Die Weine von Čotar

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Handwerklich und mit viel Erfahrung fangen die Čotars den Karst und seine Rebenwelt ein. In ihren Weinen erzählen sie vom nahen Meer, vom milden aber oft windgepeitschten Klima, von den kargen, steinigen Böden und von den Zeiten, als Wein von den Bauern noch zur Stärkung mit auf die Felder genommen wurde. Čotars Weine bersten vor Energie und Lebendigkeit. Sie haben Kraft und Tiefe und sind doch leichtfüßig und erstaunlich niedrig im Alkohol.
Čotars Vitovska hat eine Farbe wie terra rossa. Vitale Säure trifft auf engmaschigen Gerbstoff. Er fordert, macht Druck und hat breitgefächerte Aromen.
Čotar, Vitovska 2020
  • €32,90
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Čotars Vitovska hat eine Farbe wie terra rossa. Vitale Säure trifft auf engmaschigen Gerbstoff. Er fordert, macht Druck und hat breitgefächerte Aromen.

Čotar, Vitovska 2020

Wein

  • €32,90

Vitovska ist eine alte Sorte mit einer jungen Geschichte. Seit jeher im istrisch-friulanischen Karst beheimatet, ist sie erst in den 1980er Jahren langsam wiederentdeckt, dann allerdings in kürzester Zeit von jedem Winzer der Gegend ausgepflanzt worden. Woran die lange Vergessenheit um die Rebsor...

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Malvazija istriana, mit Butz und Stingl vergoren. Gelbfruchtig, saftig, druckvoll und salzig. Zieht dynamisch und geradlinig seine Bahn in Richtung Gaumen.
Čotar, Malvazija 2020
  • €32,90
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Malvazija istriana, mit Butz und Stingl vergoren. Gelbfruchtig, saftig, druckvoll und salzig. Zieht dynamisch und geradlinig seine Bahn in Richtung Gaumen.

Čotar, Malvazija 2020

Wein

  • €32,90

Das Wort Karst leitet sich vom lateinischen carsus ab, ein Wort, das die Römer einst für steinige und unfruchtbare Gegenden verwendeten. Für den friulanischen Karst beispielsweise. Der besteht größtenteils aus Kalkstein und speichert Wasser so schlecht, dass er für 99% der Fauna und Flora eher le...

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Čotar, Črno 2018
Čotar, Črno 2018
  • €28,90
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Čotar, Črno 2018

Čotar, Črno 2018

Wein

  • €28,90

Teran ist eine jener Rebsorten, die man im lokalen Kontext und mit der kulinarischen Tradition Istriens denken sollte: mit Prosciutto und Gulasch, Jota (dem Eintopf) und Musetto (der Kochwurst), mit der Osmiza (dem Heurigen), der Bora (dem Wind) und dem Winter im Karst. Für sich alleine wäre Ter...

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Der Črna von Čotar ist ein reinsortiger Teran-Spumante. Er hat die Power eines wichtigen Rotweins und die Frische und Lebendigkeit eines großen Schaumweins.
Čotar, Črna 2016
  • €32,90
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Der Črna von Čotar ist ein reinsortiger Teran-Spumante. Er hat die Power eines wichtigen Rotweins und die Frische und Lebendigkeit eines großen Schaumweins.

Čotar, Črna 2016

Wein

  • €32,90

Der Črna ist ein nach der Mèthode traditionelle hergestellter Schaumwein aus Teran und eine authentische Repräsentation der ihm innewohnenden Eigenschaften. An Säure und Tannin mangelt es also nicht, an Energie und Charakter ebensowenig.  Auch wenn sich die Čotars bei der Weinwerdung an Herangehe...

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Neue Cuvée von Čotar. Protagonisten sind Vitovska und Malvazija, ihre beiden wichtigsten Rebsorten. Ungeschönt, ungefiltert, minimal geschwefelt.
Čotar, Gorjansko 2019
  • €44,90
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Neue Cuvée von Čotar. Protagonisten sind Vitovska und Malvazija, ihre beiden wichtigsten Rebsorten. Ungeschönt, ungefiltert, minimal geschwefelt.

Čotar, Gorjansko 2019

Wein

  • €44,90

Datenblatt Rebsorte: Malvazija/Vitovska Weingarten: Terra rossa, auf ca. 100 Meter in Meeresnähe, 7000 Stöcke am Hektar, 600 gr. Trauben am Stock Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 7-tägige Maischegärung in 2000 Liter großen offenen Holzbottichen Ausbau: 24 Monate in 1500 Lite...

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Ausverkauft

Der Bela von Čotar ist ein Schaumwein der etwas anderen Art. Mazeriert, ungeschwefelt, animierend, dynamisch, intensiv und profund.
Čotar, Bela 2017
  • €32,80
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Der Bela von Čotar ist ein Schaumwein der etwas anderen Art. Mazeriert, ungeschwefelt, animierend, dynamisch, intensiv und profund.

Čotar, Bela 2017

Wein

  • €32,80

Zu den vielen Talenten von Branko und Vasja Čotar gehört auch die Kunst der Schaumweinherstellung. Dafür beschreiten sie ganz eigene Wege. So legen sie beispielsweise großen Wert auf die Qualität ihres Grundweins, für den ausschließlich makellose Malvazija- und Vitovska-Trauben in minimalen Menge...

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Perfekt ausgewogene Cuvée von Branko & Vasja Čotar, in der Teran von Cabernet Sauvignon und Merlot begleitet wird. 10 Jahre gereift.
Čotar, Terra Rossa
  • €28,90
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Perfekt ausgewogene Cuvée von Branko & Vasja Čotar, in der Teran von Cabernet Sauvignon und Merlot begleitet wird. 10 Jahre gereift.

Čotar, Terra Rossa

Wein

  • €28,90

Datenblatt Rebsorte: Teran Weingarten: Terra rossa Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, 15 Tage Maischegärung Ausbau: 7 Jahre in 1500 Liter Holzfässern, 48 Monate in der Flasche Filtration: nein SO₂: 19 mg/l Alkoholgehalt: 12 % vol Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur:...

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