sich andere weg. Man kann ihn also immer wieder aufs Neue trinken. Und sonst? Der Gerbstoff macht Druck, die Säure lenkt und gibt immer mehr Gas je weiter man sich dem Gaumen nähert und insgesamt wirkt der Sancho Panza – anders als es der Namen andeutet – geradlinig, elegant und fokussiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDatenblatt\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Fiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: auf 800 m. in Calitri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinfikation\u003c\/strong\u003e: spontan | wilde Hefen; Maischegärung Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: ein Jahr im Stahltank, danach noch für ein gutes Jahr Jahre in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort – 2032\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat und Preis pro Liter\u003c\/strong\u003e: 0,75l\/€ 37,37\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Il Tufiello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18435034447941,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/SanchoPanza.jpg?v=1763039690"},{"product_id":"pranzegg-vino-rosso-leggero","title":"Vino Rosso Leggero 2024","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eHintergrund\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eZur Entstehung des Vino Rosso Leggero (Leichter Rotwein) haben Martin Gojer und seine einstige Mitarbeiterin Philine Dienger einen kurzen Artikel für Triple A, das italienische Vertriebshaus der Pranzegg-Weine geschrieben. Darin geht es grundsätzlich um die Tatsache, dass handwerklich gekelterte Weine nicht nur die materielle Welt des Winzers wiedergeben, sondern auch einen tieferen, schwer fassbaren, metaphysischen Aspekt in sich tragen, der die emotionale und intellektuelle Verfassung des Winzers reflektiert. Joseph Beuys Idee sozialer Skulpturen sollte idealerweise in Wein übersetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie alles andere als üblichen, dafür aber recht animierenden Ausführungen fanden ihren Abschluss in dem Geständnis, dass die beiden mitten in der Lese steckten, sich mit feuchtem Wetter und drohender Peronospora herumzuschlagen und in den wenigen freien Minuten Verkaufstermine wahrzunehmen hatten. Sie waren müde, kamen kaum zum Schlafen und hatten also keine Zeit, um ins Detail zu gehen. Die Kurve im Essay kratzten sie trotzdem noch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn sie erzählten, dass sie in diesen Momenten keinen Nerv für ausgefeilte, elaborierte Weine hatten, viel lieber etwas Erfrischendes trinken wollten, etwas das den Stress wegspülte, sie entspannte und den Geist für neue Dinge öffnete: einen leichten und lebhaften Rotwein. Etwas wie den Vino Rosso Leggero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eStil\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFür einen metaphysische und emotionale Aspekte inkludierenden Wein bräuchte es auch eine neue Sprache. Die können wir leider (noch) nicht bieten. Aber wir können zumindest hoffen, dass Martin und Philine den Vino Rosso Leggero im darauffolgenden Jahr bei schönerem Wetter getrunken haben. Eventuell am Meer. Oder im Meer. Bei einem leiwanden Spaghetti-Western. Oder einfach nur leiwanden Spaghetti. Oder zum Frühstück vor der Lese. Oder beim Nachdenken darüber, wie man die Essenz eines Weines in die richtigen Worte kleiden könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Vernatsch (70%), Lagrein (20%), Merlot (10%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Unterschiedliche Weingärten, die alle auf vulkanischem Muttergestein und sandigen Verwitterungsböden basieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Wilde Hefen, kurze 12-stündige Mazeration, danach sanftes Abpressen der Trauben. Spontane Vergärung auf den Schalen der Caroline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In Fiberglas und gebrauchten Tonneaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 11,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€23,62l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18495756206149,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/VinoRossoLeggero.jpg?v=1763039104"},{"product_id":"pranzegg-tonsur","title":"Tonsur 2023","description":"\u003cp\u003eDer Tonsur entsteht auf der anderen Seite des Eisacktals, in einem Weingarten auf dem Ritten, dem Hausberg der Bozner. Die Lage heißt Oberplatten. Nachdem Martin Gojers Weine allerdings als IGT oder einfach nur als Vino Bianco deklariert sind, darf er die Lage nicht aufs Etikett drucken. Aber er kann den Namen als Inspiration verwenden. Und aus Oberplatten eine TONSUR machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lage Oberplatten ist ein Pachtweingarten, den sich vermutlich nicht alle Winzer angemietet hätten. Zwei Drittel Müller-Thurgau sind prinzipiell kein riesiger Reizfaktor, die auch von einem Drittel Chardonnay, Pinot Bianco und Sylvaner nicht kompensiert werden können. Allerdings gehört Martin Gojer nicht wirklich zu den Stereotypen der Südtiroler Winzerwelt – die Namen der Rebsorten haben nur bedingt Bedeutung für ihn. Viel wichtiger ist ihm das Terrain, in dem die Reben wurzeln, die Umgebung, das Klima und auch die Geschichte der Reben. Die gehören eigentlich dem für seine Bio-Apfelsäfte in ganz Italien bekannten Thomas Kohl und wurden folglich also auch schon vor seiner Pacht sorgsam gepflegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden sind vulkanisch geprägt, während sich die klimatischen Bedingungen als Schnittstelle zwischen alpinen und maritimen Einflüssen erst in den Trauben und später auch im Wein entsprechend manifestieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller wird knapp die Hälfte der Traubenmasse nach einer kurzen, fünfstündigen Mazeration in einem großen Tonneaux vergoren, der Rest bleibt für den Verlauf der Gärung mit den Schalen in Kontakt. Während des einjährigen Ausbaus in großen Holzfässern verweilt der Wein auf der Hefe. Martin Gojer schönt und filtert nicht und schwefelt minimal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eStil\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGelb – im Auge und in der Nase. Kamille \u0026amp; Steinobst. Kompakt, fest strukturiert und doch geschmeidig. Kühler Unterton. Druckvoll, saftig und stoffig. Steht gerade am Anfang seiner Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Müller Thurgau (55%), Chardonnay, Pinot Bianco \u0026amp; Sylvaner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewirtschaftungsart\u003c\/strong\u003e: Biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Oberplatten, Südexposition, Porphyr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand in 25 Kilo fassende Kisten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, knapp 50% mit Schalenkontakt, die restlichen 50% werden nach einer 5-stündigen Mazeration abgepresst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 12 Monate im groβen Holzfass\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30 mg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€27\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18496098238533,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Tonsur_2e8cc1bc-d6c0-435d-adcf-1631dd01713d.jpg?v=1763039072"},{"product_id":"pranzegg-laurenc","title":"Laurenc 2020","description":"\u003cp\u003eDer Laurenc ist die Antwort auf die Caroline, der Bruder zur Schwester. In Rebsorten ausgedrückt ist der Laurenc ganz einfach Lagrein. Wobei mit Lagrein eigentlich nichts ganz einfach ist. Vor allem nicht im Weingarten, wo er aufgrund immer wieder auftretender Fertilitätsprobleme sehr unregelmäßige Erträge ergibt. Ein Grund, warum er – der eigentlich dafür prädestiniert wäre – nie den Sprung über die lokalen Grenzen Südtirols und des Trentino geschafft hat. Ein Grund auch, warum man ihn oft gehortet und ungern geteilt hat. Das ging soweit, dass im Jahr 1526 der renitente und revolutionäre Bauernführer Michael Gaismair neben einem generellen Abbau der Privilegien für Adelige angeblich auch Lagrein für alle forderte. Das zeigt natürlich auch, dass Lagrein schon vor fünfhundert Jahren als Sorte hochgeschätzt war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eLagrein ist in vielerlei Hinsicht das Gegenteil von Vernatsch. Er ist intensiv, ausladend und mächtig und klotzt mit Kraft und tiefe Frucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eUm die Potenz ein wenig zu zähmen, braucht es eine sorgsame Pflege im Weingarten, das Gefühl für den richtigen Lesezeitpunkt und eine vernünftige Herangehensweise im Keller, die nicht darauf angelegt ist, die ohnehin vorhandene Power noch durch den Ausbau in kleinen Holzfässer zu multiplizieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eMartin Gojer Lagrein ist auch kein Kind von Traurigkeit. Doch versucht er im Laurenc auch dessen strukturierende und elegante Seiten offenzulegen.   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eStil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eDunkel, saftig und profund. Kompakt und griffig. Die Tendenz zur Opulenz wird durch ein feines Säureprofil und etwas Gerbstoff gepuffert. Kraftvoll und dicht aber doch auch geradlinig und fokussiert. Dunkle Aromen geben den Ton an. Lang und nachhaltig am Gaumen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Lagrein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Sand und Ton auf vulkanischem Untergrund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, 4-wöchige Mazeration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 25 Monate in konischen Holzfässern und gebrauchten Barriques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003e\u0026lt; 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€39,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18496385351749,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Laurenc.jpg?v=1763039014"},{"product_id":"pranzegg-miau","title":"MIAU MIAU 2024","description":"\u003cp\u003eMiau!\u003cbr\u003eKein Gänsewein und auch kein Oligarchenwein, vielmehr ein Kätzchenwein. Allerdings mit Geschichte. Martin Gojers „Miau!