Die Weine von Pranzegg

Martin Gojer, der auf dem alten Weinhof Pranzegg bei Bozen zuhause ist, hat im Südtiroler Weinbau eine neue/alte Dimension aufgestoßen. Seine kritische Auseinandersetzung darüber, was Wein eigentlich repräsentieren soll, hat ihn weit weg von marktkonformen Produkten und hin zu mutigen und vor allem authentischen Weinen geführt, die - allesamt komplex und elegant - viel mehr von Südtirol erzählen als all die Weine des Mainstreams. Neben der konsequent biodynamischen Bewirtschaftung der Weinberge legt der international anerkannte Experte für sanften Rebschnitt höchsten Wert auf eine sensible Arbeit mit den Weinen im Keller: spontane Vergärung, keine Schönung, keine Filtration, dafür ein präziser, handwerklicher und langsamer Ausbau.

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