The Wines of Čotar

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The Čotars capture the Karst and its vineyards with craftsmanship and a wealth of experience. In their wines, they tell of the nearby sea, the mild but often windswept climate, the barren, stony soils and the times when wine was still taken to the fields by farmers for refreshment. Čotar's wines burst with energy and vibrancy. They have strength and depth, yet are light-footed and surprisingly low in alcohol.
Čotars Vitovska hat eine Farbe wie terra rossa. Vitale Säure trifft auf engmaschigen Gerbstoff. Er fordert, macht Druck und hat breitgefächerte Aromen.
Čotar: Vitovska 2019
  • €32,90
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Čotars Vitovska hat eine Farbe wie terra rossa. Vitale Säure trifft auf engmaschigen Gerbstoff. Er fordert, macht Druck und hat breitgefächerte Aromen.

Čotar: Vitovska 2019

Wein

  • €32,90

Vitovska: The Revival of a Karst Jewel Vitovska is an ancient variety with a modern revival story. Indigenous to the Istrian-Friulian Karst, it reemerged in the 1980s after a long period of obscurity. Its neglect mirrors that of many Mediterranean autochthonous varieties, such as Verdicchio and T...

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Malvazija istriana, mit Butz und Stingl vergoren. Gelbfruchtig, saftig, druckvoll und salzig. Zieht dynamisch und geradlinig seine Bahn in Richtung Gaumen.
Čotar: Malvazija 2020
  • €32,90
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Malvazija istriana, mit Butz und Stingl vergoren. Gelbfruchtig, saftig, druckvoll und salzig. Zieht dynamisch und geradlinig seine Bahn in Richtung Gaumen.

Čotar: Malvazija 2020

Wein

  • €32,90

Malvasia Istriana: A Star of the Karst The word Karst derives from the Latin carsus, a term the Romans used for rocky and barren landscapes, such as the Friulian Karst. Composed primarily of limestone, this terrain retains water so poorly that it proves inhospitable for 99% of flora and fauna. Ye...

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Čotar ČRNO 2018
Čotar ČRNO 2018
  • €28,90
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Čotar ČRNO 2018

Čotar ČRNO 2018

Wein

  • €28,90

Teran: The Soul of the Karst Teran is a variety best appreciated within the context of Istrian culture and cuisine: paired with pršut, goulash, jota(stew), or musetto (boiled sausage), and enjoyed in the rustic ambiance of an osmiza, amid the winter winds of the Karst. On its own, Teran can feel...

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Der Črna von Čotar ist ein reinsortiger Teran-Spumante. Er hat die Power eines wichtigen Rotweins und die Frische und Lebendigkeit eines großen Schaumweins.
Čotar: ČRNA 2016
  • €32,90
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Der Črna von Čotar ist ein reinsortiger Teran-Spumante. Er hat die Power eines wichtigen Rotweins und die Frische und Lebendigkeit eines großen Schaumweins.

Čotar: ČRNA 2016

Wein

  • €32,90

Črna: A Singular Sparkling Teran The Črna is a sparkling wine crafted from Teran using the méthode traditionnelle, authentically expressing the grape’s natural vibrancy. Packed with acidity, tannin, energy, and character, Črna reflects the Čotar family's distinctive approach. While inspired by Ch...

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Neue Cuvée von Čotar. Protagonisten sind Vitovska und Malvazija, ihre beiden wichtigsten Rebsorten. Ungeschönt, ungefiltert, minimal geschwefelt.
Čotar: Gorjansko 2019
  • €44,90
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Neue Cuvée von Čotar. Protagonisten sind Vitovska und Malvazija, ihre beiden wichtigsten Rebsorten. Ungeschönt, ungefiltert, minimal geschwefelt.

Čotar: Gorjansko 2019

Wein

  • €44,90

data sheet Grape variety: Malvazija/Vitovska Vineyard: Terra Rossa, approx. 100 meters near the sea, 7000 sticks on the hectare, 600 gr. Harvest: By hand Fermentation: spontaneous | Wild yeast, 7-day mash fermentation in 2000 liters of open wooden tubs Ageing: 24 months in 1500 liters of wooden ...

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Der Bela von Čotar ist ein Schaumwein der etwas anderen Art. Mazeriert, ungeschwefelt, animierend, dynamisch, intensiv und profund.
Čotar: Bela 2017
  • €32,80
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Der Bela von Čotar ist ein Schaumwein der etwas anderen Art. Mazeriert, ungeschwefelt, animierend, dynamisch, intensiv und profund.

Čotar: Bela 2017

Wein

  • €32,80

Čotar: Masterpieces of Sparkling Wine Production Among the many talents of Branko and Vasja Čotar is their skill in crafting exceptional sparkling wines. They follow a unique path in this endeavor, placing great emphasis on the quality of their base wine, which is made exclusively from flawless M...

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Perfekt ausgewogene Cuvée von Branko & Vasja Čotar, in der Teran von Cabernet Sauvignon und Merlot begleitet wird. 10 Jahre gereift.
Čotar: Terra Rossa
  • €28,90
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Perfekt ausgewogene Cuvée von Branko & Vasja Čotar, in der Teran von Cabernet Sauvignon und Merlot begleitet wird. 10 Jahre gereift.

Čotar: Terra Rossa

Wein

  • €28,90

data sheet Grape variety: Teran Vineyard: Terra Rossa reading: By hand Fermentation: spontaneous | Wild yeast, 15 days of mash fermentation expansion: 7 years in 1500 liters of wooden barrels, 48 ​​months in the bottle Filtration: no SO₂: 19 mg/l Alcohol content: 12 % vol Closure: Nat...

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