“ ist ein nach der metodo ancestrale vergorener Rosato frizzante. Der metodo ancestrale ist derzeit unter dem Namen Pét-Nat (kurz für pétillant naturel) in aller Munde aber eigentlich eine alte Methode der Schaumweinherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMartin Gojer verwendet dafür die Trauben alter Lagrein- und Vernatschreben aus einer Steillage in Untermagdalena\/ Bozen, die gute Freunde von ihm (und vom vinonudo-Team) mit Leidenschaft und großer Umsicht biologisch bewirtschaften. Die Trauben werden mazeriert und in Stahltanks bis zu einem natürlichen Restzuckergehalt von 15 g vergoren. Danach füllt Martin den Wein in Flaschen ab, wo der Wein fertig gärt und die Kohlensäure  entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAnimierend, einladend, lebendig, frisch, steinig und rotbeerig. Schießt einem schlagartig Energie in die Adern. Macht Spaß und soll das auch tun. Unkompliziert, unbeschwert und zudem ein verlässlicher Begleiter, wenn es um den Verzehr deftiger Jausen geht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Lagrein, etwas Vernatsch\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Unterschiedliche Weingärten, die alle auf vulkanischem Muttergestein und sandigen Verwitterungsböden basieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Martin Gojer verwendet dafür die Trauben alter Lagrein- und Vernatsch-Stöcke, die er kurz mazeriert und in Stahltanks bis zu einem natürlichen Restzuckergehalt von 15 g vergärt. Danach füllt er den Wein in Flaschen ab, wo die die Kohlensäure im Miao entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Wein bleibt undegorgiert. ACHTUNG beim Öffnen: In der Jugend kann der Wein beim Aufmachen übergehen.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ohne Schwefelzusatz\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€27,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18496915374149,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Miao_3d8b8283-e951-46fc-b4f8-b2becbd979b2.jpg?v=1763038915"},{"product_id":"roland-tauss-sauvignon-blanc-h","title":"Sauvignon Blanc -H- 2020","description":"\u003cp\u003eDas -H- in Roland Tauss Weinen steht eigentlich für Hohenegg, der Steillage direkt über seinem Weingut. Auf seinen Etiketten darf er die Riede allerdings nicht erwähnen. Wie so vielen anderen exzellenten Winzern (in Österreich wie auch in Italien - Ignoranz kennt keine Grenzen) wurde ihm als Belohnung dafür, dass er individuelle und terroirgeprägte Weine keltert, jahrelang die Prüfnummer, oder wie viele spotten, das rot-weiß-rote MINUS AUF DER KAPSEL verweigert (es ist ihm unseres Wissens nach zu blöd geworden, weiter darum anzusuchen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnd das, obwohl der Sauvignon -H- nicht nur das Potenzial einer Sorte offenlegt, die viel zu oft dünn, unharmonisch, grün und letztlich belanglos (aber dafür mit Prüfnummer) in die Flasche kommt, sondern auch der Region repräsentativ wie selten den Spiegel vorhält. Wer je vorhat, das Terroir der Steiermark zu verstehen, sollte genau zu diesem Wein greifen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Hohenegg ist steil und exponiert sich teils von Südost- nach Südwest. Die Böden basieren auf kargem Opok, dem klassischen Kalkmergel der Südsteiermark und werden sowohl von kühlen Nordwinden wie auch von mediterranen Luftmassen beeinflusst. Die Beeren dort oben sind etwas kleiner als sonst und werden etwas später gelesen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Sauvignon -H- wurde spontan vergoren und in neuen \u0026amp; gebrauchten, kleinen \u0026amp; großen Holzfässern ausgebaut. Nach zwei Jahren auf der Hefe wurde er ungefiltert und ungeschwefelt gefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelbfruchtig, engmaschig, mineralisch und druckvoll. Dichtgewoben und engmaschig, ausgewogen und vielschichtig zeigt der Sauvignon -H- das ganze Potenzial einer Sorte auf, die viel zu oft auf banales Aromaspektakel setzt. Die Textur ist saftig, animierend, kraftvoll und glasklar, die Säure steuert, ohne je in den Vordergrund zu treten. Das Finale ist kühl, cremig und nachhaltig.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Opok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Über zwei Jahre in gebrauchten Holzfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort – 2038\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€ 41,12\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tauss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19038047895621,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/SauvignonBlancH.jpg?v=1765384995"},{"product_id":"pranzegg-caroline","title":"Caroline 2022","description":"\u003cp\u003eViognier, Incrocio Manzoni, Chardonnay \u0026amp; Sauvignon Blanc. Martin Gojers weiße Cuvée mag zwar nicht unbedingt die Quintessenz autochthoner Südtiroler Rebsorten wiedergeben, sie gehört aber dennoch zu den herausragenden Beispielen terroirgeprägter italienischer Weinkultur – was ja nicht immer viel mit den Rebsorten zu tun haben muss, sondern auch mit den Intentionen und Herangehensweisen des Winzers zu tun haben kann; und mit dem Verständnis, das er seinem natürlichen Umfeld entgegenzubringen weiß. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSein Terrain kennt Martin Gojer wie seine Westentasche. Im Bozner Becken gelegen, ist es wärmer als viele gemeinhin meinen (womit auch die Wahl Viognier zu pflanzen, seine Rechtfertigung erfährt), wobei Martin das Privileg genießt, dass sich seine Weingärten in Richtung Norden exponieren und folglich auch in den wärmsten Jahren immer eine belebende Frische bewahren. Die Bewirtschaftung seiner von Porphyr, Basalt und Granit durchsetzten Böden ist seit einiger Zeit biodynamisch, ein Fakt, der sich mittlerweile auch eindrucksvoll in seinen überaus lebendigen Weingärten widerspiegelt, wo sich Fuchs und Hase tatsächlich gute Nacht sagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Caroline – eine Referenz an seine Tochter – wird zu 40% in Holzzuber und zu 60% in großen Holzfässern vergoren. Danach bleibt der Wein für 10 Monate im Holz, ehe er für weitere 12 Monate in Betonbehältnisse umgezogen wird. Die Caroline wird weder geschönt noch gefiltert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDicht, elegant und doch kraftvoll: die Caroline gehört – zumindest unserer Ansicht nach – zu den großen Weißweinen Italien. Sie ist vielschichtig, hat Frucht- \u0026amp; Blütennoten im Aromatalon, ist strukturiert, druckvoll, saftig und vollmundig, allerdings zum Gaumen hin extrem fokussiert. Sie hat eine erstaunliche Länge und ein Potenzial, dass man in Dekaden bemessen kann.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: Chardonnay (35%), Sauvignon Blanc (35%), Viognier (15%), Incrocio Manzoni (15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Porphyr, Basalt, Granit, Oberboden Sand, Ton\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan | wilde Hefen, 40% in Holzzuber, 60% im großen Holzfass\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: 10 Monate im großen Holzfass und danach 12 Monate in Zement\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 10-12°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: Ab sofort – 2035\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€42,00\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19297712308293,"sku":"","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Caroline.jpg?v=1763038876"},{"product_id":"aldo-viola-saignee","title":"Saignée 2020","description":"\u003cp\u003eAldo Violas Lebensmittelpunkt liegt zwar in Sizilien, den Blick über den Tellerrand und vor allem in Richtung Frankreich wirft er dann allerdings doch immer wieder – was ihm umso leichter fällt, hat er doch selbst immer wieder dort gelebt und die Sprache quasi mit der Muttermilch aufgesogen (seine Mutter stammt von dort). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Saignée ist eine klare Referenz an seine zweite Heimat, vor allem an die Provence, wo man mittels der sogenannten (Saignée-)Methode bis heute exzellente Roséweine produziert. Das hat auch Aldo über lange Jahre getan – seit dem Jahrgang 2018 geht er allerdings einen Schritt weiter und schlägt mit der Cuvée aus Syrah, Perricone und Nerello Mascalese eine feingewobene, spielerische und leichtgewichtige Brücke hin zu den Rotweinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAldo belässt den daraus entstanden Wein für einige Monate in Edelstahltanks und füllt ihn danach ungefiltert und ungeschwefelt ab.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOffen, aromatisch und einladend: Aldos leichter Rotwein strahlt mediterrane Wärme aus, die von Kräutern und reifen, roten Fruchtaromen begleitet wird. Da sich seine Weingärten auf gut 350 Metern Seehöhe befinden und sich zudem in Richtung Meer öffnen, kühlen die Trauben in der Nacht etwas ab und liefern ein nie aufdringliches aber spürbares Säuregerüst. Die Textur ist weich und stoffig, das Finish fruchtunterlegt und saftig.