Datenblatt
Rebsorte: Malvasia, Ribolla & Tocai
Weingarten: Teils über 100-Jahre alte Weingärten, relativ warme Lagen
Lese: Per Hand
Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne
Ausbau: Im gebrauchten Eichenfass
Filtration: Nein
SO₂: < 25mg/...
Datenblatt
Rebsorte: Malvasia, Ribolla & Tocai
Weingarten: Teils über 100-Jahre alte Weingärten, relativ warme Lagen
Lese: Per Hand
Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne
Ausbau: 12 Monate im gebrauchten Eichenfass + 2 Jahre in der Flasche...
Datenblatt
Rebsorte: Tocai Friulano
Weingarten:
Lese: Per Hand
Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne
Ausbau: In der Betonzisterne
Filtration: Nein
SO₂: < 25mg/l
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 10-12 ...