Inkl. Steuern.
Wir mögen Gegenentwürfe. Kleine Ketzereien. Experimente. Sie bereichern die Weinwelt.
Manuel Valenzuela andalusischer Pinot Noir steht paradigmatisch dafür. Er zeigt aber auch, dass selbst die heikelste aller Rebsorten einen großartigen Wein ergeben kann, wenn sie – ihres üblichen Kontextes beraubt – von den Händen und Ideen eines exzellenten Winzers geformt wird.
Manuel Valenzuela beschloss 1996, eine kleine Parzelle seines Weinguts mit Pinot Noir zu bestocken. Er pflanzte 1400 Reben in einen von Schiefer und Ton geprägten Boden auf 1300 Metern Seehöhe. Kühle Nächte und fortwährende Ventilation sollten der eigentlich zu viel Sonne abgeneigten Sorte Spannung und Energie verleihen.
Ansonsten machte er das, was er sonst auch tat. Er setzte auf Handarbeit, organische Präparate und die natürlichen Resistenzen seiner Reben und verzichtete auf alles, was die Agroindustrie generell empfiehlt.
Nach einer akribischen selektiven Lese wurden die Trauben mitsamt ihrer Kämme in Edelstahltanks gefüllt und spontan vergoren. Der darauffolgende Ausbau fand über 2 Jahre in gebrauchten Barriques statt. Der El Pino Rojo wurde weder geschönt, noch gefiltert oder geschwefelt.
Stil
Floral, tiefe dunkle, rote Frucht, Kräuter und Balsam. Anders als man es gewohnt sein mag, doch nicht weniger komplex. Einladend und offen. Straff und elegant (die kühlen Nachte hinterlassen ihre Spuren), gleichzeitig aber auch kraftvoll und stoffig. Mürbes aber präsentes Tannin. Kompakt und nachhaltig.
Andere Stimmen
Es sind seine Aromen. Seine Länge. Seine Finesse und seine Präsenz. Die außergewöhnliche Art der Herstellung. Die Natürlichkeit. Er (El Pino Rojo) ist genial. (Juan Fernandez-Cuesta in Guia de Vinos ABC)
Manuel Valenzuelas Überzeugungen basieren auf Aufrichtigkeit, authentischem Geschmack und harter Arbeit. Egal ob seine Rebsorten autochthon sind oder von weit her kommen: sie alle repräsentieren die Nuancen seines Terrains… (Joan Gómez Pallarés in El Pais Seminal)
Datenblatt
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Rebsorte: Pinot Noir
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Pflanzenschutz: Nur Schwefel, Kupfer und Präparate auf pflanzlicher oder tierischer Basis, nicht zertifiziert
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Weingarten: 1 ha, Schiefer und Ton
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Lese: Per Hand
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Vergärung: Spontan | wilde Hefen, ganze Trauben inkl. Stiele, Vergärung im Edelstahltank
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Ausbau: 2 Jahre in gebrauchten Barriques
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Filtration: Nein
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SO₂: Ungeschwefelt
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Alkohol: 15%
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18°C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2035
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€24,87/l)