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Nerello Mascalese (40%), Perricone (30%), Syrah (30%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Guarini, Kalk- \u0026amp; Tonböden, N-O-Exposition, auf 350 Meter Seehöhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, in Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Im Tonneaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€24,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19345127178309,"sku":"","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Saignee_442af0ad-9cbb-4eb2-b844-9d2440e666c9.jpg?v=1763041075"},{"product_id":"pranzegg-gt","title":"GT 2021","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRebsorte\u003c\/b\u003e: Gewürztraminer\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eWeingarten\u003c\/b\u003e: Porphyr, Basalt, Granit, Oberboden Sand, Ton\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eLese\u003c\/b\u003e: Per Hand\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVergärung\u003c\/b\u003e: Spontan | wilde Hefen, 12 Tage mit Butz \u0026amp; Stingl in Kastanienholzfässern\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAusbau\u003c\/b\u003e: Zu 2\/3 in Kastanienholzfässern, der Rest im Edelstahltank\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eFiltration\u003c\/b\u003e: Nein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSO₂: \u003c\/b\u003e\u0026lt; 30mg\/l\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVerschluss\u003c\/b\u003e: Naturkorken\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTrinktemperatur\u003c\/b\u003e: 10-12°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/b\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19547963588677,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/GT.jpg?v=1763038785"},{"product_id":"pranzegg-c-ll","title":"C-----LL 2020","description":"\u003cp\u003eC\u003cspan\u003e——–\u003c\/span\u003eL: Der Strich zwischen C und L am Etikett des Weines ist kein sinnfreier Kunstgriff eines gelangweilten Winzers. Er dient vielmehr dazu den Namen der Riede CAMPILL zu verbergen, der Hauslage des Weinguts Pranzegg, die sich seit Generationen im Besitz der Familie von Martin Gojer befindet – und deren Namen er seit einiger Zeit nicht mehr auf sein Etikett drucken darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnlässlich der Neubewertung der Südtiroler Lagen vor einigen Jahren ist das nur mehr dann erlaubt, wenn sich in einem Wein der Lage Campill (oder Kampill – je nach Schreibart) auch Cabernet Sauvignon (!) befindet. Ein Platzhirsch in der Südtiroler Weinwelt hat die Lage für ein paar Auspflanzungen der Bordelaiser Sorte auserkoren und die Spezialisten der Regulierungsbehörde anscheinend auch gleich davon überzeugt, dass die Riede ohne sie ihren Charakter und ihre Identität verlieren würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMartin Gojer dagegen hat dort 50 Jahre alte Rebstöcke der klassischen Südtiroler Sorte Vernatsch (ital. Schiava) stehen, aus denen er, nicht nur unserer Meinung nach, einen der besten Rotweine der ganzen Region keltert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Strich ist also auch ein Kommentar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Campill ist eine Steillage, die vor allem auf Porphyr und darüberliegenden sandigen Verwitterungsböden basiert. Sie ist nach Norden exponiert, ein Umstand, der sich in einer leicht verzögerten Reife der Trauben positiv bemerkbar macht. Der darin wurzelnde Vernatsch ist mittlerweile 50 Jahre alt, wobei man eigentlich im Plural von der Sorte sprechen müsste. Vernatsch repräsentiert eigentlich eine Rebsortenfamilie mit mehreren, teils recht unterschiedlichen Mitgliedern: Martin Goyers C\u003cspan\u003e——–\u003c\/span\u003eL besteht beispielsweise aus Rotvernatsch (Schiava Gentile) und Grauvernatsch (Schiava Grigia), zwei Rebsorten, die unterschiedlich ausschauen und schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr liest und vergärt sie allerdings gemeinsam. Nach sechswöchiger Mazeration wird der C\u003cspan\u003e-----L \u003c\/span\u003ein gebrauchte ovale und konische Holzfässer umgezogen und dort für 10 Monate gereift, ehe er im darauffolgenden Jahr in Zementbottichen und Holzfässern sein finales Gleichgewicht findet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eStil\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVernatsch ist eine tolle Sorte und der C\u003cspan\u003e-----L \u003c\/span\u003eseine vermutlich beste Interpretation. Leicht, agil und subtil ist er doch gleichzeitig tief, dicht und vielschichtig. Rote Beeren und Blütennoten bestimmen das Aromaprofil. Eine feine Säure bündelt eine weiche und warme Struktur und führt den Wein ohne Umwege zum Gaumen. Wer Parallelen mit Pinot Noir feststellt, liegt nicht falsch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Rotvernatsch (Schiava Gentile) und Schiava Grigio (Grauvernatsch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Campill, eine sich nach Nordwesten exponierende Lage auf ca. 400 Metern,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, 6-wöchige Mazeration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 10 Monate in ovalen und konischen Holzfässern, danach für weitere 12 Monate in Eiche oder Zement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€35,60\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29422596980805,"sku":"","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Campill.jpg?v=1763038746"},{"product_id":"nevio-scala-999","title":"999 – 2018","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Cabernet Franc und Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Am Fuße der Colli Euganei; vulkanische Böden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, 2 Wochen auf den Schalen \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 14 Monate in Zement, eine kleine Charge Cabernet Franc kam ins Holzfass  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 30 mg\/l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlaschenformat\/Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/€ 23,62\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nevio Scala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30984827895868,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/products\/999.jpg?v=1575107476"},{"product_id":"aldo-viola-shiva","title":"Shiva 2017","description":"\u003cp\u003eCataratto ist seit jeher das Arbeitstier unter den weißen Rebsorten der Insel und früher schmeckte man das auch. Erst seit Kurzem gibt es eine überschaubare Anzahl an Winzern, die dem Charakter des Catarratto tatsächlich auf den Grund geht und dabei auch neue Wege beschreitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Shiva setzt Aldo Viola völlig neue Maßstäbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist eine Selektion der besten Cararratto-Trauben und entsteht nur alle paar Jahre. Die Bewirtschaftung ist geprägt von viel Hand- und behutsamer Laubarbeit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro Stock werden lediglich 300 Gramm Trauben gelesen. Nach einer sanften Pressung über sechs Stunden, werden die Weine spontan vergoren und danach im Holz ausgebaut. Anschließend wird der Wein ungefiltert und ungeschwefelt gefüllt.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil \u0026amp; Aromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin staubtrockener Nektar der Götter aus 100% Catarratto. Die Quintessenz dessen, was man aus der Rebsorte herausholen kann. Tiefes intensives Gold weist visuell den Weg. In der Nase vereinen sich getrocknete Früchte, Anis und leicht rauchige Noten. Die Textur ist geschmeidig,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edicht und konzentriert. Der Shiva hat enorme Energie, immensen Trinkfluss, ist unglaublich lang und extrem eindrücklich. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Catarratto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Montelongo, Sand- \u0026amp; Tonböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, über 5 Monate auf der Maische in Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt, freies SO₂: 3 mg\/l, Gesamt-SO₂: 8 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€60\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31172997513276,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Shiva_7a50161b-9d9b-451b-9567-96c78b739370.jpg?v=1763040991"},{"product_id":"bergianti-rosso","title":"Rosso Spumante 2022","description":"\u003cp\u003eLambrusco ist ein einziges großes Missverständnis, das sich in mehrere kleine auffächert. Eines der kleineren ist beispielsweise, dass Lambrusco gleich Lambrusco ist, soll heißen, aus einer einzigen Rebsorte gekeltert wird. Stattdessen ist Lambrusco eine Rebsortenfamilie, die aus vielen unterschiedlichen Mitgliedern besteht, die miteinander – wie es bei den meisten Familien der Fall ist – nicht allzu viel miteinander zu tun haben.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöglicherweise ist Lambrusco sogar die älteste, noch heute existierende Rebfamilie Italiens – erwähnt wurde sie jedenfalls schon von Cato in De agri cultura vor über 2000 Jahren. In ihrer Blüte im 17. Jahrhundert dürfte sie gut 50 Angehörige (und unzählige Biotypen) gezählt haben. Heute sind davon ca. 15 übriggeblieben (und wer in die Emilia kommt, sollte unbedingt so viel wie möglich davon zu probieren).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGianluca Bergiantis Rosso besteht zu 80% aus Salamino di Santa Croce. Die Sorte vereint die Eleganz und Zartheit des Lambrusco Sorbara (aus dem die übrigen 20% sind) und die Kraft und den Körper des Lambrusco Grasparossa, der Lambruscosorte, die man normalerweise in den Hügeln südlich von Modena antrifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGianluca vergärt den Rosso traditionell ein zweites Mal in der Flasche, allerdings als Spumante und mit einer, für einen Lambrusco, erstaunlich langen Zeit auf der Hefe.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eStil \u0026amp; Aromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDunkelvioletter Schaum, feinkörnige Perlage. Riecht nach Waldbeeren, Lakritze und frischen Kräutern. Macht vom ersten Schluck weg Dampf. Hat Power und Eleganz. Die Säure belebt und gibt Richtung. Perfekt ausgewogen. Zeigt auch nach sechs Jahren in der Flasche keinen Hauch von Müdigkeit. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e:\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e80% Lambrusco Salamino, 20% Lambrusco Sorbara\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePflanzenschutz\u003c\/strong\u003e: Nur Schwefel, Kupfer und Präparate auf pflanzlicher oder tierischer Basis, nicht zertifiziert \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Heller Ton und Schiefer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, Metodo Classico, Zweitgärung in der Flasche, degorgiert, pas dosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2032\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€43,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32295415119932,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/BergiantiRosso.jpg?v=1743685782"},{"product_id":"bergianti-perfranco-2020-rosato-frizzante","title":"Perfranco 2022 (rosato frizzante)","description":"\u003cp\u003eLambrusco gibt es in allen möglichen roten Farbschattierungen, je nachdem mit welcher Sorte der Lambruscofamilie man es zu tun hat. Selten aber doch gibt es ihn auch als rosa Variante und die steht in punkto Qualität ihren roten Kollegen um nichts nach.