Heydi Samuele Bonanini macht Nägel mit Köpfen.
Konnten seine Reben von den Klippen des Cinque Terre bisher zwar Meerblick genießen, stehen die Vermentino-, Trebbiano- und Albarolastöcke für den Parmaea nun tatsächlich im Meer – genauer auf der 1,89 Quadratkilometer großen, La Spezia vorgelagerten Insel Palmaria, ihres Zeichens Weltkulturerbe der UNESCO. Weinbau gibt es hier, dank des gemäßigten mediterranen Klimas seit ewigen Zeiten oder zumindest seit jenen Tagen, als ein paar Benediktiner auf der Insel sesshaft wurden und sich die Zeit mit Oliven- und Rebkulturen vertrieben.
Heydi bewirtschaftet seinen 0,6 Hektar großen Weingarten (den einzigen, den es heute noch auf Palmaria gibt) wie gewohnt biologisch. Die Reben sind durchschnittlich 45 Jahre alt, der Untergrund ist Kalk, der Ertrag hat sich bei ca. 30 hl/ha eingependelt. Gelesen wird manuell in kleinen Kisten, die danach über das Meer aufs Festland nach Riomaggiore abtransportiert werden, wo sich sein Weingut befindet.
Vinifiziert wird wie immer auf höchstem handwerklichem Niveau und ohne jegliche Hilfsmittel und Zusatzstoffe.
Stil: Floral und kräuterig. Zutiefst mediterran. Kamille, Rosmarin und Akazienhonig. Salzig. Hat die für viel Kalk typische straffe und geradlinige Textur. Ist glasklar, frisch, offen, anregend und belebend. Endet aromatisch vielschichtig und lang.
Datenblatt
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Rebsorte: Vermentino, Trebbiano, Albarola
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Weingarten: Kalk, die Trauben stammen aus Weingärten von der Insel Parmaea
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen
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Ausbau: im Edelstahl
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Filtration: nein
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SO₂: ungeschwefelt
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Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 10-12 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€ 32,37)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
