Christian Kerschbaumer kratzt an Extremen. Hoch über dem Eisacktal bewirtschaftet er Rebflächen, die in Winkeln abfallen, die einer Schipiste würdig wären. Zwar sind lediglich 4 Hektar bestockt, trotzdem ziehen sich die Weingärten über satte 350 Höhenmeter. Ganz oben sind es dann 850 Meter und dort wurzeln dann neben Müller-Thurgau auch Veltlinerstöcke, die mitunter höchstgelegenen der Welt. Reben waren dort oben nicht immer tonangebend. Früher blühten in den Hängen Apfelbäume, doch Christian pflanzte sukzessive um.

Kerschbaumer setzt auf fünf verschiedene weiße Sorten und eine rote Ergänzung: Silvaner ist die Nummer eins. Die schon erwähnten Grüner Veltliner und Müller-Thurgau ergänzen und Grauburgunder und Gewürztraminer komplettieren die weiße Linie. Pinot Noir gibt die rote Alternative. Sie stehen allesamt auf Quarzphyllit und werden ausnahmslos im Guyot erzogen. Die Reifezeiten ziehen sich aufgrund der Randlagen bis in den späten Herbst. Die Weine werden dadurch strukturierter und aromareicher. Christian Kerschbaumer regelt den Wuchs möglichst komplett durch den Rebschnitt (und gab bis vor kurzem diesbezüglich im mitteleuropäischen Raum auch Kurse). Grünlese machte er selten, und ab Juni mäht er auch nicht mehr, sodass sich die Weingärten durchaus als vitaler Mikrokosmen präsentieren.