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpeziell die zwei großen Sorten der emilianischen Ebene, Sorbara und Salamino di Santa Croce, eignen sich dafür perfekt. Die beiden haben eine ordentliche Grundsäure und übersetzen ihre sehr filigranen Aromen auch perfekt in die rosa Interpretationen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGianluca setzt für den Perfranco ausschließlich auf Salamino-Trauben. Nach einer ersten Vinifikation und darauf folgender halbjähriger Reifung im Betonei injiziert er dem Wein einen Schuss Süßmostreserve (statt Zucker und Reinzuchthefen) und vergärt ihn ein zweites Mal in der Flasche. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eStil \u0026amp; Aromen\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMesserscharf, puristisch und extrem vital. Feine Perlage. Staubtrocken, mit glasklarer Aromatik. Rosa Grapefruit. Salz und Blütenaromen. Elegant. Agil. Punktet mit der feinen Klinge. Endet subtil aber nachdrücklich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Salamino di Santa Croce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePflanzenschutz\u003c\/strong\u003e: Nur Schwefel, Kupfer und Präparate auf pflanzlicher oder tierischer Basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Heller Ton und Schiefer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, rosato-Rifermentato \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Flasche, nicht degorgiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u0026lt; 30mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 11,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€28,62\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32440683855932,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Perfranco.jpg?v=1743685516"},{"product_id":"tauss-welschriesling-opok","title":"Welschriesling Opok 2024","description":"\u003cp\u003eWenn schon Welschriesling, dann den von Roland Tauss. Der ignoriert den Usus daraus unreife, neutrale, völlig belanglose Massenware zu keltern und macht stattdessen einen Wein, der sowohl als eleganter Essensbegleiter wie auch als subtiler und raffinierter Repräsentant seiner Sorte eine gute Figur abgibt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr schafft das, indem er seine Ertragsvorstellungen in Zaum hält, seine Weingärten als Gärten und nicht als Plantagen betrachtet, seine Trauben zum richtigen Zeitpunkt liest und danach handwerklich und ohne unnötige Eingriffe vinifiziert.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen durchgegorenen Wein wirft er nicht sofort auf den Markt, vielmehr gönnt er ihm ein Jahr Holzfassreife auf der Feinhefe. Er schönt und filtert ihn nicht und seit ein paar Jahren schwefelt er ihn auch nicht mehr – kurz: Roland Tauss tut alles, um auch Welschriesling zu einem lebendigen und einladenden Ereignis zu machen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eStil \u0026amp; Aromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSpielerisch, leicht, präzis und extrem agil. Kräuter und Steine. Dezente Frucht. Direkt, dynamisch und druckvoll. Überzeugt mit Frische und Klarheit. Kühler und strukturiert am Gaumen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Welschriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Opok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Über ein Jahr in gebrauchten Holzfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€27,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tauss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32470343450684,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/WelschrieslingOpok.jpg?v=1765384709"},{"product_id":"tauss-chardonnay","title":"Chardonnay Opok 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie ursprüngliche Bedeutung des Opoks, des geologischen Fundaments vieler südsteirischer Reben, dürfte sich von seiner Dichte ableiten, von der die Ur-Steirer einst meinten, dass sie „zsommpockt“, also quasi undurchdringlich wäre. Als tatsächliches Gestein oder als festdefinierte geologische Einheit sucht man den Begriff allerdings vergeblich – ungefähr so wie das Urgestein in der Wachau. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOpok – darauf kann man sich einigen – basiert grundsätzlich auf Mergel. Im Fall des südsteirischen Opoks ist es meistens Kalkmergel: Der hohe Kalkanteil hat seinen Grund darin, dass da, wo heute Reben wachsen, früher ein Meer war, dessen Überreste sich im Laufe der Zeit mit dem Mergel vermischten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWohl fühlt sich darin unter anderem Chardonnay, der auf kalkbasiertem Untergrund seine besten Beispiele hervorbringt. Im Falle von Roland Tauss kommt positiv hinzu, dass er seine Weingärten seit langer Zeit biodynamisch kultiviert, die Böden also vital und voller Nährstoffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Keller vergärt er seinen Chardonnay spontan in kleinen Eichenholzfässern. Dort bleibt er auch während der 12-monatigen Reifung. Der Wein wird weder geschönt, gefiltert oder geschwefelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eStil \u0026amp; Aromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePuristisch, offen und präzis. Subtile und delikate Aromen. Kernobst, Kräuter, Steine, ein leichter Holzton. Kühle Textur. Vollmundig, mit einem klaren und richtungsweisenden Säureprofil. Mineralisches Finish. Wer Geduld, kann den Wein noch ein paar Jahre in den Keller legen – es lohnt sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Opok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Über ein Jahr in gebrauchten Holzfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€29,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tauss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32470354067516,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/ChardonnayOpok.jpg?v=1765384670"},{"product_id":"tauss-sauvignon-blanc-opok","title":"Sauvignon Blanc Opok 2022","description":"\u003cp\u003eRoland Tauss gehört zu den stillen Meistern seines Fachs. Vor gut 25 Jahren begann er am Leutschacher Hohenegg Weinbau zu betreiben. Das erste Jahrzehnt konventionell, mit allem, was das Lagerhaus zu bieten hatte - als ihm dann Mitte der 2000er Jahre seine eigenen Weine nicht mehr schmeckten, er das gesundheitliche Risiko diverser Pflanzenschutzmittel zu hinterfragen begann und zudem die Konsequenzen für seine Böden immer sichtbarer wurde, zog er die Reißleine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeitdem haben sich seine Weingärten in lebendige Biotope verwandelt; und er selbst wurde zu einem der eloquentesten Vertreter einer nachhaltigen und bewussten Wirtschaftsweise. Davon profitiert auch sein Sauvignon Blanc der im traditionellen\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eEindrahtrahmen erzogen, den ganzen Geschmack des Weingartens in seinen Trauben akkumuliert.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e   \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa Rolands Rebmaterial mittlerweile so gesund und lebendig wie seine Böden ist, kann er sich im Keller zurückhalten und seine Weine einfach werden lassen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Sauvignon Blanc vergärt spontan in großen Holzfässern, wo er dann auch über ein Jahr auf der Hefe reift. Er wurde ungefiltert und im Jahr 2017 auch ohne Schwefelzugabe abgefüllt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eStil\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSauvignon Blanc wie wir ihn mögen. Klar, kühl, mineralisch und steinig. Mit einer feingliedrigen, dichten und vitalen Textur. Als hätte sich eine Charge erstklassigen Sancerre in die Steiermark verirrt und die Handschrift von R.T. verpasst bekommen. Ist - dank der Nullschwefelung - von Anfang an offen und vielschichtig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Opok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Über ein Jahr in gebrauchten Holzfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort-2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\/(€ 29,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaxime\u003c\/strong\u003e: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tauss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32477961781308,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/SauvignonBlancOpok.jpg?v=1765384625"},{"product_id":"bergianti-casalpriore-stiolorosso","title":"Stiolorosso 2023","description":"\u003cp\u003eDer Weingarten für den Stiolorosso befindet sich unweit von Modena mitten in der emilianischen Tiefebene. Weinbau wird hier seit dem Mittelalter betrieben, man befindet sich mehr oder weniger in der Urzone des Lambrusco. Neben dem Weingarten steht ein großes Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, in dem bis vor Kurzem Gabriele Ronzoni wohnte. Mit dem Stiolorosso vinifizierte er einen der paradigmatischen Lambrusco der Emilia. Konzessionen an eine önologische Moderne machte er nie. Er wollte mit seinem Wein vielmehr die lange Geschichte des Lambrusco nacherzählen. Dafür verwendete er alte Vinifikationstechniken und drei Rebsorten, die seit jeher mit der Ebene verbunden sind – die rustikale und dunkle Ancellotta, die filigrane und elegante Sorbara und die hochqualitative, heute aber kaum noch vorzufindende Uva Oliva.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Gabriele bereits über 80 war und seine Kräfte langsam nachließen, suchte er in der näheren Umgebung einen Winzer der seine Ansichten teilte. Fündig wurde er in der Person von Gianluca Bergianti. Der setzt nunmehr seit einigen Jahren die Arbeit ganz in seinem Sinne fort.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden separat und per Hand gelesen. Die erste Gärung geht spontan über die Bühne.