Weingarten:
Eppan, zwischen 270 und 400 m ü.d.M. Lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein.
Lese: Per Hand
Vergärung: Ganztraubenpressung | wilde Hefen| in Stahltanks
Ausbau: 8 Monate auf der Hefe im neutralen Eichenfass zu 500 l, 3 Monate im Stahl.
Filtration: nein
SO₂: < 50mg/l
Alkoholgehalt: 14 % vol
Verschluss: Schrauber
Trinktemperatur: 10-12 °C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2026
Flaschenformat: 0,75 l
Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