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eDie zweite Gärung findet in der Flasche statt. Degorgiert wird – wie es die Tradition will – nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkler, purpurfarbener Schaum. Riecht nach Eisen, Erde, Dörrzwetschken und Oliven. Ist ausgewogen, erfrischend und einnehmend. Hat Druck und Zug. Eignet sich bestens als belebender Begleiter zu eher deftigen Speisen. Macht aber auch für sich alleine beste Figur. Endet lang, dynamisch und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Ancellotta, Uva Viola, Lambrusco Sorbara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: In Stiolo, ca. 1,3 ha groß, 65 Jahre alte Reben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, 3 Tage Schalenkontakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 6 Monate im Edelstahl, Zweitgärung in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 25 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkork\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€28,62\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32745551298620,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Stiolorosso.jpg?v=1743685454"},{"product_id":"aldo-viola-brutto","title":"Brutto 2023","description":"\u003cp\u003eEin Frizzante aus Catarratto von Aldo Viola, fabriziert nach der metodo ancestrale (Pét-Nat).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas das BRUTTO (ital. hässlich) im Namen und die Ente am Etikett betrifft, gibt es mehrere Erklärungsansätze.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum einen ist es, kurz und bündig, ein Wortspiel mit „brut“ – trocken, zum anderen eine Referenz an Aldos Zeit als Kindergärtner in Kopenhagen, wo er den Kindern vermutlich nicht nur einmal „Das hässliche Entlein“ von Hans Christian Andersen vorlesen musste. Letzteres ist, laut dem Literaturwissenschaftler Matthias Jung „der Archetyp des Außenseiters“ – als solcher lässt sich der Sprudel in Aldos Sortiment natürlich auch interpretieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu guter Letzt gibt es in Italien das nette Wortspiel „brutto ma buono“, was auf alle möglichen Lebensmittel angewendet wird, die nicht ganz der Norm entsprechen aber dennoch köstlich sind. Aldos Brutto ist zwar nur ein wenig trüb (nicht degorgiert) und definitiv nicht „hässlich“, gut schmecken tut er aber allemal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd zwar nach Kräutern, Grapefruit und weißen Pfirsichen. Hinzu kommt eine subtile Mineralität, eine vitale aber ausgewogene Säure, eine feine Perlage und ein von Macchia und Ingwernoten geprägtes Finale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Catarratto\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Montelongo, Sand- \u0026amp; Tonböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Pet-Nat (metodo ancestrale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort – 2027\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€2237\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39361854079036,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Brutto.jpg?v=1763041035"},{"product_id":"alla-costiera-terreni-bianchi","title":"Terreni Bianchi 2022","description":"\u003cp\u003eMoscato Bianco ist in den Colli Euganei seit Jahrhunderten zu Hause, in Filippo Gambas Weingärten immerhin seit 60 Jahren. Dort wurzelt sie in kalkdominierten Böden und liefert kleine und gehaltvolle Beeren. Diese teilen sich im Terreni Bianchi die Protagonistenrolle paritätisch mit Garganega, der mit Moscato Bianco wichtigsten weißen Sorte der Hügel. Die beiden Rebsorten werden gemeinsam gelesen und über drei Tage in Kontakt mit ihren Schalen belassen. Danach werden sie abgepresst, spontan vergoren, über 10 Monate in Zement gereift, weder geschönt noch gefiltert und letztlich mit einer bescheidenen Dosis SO2 gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als man vermuten könnte, gibt der Moscato nicht ausschließlich den Ton an. Die ihm immanenten duftigen Aromen sind präsent aber fein gesetzt und nie aufdringlich. So kommt auch die Garganega zum Zug und bringt sich mit gelbfruchtigen Aromen und einer stoffigen Textur ein. Dank der kurzen Mazeration ist der Wein griffig, druckvoll und lebhaft.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50% Garganega, 50% Moscato bianco \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Auf Kalkstein basierende Parzellen im Westteil der Colli Euganei\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Im Stahltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€18,25\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40109274300476,"sku":"","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/AllaCostieraTerreniBianchiBianco.jpg?v=1701190961"},{"product_id":"alla-costiera-carmenere","title":"Carmenère 2021","description":"\u003cp\u003eCarmenère stammt eigentlich aus dem Bordeaux. Dort machte die rote Rebsorte lange Zeit Cabernet Sauvignon qualitativ die Pole Position streitig, ehe sie als Konsequenz der Reblausinvasion und der Schwierigkeit, geeignete Unterlagsreben für sie zu finden, komplett aus den Weingärten der französischen Edelregion verschwand. Heute findet sie sich vor allem in Chile, wo sie einst – mit Merlot verwechselt – versehentlich ausgepflanzt wurde; und, man lese und staune, im Veneto, genauer in den Colli Berici und Colli Euganei, wohin sie nach Italien heimkehrende Arbeitsmigranten brachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Filippo Gamba wurzeln sie an den Ausläufern eines kalkdurchsetzten Westhangs der Colli Euganei und reifen dort bis Mitte Oktober. Dann werden die Trauben per Hand gelesen und ganz klassisch und unter Einhaltung des Regulativs von vinnatur  vinifiziert. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in Zementzisternen, ehe der Wein ungefiltert gefüllt wird.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarmenère ist dunkelfruchtig, kräuterig und ein wenig pfeffrig. Filippos Version macht da keine Ausnahme. Er ist erstaunlich niedrig im Alkohol und dabei doch stoffig, tiefgründig und substantiell. Die Tannine sind rund und samtig und fördern im Verbund mit einer bestens ausbalancierten Säure eine durch und durch harmonische Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCarmenere\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Von Kalk durchsetzter Westhang, 20 Jahre alte Reben\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, ca. 20 Tage auf der Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 14 Monate in Zement\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2027\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€18,25\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40109317521468,"sku":"","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/AllaCostieraCarmenere.jpg?v=1701190990"},{"product_id":"alla-costiera-trachite-bianco","title":"Trachite Bianco 2022","description":"\u003cp\u003eTrachit ist das omnipräsente vulkanische Gestein der Colli Euganei, das viel zum einstigen Reichtum der Hügel beitrug. Wer mit der geologischen Formation gerade nichts anfangen kann, sollte sich kurz den Markusplatz in Venedig in Erinnerung rufen, der genau damit gepflastert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Filippo Gambas Trachit finden sich drei für die Colli Euganei exemplarische Rebsorten: Moscato, Pinella und Garganega. Erste und Letztere sind bekannt, Pinella hingegen ist eine heute kaum noch kultivierte Rarität, die im Wein normalerweise Spuren von Jasmin, süße Gewürze und reife Äpfel hinterlässt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Lese werden die Rebsorten ungefähr fünf Tage mazeriert. Danach werden sie abgepresst, spontan vergoren, über 10 Monate in Zement gereift, weder geschönt noch gefiltert und letztlich mit einer bescheidenen Dosis SO2 gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromen des Trachite Bianco sind breitgefächert, klar und erfreulich dezent. Alles wirkt harmonisch, ausgewogen und einladend: die weißen Blüten genauso wie die reifen gelben Früchte oder die feine Rauchigkeit. Eingebunden sind sie in eine kompakte Textur, die zwar Konturen vorgibt aber nicht einschnürt und den Wein griffig und präzis über den Gaumen lenkt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e% Moscato Bianco, 30% Pinella, 10% Garganega\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Von vulkanischem Gestein durchsetzter Osthang in den Colli Euganei, 60 Jahre alte Reben\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, fünftägige Mazeration\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 10 Monate in Zement\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€19,5\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40109354254396,"sku":"","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/products\/TrachiteBianco.jpg?v=1653065977"},{"product_id":"podere-sottoilnoce-funambol","title":"Funambol 2023","description":"\u003cp\u003eEine der großen Entdeckungen der letzten \u003cstrong\u003eNaturwein-Messe\u003c\/strong\u003e in Gambellara. Der Funambol ist vermutlich der beste Weißwein, den wir jemals aus der Emilia probiert haben. Er wird nicht mazeriert, hat keine Bläschen, gibt sich also ganz klassisch und macht sich dabei doch in ganz eigene Dimensionen auf. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerantwortlich dafür ist zum einen Max Brondolo, der mit Respekt, Akribie, handwerklichem Geschick und Feingefühl im Weingarten wie im Keller vorgeht. Und zum anderen Trebbiano di Spagna, eine jener Rebsorten, die für gewöhnlich für die Produktion von Aceto Balsamico Tradizionale verwendet wird – die aber, sofern sie nicht in der Ebene, sondern in eher kargen Hanglagen kultiviert wird ganz fantastische Weine ergeben kann (der Funambol ist diesbezüglich nicht das erste Beispiel und wird bei der Frequenz, in der sich richtig gute Winzer derzeit mit der Rebsorte beschäftigen, auch nicht das letzte sein).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax gibt sich mit wenigen, dafür perfekt reifen Trauben zufrieden, liest naturgemäß per Hand, vergärt spontan und lässt grundsätzlich die Finger von stabilisierenden Interventionen. Fertig gekeltert wird der Wein in Clayvern gereift und nach gut einem Jahr ungefiltert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Funambol vereint Frische, Klarheit und Präzision mit vielfältigen aber dezent gesetzten Aromen, einer lebhaften Textur und beeindruckenden Tiefe. Er wirkt kühl, eindringlich und artikuliert, voller Leben und Energie und ist gehaltvoll, ausgewogen und ausdrucksstark.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrebbiano di Spagna\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: 20 Jahre alte Reben in einem von Kalk geprägten Hang in Castelvetro di Modena\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Im Clayver\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l \/\/ € 43,87\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Podere Sottoilnoce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40222374101052,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Funambol.jpg?v=1733817488"},{"product_id":"podere-sottoilnoce-saldalama","title":"Saldalama 2023","description":"\u003cp\u003eDer Saldalama ist ein möglicher Einstieg in Max Brondolos großartige Schaumweinwelten, eine Art Vorbereitung auf seine hochindividuellen und feingliedrigen Frizzante sowie eine Referenz an Castelvetro di Modena, die Kapitale der modenesischen Lambruscoproduktion. Mit Ausnahme des Trebbiano di Spagna sind alle seine Rebsorten darin vertreten: Lambrusco di Grasparosso zeichnet für Kraft, dunkle Frucht und Energie verantwortlich, Lambrusco di Sorbara steuert Eleganz und Säure bei, Uva Tosca sorgt für Frische und helle rote Frucht, die extrem rare Lambrusco Fioranese gibt dem Wein Rustikalität und Rückgrat und die weiße Trebbiano Modenese liefert helle Frucht und feine Blütennoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax weiß alle fünf zu vereinen und ein harmonisches Ganzes aus der Vielzahl an Einzelteilen zu machen. Er vinifiziert jede Rebsorte für sich, baut sie über neun Monate in Stahltanks aus, cuvetiert akribisch und startet mittels eines Süßmosts aus den gleichen Trauben die Zweitgärung in der Flasche. Ganz der Tradition der Gegend folgend, degorgiert er keinen seiner Schaumweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Saldalama ist präzis, geradlinig und zielgerichtet. Er zieht ohne Schlenker über den Gaumen, offeriert viel helle, rote Frucht und eine feine Würze, ist elegant, glasklar und lebhaft. Er hat auf eine angenehm zurückhaltende Weise Substanz und wirkt weit über den Gaumen hinaus eindrücklich und präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Fioranese, Uva tosca, Trebbiano Modenese\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: 15 Jahre alte Reben in einem von Lehmböden geprägten Weingarten in Castelvetro di Modena\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 9 Monate im Stahltank, weiterführend in der Flasche \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€26,12\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Podere Sottoilnoce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40222420009020,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Saldalama.jpg?v=1733817558"},{"product_id":"podere-sottoilnoce-valtiberia","title":"Valtiberia 2024","description":"\u003cp\u003eTrebbiano ist eine Rebsortenfamilie, die aus ungefähr 15 unterschiedlichen Mitgliedern besteht. Sie wird generell eher belächelt und qualitativ abgetan. Das hat bisweilen  seine Berechtigung, doch wer glaubt, dass sich in dem Meer an Varietäten und Stilen nur Mediokres finden, irrt gewaltig.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den beiden eindrücklichsten Trebbiano-Vertretern zählen Trebbiano Modenese und Trebbiano di Spagna, die normalerweise für die Produktion von Aceto Balsamico verwendet werden. Wer allerdings, wie Max Brondolo von Sottoilnoce, seine Weingärten nicht in der Ebene, sondern in weniger fruchtbaren Hanglagen hat, tut gut daran, sie in Weine zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax vinifiziert die beiden zu einem Rifermentato, einem Frizzante, der die Zweitgärung in der Flasche absolviert und nicht degorgiert wird. Er wirkt hell, einladend und animierend, riecht nach gelben Früchten und weißen Blüten, hat kleine aber feine Bläschen, ist lebhaft und hat doch Körper und eine geradlinigen und dynamischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Weingarten in Castelvetro di Modena\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: 9 Monate im Stahltank und in Zement, weiterführend in der Flasche \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€32,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Podere Sottoilnoce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40222456217660,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Valtiberta.jpg?v=1733817733"},{"product_id":"fabio-ferracane-guancianera","title":"Guancianera 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Guancianera ist ein roter (bzw. fast schwarzer) Fleck im weißen (bzw. orangen) Sortiment von Fabio Ferracane. Verantwortlich dafür ist Nero d’Avola, der im Grunde einzigen roten Rebsorte, die rund um Marsala angepflanzt wird. Bei Fabio wächst sie – unweit des Meeres – in Lehm und Sand und ergibt einen Wein, der reif und trotz der kontinuierlich hohen Temperaturen erstaunlich frisch daherkommt. Dunkle Fruchtnoten betten sich darin in einen unbeschwerten Körper, der mit einer quicklebendigen und saftigen Struktur aufwartet. Die Aromen sind präzis und erinnern an Waldbeeren und Unterholz.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eNero d'Avola\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Lehm \u0026amp; Tonböden in Meeresnähe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, achttägiger Schalenkontakt \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Im Stahltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 15-17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2029\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€22,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fabio Ferracane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40495441444924,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/products\/Guancianera.jpg?v=1667664351"},{"product_id":"fabio-ferracane-macerato","title":"Macerato 2022","description":"\u003cp\u003eMarsala ist heiß und trocken. Die Menschen bewegen sich langsam und arbeiten im Sommer von vier bis zehn Uhr früh – danach helfen auch die Meeresbrisen kaum noch. Catarratto hat mit der Hitze wenig Probleme. Im Gegenteil. Die Sorte spielt ihr Potenzial genau bei diesen Temperaturen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm dem aus ihr gekelterten Wein dennoch eine einladende Struktur zu verleihen, haben ihn die Bauern der Gegend früher oft wochenlang mazeriert. Fabio Ferracane greift diese Tradition in seinem Macerato wieder auf. Rund drei Wochen belässt er die Schalen auf dem Wein, ehe er abpresst und den Wein im Stahltank fertigreift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil \u0026amp; Aromen\u003c\/strong\u003e: Fabios mazerierter Catarratto hat einen warmen, einladenden Körper, gleichzeitig aber auch eine zupackende und kompakte Textur. Er offeriert balsamische Noten, aber auch gelbe Frucht-, Kräuter- und Mandelaromen.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCatarratto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Auf rund 160 Meter gelegen, vorwiegend Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, ca. dreiwöchiger Schalenkontakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Im Stahltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€31,12\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. Macerato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fabio Ferracane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40495452946492,"sku":"","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/products\/Macerato.jpg?v=1667664737"},{"product_id":"fabio-ferracane-elisir","title":"Elisir 2020","description":"\u003cp\u003eBevor im 18. Jahrhundert in Marsala der gleichnamige Wein erfunden und in der Folge fast ausschließlich nach England verschifft wurde, gab es in der Gegend bereits einen stilistisch recht ähnlichen Weintyp, der allerdings nicht mit hochprozentigem Alkohol aufgespritet, sondern spät gelesen und ohne Zusätze vergoren wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seinem ausschließlich aus Catarratto vinifizierten Elisir zollt Fabio Ferracane dieser traditionellen Stilistik Tribut. Dafür entfernt er schon früh im Jahr einen Großteil der Triebe von den Reben, um so die Beeren der wenigen verbleibenden Trauben auf natürliche Weise zu konzentrieren. Die Lese erfolgt für gewöhnlich in der ersten Oktoberwoche, was im Weinviertel normal, in Marsala jedoch extrem spät ist. In der Folge werden die Trauben in Kontakt mit ihren Schalen vergoren und daraufhin über anderthalb Jahren in Kastanienholzfässern gereift. Der Elisir wird weder geschönt noch gefiltert und nicht geschwefelt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Resultat riecht nach Quitten und Honig und hat einen beabsichtigten oxidativen Ton, der dem Wein eine zusätzliche sich in Nüssen und reifen Orangen widerspiegelnde Dimension verleiht. Die Textur ist anfangs straff, wird jedoch zum Gaumen hin immer mürber und endet stoffig und lang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCatarratto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Auf rund 160 Meter gelegen, vorwiegend Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand, späte Lese\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, vierzigtägige Mazeration auf den Schalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Im Kastanienfass\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 15,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2040\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,5 l\/(€67,60\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fabio Ferracane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40495474540604,"sku":"","price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/products\/Elisir.jpg?v=1667665540"},{"product_id":"fabio-ferracane-aggiara","title":"Aggiara 2021","description":"\u003cp\u003eDie Rebsorte Catarratto stand lange Zeit synonym für einfache und meist belanglose Weine. Ihr Name bedeutet auf Deutsch Wasserfall und verdankt sich der Tatsache, dass Catarratto – wenn man es darauf anlegt – schier unglaubliche Mengen an Trauben produzieren kann, was naturgemäß auch gemacht wurde. Fabio Ferracane gehört zur kleinen aber wachsenden Fraktion an Winzern, die nicht am quantitativen sondern am qualitativen Wert des Catarratto sowie an dessen Vielseitigkeit  interessiert ist.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBestens nachvollziehen lässt sich das anhand des Aggiara, seiner in Ton vinifizierten Interpretation der Rebsorte. Per Hand in der zweiten Septemberwoche gelesen landen die Trauben für eine dreiwöchige Maischegärung in der Amphore, ehe sie abgepresst und über weitere 12 Monate darin gereift werden.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngefiltert und ungeschwefelt gefüllt entsteht so ein Wein, dessen erstaunlich straffer Struktur ein profunder und fülliger Körper gegenübersteht. Der Aromen sind warm und mediterran und erinnern an Bergamotten, Mandeln und Brotteig. Dank der dreiwöchigen Mazeration ist der Aggiara in ein feines, nie aggressives Tanninkorsett gekleidet, das ihm Geradlinigkeit, Trinkfluss und Struktur verleiht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 1.4em;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCatarratto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Auf rund 160 Meter gelegen, vorwiegend Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen, zwanzigtägige Mazeration auf den Schalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Amphore\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€39,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fabio Ferracane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40495484502076,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/products\/Aggiara.jpg?v=1667665852"},{"product_id":"podere-sottoilnoce-trifalco","title":"Trifalco 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Beschäftigung mit Lambrusco kommt einer nicht endenden Entdeckungsreise gleich.  Dabei stellt man zuallererst fest, dass Lambrusco nicht eine Rebsorte ist, sondern eine ganze Familie. Dann kapiert man langsam, dass sich die Mitglieder mitunter so fremd sind, wie das selbst in den besten Familien oft genug der Fall ist und es wenig Sinn macht, sie über einen Kamm zu scheren. Irgendwann kennt man die Protagonisten (Sorbara, Salamino, Grasparossa rund um Modena, Maestri, Grasparossa und Marani um Reggio Emilia) und weiß, dass sich die einen in den Hügeln und die anderen in der Ebene wohlfühlen. Und dann beginnt man – längst angefixt von der Familiengeschichte – sich mit jenen Mitgliedern zu beschäftigen, die nie im Rampenlicht standen und die man nur aus der Literatur oder vom Hörensagen kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit Lambrusco Fiorano zum Beispiel. Von ihm dürfte es weltweit vermutlich nicht mehr als fünf Hektar geben und das obwohl ihm nachgesagt wird, zu den facettenreichsten seiner Art zu gehören. Grund für seine rare Präsenz ist seine Anfälligkeit für diverse Rebkrankheiten. Zwei Winzer produzieren aus ihm dennoch reinsortige Versionen, einer davon ist glücklicherweise Max Brondolo von der Podere Sottoilnoce. Er gehört zu jenen weitsichtigen Personen, die Weinbau nicht nur als Handwerk (schon das ist selten genug), sondern auch als Kulturauftrag verstehen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Weshalb er sich auch mit den Nischen der Weinwelt auseinandersetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRelativ spät gelesen und naturgemäß flaschenvergoren ist Max Lambrusco Fiorano dunkelfruchtig, harmonisch, komplex, animierend und tiefgründig und ein fantastischer Kompagnon für Tortellini in brodo. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Lambrusco Fioranese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Weingarten in Castelvetro di Modena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Flasche \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2032\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€35,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Podere Sottoilnoce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40561297817660,"sku":"","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Trifalco.jpg?v=1733817701"},{"product_id":"podere-sottoilnoce-confine","title":"Confine 2022","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 9 verschiedene Rebsorten von sehr alten Reben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Weingarten in Castelvetro di Modena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Erst in Keramik, danach in der Flasche \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€39,87\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sottoilnoce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40561297883196,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Confine.jpg?v=1733817089"},{"product_id":"ferracane-muffato","title":"Muffato 2018","description":"\u003cp\u003eJura meets Marsala. Der Muffato ist – wie das manchmal bei der Produktion spezieller Weine passiert – ein Kind des Zufalls. Die Mutter war ein Fass Catarratto, das im Jahr 2013 befüllt wurde, danach aber in Vergessenheit geriet. Über die Jahre verdunstete darin stets ein wenig Wein, über den sich – zunehmend der Luft ausgesetzt – eine natürliche Schutzschicht aus Florhefe legte. Einmal entdeckt förderte man den Entwicklungsprozess und wartete auf den richtigen Zeitpunkt (2018), um den Wein in die Flasche zu ziehen.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach nunmehr fünf Jahren in der Flasche ist das Ergebnis so eindrucksvoll wie überraschend. Während in der Nase warme Marsalaaromen – Mandeln, Trockenfrüchte und mediterrane Kräuter – den Ton angeben, ist der Gaumen – wie für das Jura typisch – trocken, kreidig und straff.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCatarratto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Auf rund 160 Meter gelegen, vorwiegend Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand, späte Lese\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Unter Florhefe im Holzfass\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2040\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,375 l\/(€90,13\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fabio Ferracane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47680408715600,"sku":"","price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/FerracaneMuffato18.jpg?v=1701413608"},{"product_id":"ferracane-camaleonte","title":"Camaleonte 2024","description":"\u003cp\u003eDer Camaleonte (Chamäleon) ist ein – wie es der Name vermuten lässt – etwas ungewöhnlicher Rosé. Anders als gemeinhin üblich wird hier nicht eine rote Sorte kurz mazeriert, abgepresst und vinifiziert, sondern bereits fertige Weine werden cuvetiert und zu einem großen Ganzen zusammengefügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabio Ferracane verwendet dafür sämtliche Weine aus seinem Programm: rote wie weiße, Catarratto und Grillo genauso wie Nero d’Avola und Merlot. Die Komposition wechselt von Jahr zu Jahr, kann also in manchen Jahren gewichtiger in anderen leichtfüßiger ausfallen – wobei die Idee stets die ist, einen Wein in die Flasche zu bringen, der möglichst viele Anlässe und Gerichte begleiten soll und im Winter wie im Sommer mit gleichgroßer Freude getrunken werden kann. Als Trinktemperatur schlägt er 12-14°C vor.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e         \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNero d'Avola, Merlot, Catarratto, Grillo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Auf rund 160 Meter gelegen, vorwiegend Kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand, späte Lese\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Sechs Monate im Stahltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 12-14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€22,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle bei \u003cem\u003evinonudo\u003c\/em\u003e gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/p\u003e","brand":"Fabio Ferracane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47680431849808,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/FerracaneCamaleonte.jpg?v=1701414082"},{"product_id":"nikolas-juretic-grande-waldo-2022","title":"Grande Waldo 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Grande Waldo ist Nikolas Juretics brillante Cuvée aus seinen drei wichtigsten Rebsorten: Malvasia Istriana, Friulano und Ribolla Gialla. Die drei wurzeln in zwei ausgesuchten Weingärten – Bosc di Sot und Pradis – im Collio nahe Cormons. Die ältesten Reben haben mittlerweile rund 115 Jahre auf dem Buckel, die jüngsten immerhin noch 65. Das stolze Alter bedingt zwar relativ geringe Erträge, gleichzeitig verfügen die Trauben jedoch über viel Extrakt und noch mehr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDiesen offenzulegen ist letztlich Nikolas Aufgabe. Dafür bewirtschaftet er die Weingärten biodynamisch, liest relativ spät (normalerweise Mitte\/Ende September) und vergärt seine Trauben spontan mitsamt den Stilen. Wie in der Gegend üblich belässt er seine Beeren zudem für ein paar Tage auf den Schalen (zwischen drei und maximal sechs), ehe er sie abpresst und ohne jegliche Zusätze zu Ende vinifiziert. Der Ausbau geht in großen gebrauchten Holzfässern über die Bühne und zieht sich beim Grande Waldo über 11 Monate.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTrotz seiner eminenten Substanz und Energie, verfügt der Grande Waldo über viel Frische und Finesse. Aromatisch erinnert er an reife Sommerfrüchte, Unterholz und Laub. Wer dazu gerne etwas essen möchte, liegt mit Meeresfischen (Wolfsbarsch in Salzkruste) goldrichtig. Wer lieber Fleisch dazu kombinieren möchte, könnte es mit einer Gans probieren. Vegetariern empfehlen wir ein Kürbisrisotto.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e   \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Malvasia, Ribolla \u0026amp; Friulano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Teils über 100-Jahre alte Weingärten, relativ warme Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: Im gebrauchten Eichenfass\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2038\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€49,98\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nikolas Juretic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49337096962384,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/GrandeWaldo_defc462e-08c8-43c2-96f5-24234db95537.jpg?v=1763042857"},{"product_id":"nikolas-juretic-mont","title":"Mont 2023","description":"\u003cp\u003eDer „Mont“ ist eine Fortschreibung des „Toc di Montone“, den es von nun an nicht mehr geben wird. War Letzterer ein reinsortiger Friulano aus der ein wenig über Cormons befindlichen Lage Montona, sind im „Mont“ auch kleine Anteile Malvasia Istriana und Ribolla Gialla enthalten. Sie stammen von einer direkt an die Friulano-Reben angrenzende Parzelle, die Nikolas Juretic einem alten Bauern abgekauft hat. Nachdem es wenig Sinn gemacht hätte, daraus einen eigenen Wein zu produzieren und Malvasia und Ribolla den Friulano exzellent ergänzen (und die Idee des Terroirs bei Nikolas über jener von Rebsortenvinifizierungen steht) ergibt das – durchwegs aus Trauben alter Reben bestehende – Trio nun diese formidable Cuvée. Die Vinifizierung ist wie gehabt: Nach einer zweitägigen Maischestandzeit wird der Wein spontan in Zement vergoren und danach über ein knappes Jahr darin ausgebaut. Ungefiltert gefüllt wird der Jahr dann ein weiteres Jahr in den Kellern des Weinguts gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Resultat ist tiefgründig, saftig, strukturiert und dynamisch. In der Nase halten sich reife Frucht und Kräuter die Waage, mineralische Noten ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: 80% Friulano, 20% Malvasia istriana und Ribolla gialla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Montona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Betonzisterne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 11,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 10-12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2038\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€49,98\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nikolas Juretic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49338180927824,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/TocdiMontone_950df2ec-9701-4374-82bf-fd2e52e671a1.jpg?v=1763042816"},{"product_id":"tenuta-saiano-trebbiamo-maischevergoren","title":"Trebbiamo? 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSind Sie Etikettentrinker? Keine Schande! Sind wir alle hie uns da, vor allem dann, wenn wir keine Ahnung haben, wer oder was sich hinter einem Weingut oder Wein verbirgt. Schöne Etiketten geben zumindest schon einmal einen Hinweis darauf, ob man es mit einer stilsicheren Person zu tun. Olivia Maggioli ist absolut stilsicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGemeinsam mit ihrem Partner Alex Fulvi ist sie eigentlich für die Pflege der Weingärten ihrer Familie verantwortlich. In freien Stunden setzt sie sich aber zudem an den Zeichentisch und entwirft dort die vielleicht schönsten Labels unserer Sortiments (Max Brondolo von der Podere Sottoilnoce rittert mit ihr diesbezüglich um den Platz an der Sonne), die einen fast zwangsläufig zu den damit beklebten Flaschen greifen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie überzeugen glücklicherweise aber auch mit ihrem Inhalt. Der besteht beim Trebbiamo? zum größten Teil aus Trebbiano Romagnolo, der von einer kleinen Menge Trebbiano di Spagna ergänzt wird. Über sechs Monate in Kontakt mit den Schalen in der Amphore vinifiziert, beeindruckt der Wein mit Aromen, die an den Herbst erinnern (Laub, reife Pfirsiche, Orangenschalen, Unterholz) und einer Struktur, die ihn kompromisslos straff, direkt und vertikal zum Gaumen treibt und weit darüber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDatenblatt\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Trebbiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Ein Gemisch aus Ton, Sandstein \u0026amp; Kalk, durchzogen von Gipsadern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen | Sechs Monate auf der Maische in Tonamphoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In Tonamphoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e: Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2035\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75l \/ €34,87\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle bei \u003cem\u003evinonudo\u003c\/em\u003e gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Saiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49543742947664,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Trebbiamo_06b729bb-c23a-4d7c-9af2-a5e53a0a1892.jpg?v=1763039988"},{"product_id":"aldo-viola-brut-rose","title":"Brutto Rosé 2023","description":"\u003cp\u003eDer Brutto Bianco hat eine Schwester mit dem Namen Rosa bekommen. Nachdem wir bei der Erklärung des Brutto Bianco schon einige Vermutungen bezüglich des Namens unternommen haben, sei diesbezüglich \u003ca href=\"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/aldo-viola-1\/products\/aldo-viola-brutto\"\u003eauf den Eintrag dort\u003c\/a\u003e verwiesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Brutto Rosè ist gleichfalls ein in der Flasche vergorenen Frizzante. An Rebsorten verwendet Aldo sein etabliertes rotes Trio: Das wäre zum einen Syrah, der in der Hügel- und Bergwelt südlich von Palermo eine zweite Heimat gefunden hat. Zum zweiten ist das Nerello Mascalese, die große rote Sorte vom Ätna, die aber auch schon seit ewigen Zeiten in Aldos Ecke kultiviert wird. Und zu guter Letzt ist es Perricone, eine von der Reblaus in die Vergessenheit verdammte Rebsorte, die dank ihrer vorzüglichen Qualitäten langsam aber sicher wieder ihren Weg in die Weingärten der Insel findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kollektiv ergeben die drei einen lebhaft-animierenden Sprudel, der sich durch eine mürbe Textur, zarte rote Frucht und eine feine leicht exotische Würze auszeichnet.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Nerello Mascalese, Syrah, Perricone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Sand- \u0026amp; Tonböden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Pet-Nat (metodo ancestrale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Ungeschwefelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Naturkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: ab sofort – 2027\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€22,37\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aldo Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49543772995920,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/BruttoRose_85c7465a-4f01-407b-b1dc-d538e740942a.jpg?v=1763040949"},{"product_id":"podere-sottoilnoce-puntorosa","title":"Puntorosa 2023 – Rosato Frizzante","description":"\u003cp\u003eDer rosa Frizzante Puntorosa ist das, was man im besten Sinne des Wortes unter einer Weingutscuvée versteht. In ihm finden sich tatsächlich Trauben aus allen Weingärten der Podere Sottoilnoce. Er spiegelt folglich das komplette Terroir und sämtliche Rebsorten des Weinguts wider.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErsteres besteht aus mehreren unterschiedlichen Parzellen und zieht sich von 180 auf 300 Höhenmeter. Es basiert vorwiegend auf Lehm und Ton und ist von einem Klima geprägt, das die Hitze und Schwüle der auslaufenden Poebene mit den kühleren Einflüssen der ersten Apenninhügel verbindet.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLetztere sind ein buntes Sammelsurium aus diversen Mitgliedern der Lambruscofamilie, aus den für die Gegend typischen weißen Varietäten Trebbiano di Modena und Trebbiano di Spagna und aus der raren und hochspannenden Uva Tosca.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass diese Vielfalt an Topographien, Geologie, Klimatologie und Ampelographie dennoch zutiefst harmonisch ausfällt, liegt zu allererst ganz sicher am Können von Weingutsbesitzer Max Brondolo. Diese zeigt sich in einem zutiefst handwerklichen und von biologischen und biodynamischen Prinzipien getragenen Ansatz im Weingarten und eine Arbeitsweise im Keller, die sich auf minimalste Interventionen beschränkt.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Resultat ist ein Frizzante, der Kräuter-, Preiselbeer- und Granatapfelaromen in den Mittelpunkt rückt und geradlinig, straff, kompakt und lang über den Gaumen fließt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDatenblatt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Alle Rebsorten von Sottoilnoce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingarten\u003c\/strong\u003e: Trauben aus allen Weingärten des Weinguts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLese\u003c\/strong\u003e: Per Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergärung\u003c\/strong\u003e: Spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e: In der Flasche \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltration\u003c\/strong\u003e: Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e₂\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 25mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 11% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kronenkorken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 8-10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Trinkreife\u003c\/strong\u003e: Ab sofort – 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt und Preis pro Liter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e0,75 l\/(€21\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Podere Sottoilnoce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49543795704144,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/7305\/9397\/files\/Puntorosa.jpg?v=1733817366"}],"url":"https:\/\/vinonudo.at\/collections\/was-ist-naturwein.oembed?page=3","provider":"vinonudo","version":"1.0","type":"link"}