Rosé & Rosato

Alte Reben holen sich auch in kargen Böden ihre Mineralstoffe aus den Tiefen der Erde. Dabei produzieren sie zwar im Allgemeinen wenig Trauben, allerdings mit ordentlich konzentrierten Beeren. Behutsam gepflegt, haben sie meist mehr Charakter und Tiefe als jüngere Reben. Es gibt folglich eine Men...

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Hintergrund Zur Entstehung des Vino Rosso Leggero (Leichter Rotwein) haben Martin Gojer und seine einstige Mitarbeiterin Philine Dienger einen kurzen Artikel für Triple A, das italienische Vertriebshaus der Pranzegg-Weine geschrieben. Darin geht es grundsätzlich um die Tatsache, dass handwerklich...

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Ungarisch kann tatsächlich einfach sein. Rosza heißt einfach nur rosa. Kein Sz am Anfang und keine drei ö und vier Akzente über den Buchstaben. Neszider ist auch nicht wirklich schwierig. Das bedeutet Neusiedl am See, die Heimat von Alexander und Maria Koppitsch. Bis 1921 war Neusiedl ungarisch u...

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Ein Rosé aus den andalusischen Alpujarras, von einem der höchsten Pinot Noir Weingärten der Welt. Auf 1300 Meter sind Frische und Frucht garantiert, das intensive, sich auf den Schieferböden reflektierende Licht und die tagsüber oft sengende Sommerhitze sorgen aber auch für eine entsprechende Zuc...

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Ein Rosé als Antwort auf gesellschaftliche Verhältnisse und politische Panikmache. „In einer Zeit, in der fortwährend Konzepte der Reinheit, Herkunft und Identität heraufbeschworen werden, wollten wir die Traubenhäute unserer unterschiedlicher Rebsorten vermischen und vereinen.“ Corrado Dottori s...

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Was passiert, wenn man in einem Wein einfach nur Boden, Klima & die eigene Handschrift sprechen lässt und die Rebsorte(n) und das Wetter außen vor lässt? Manche würden sagen, dass das dann Terroir pur wäre – wir sagen das nicht, finden das Experiment aber trotzdem spannend und den Wein super....

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In jungen Jahren war Georg Schmelzer dezidierter Cabernet Sauvignon Fan. Er gehörte zu der kleinen Fraktion an Winzern, die es wagten, ihn am Rebsortenpodest vor dem, quasi sakral verehrten Pinot Noir zu reihen. Wohlwissend, dass Cabernet selbst unter der warmen Golser Sonne nur schwer ausreifen...

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Datenblatt Rebsorte: Zweigelt, Pinot Noir Weingarten: Bioversuchsweingarten des Weinguts Proidl in Senftenberg (Kremstal) Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahltank Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 10% Verschluss: Schrauber Trinktemperatur:...

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Datenblatt Rebsorte: 100% Pinot Nero Weingarten: Ton Lese: per Hand  Vergärung: spontan | wilde Hefen im Stahltank Ausbau: in der Flasche, ohne Dégorgement und Dosage Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 12% Verschluss: Kronenkork Trinktemperatur: 8-10 °C Perfekte Trinkre...

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Datenblatt Rebsorte: Primitivo Weingarten: Tonböden; 5000 Reben am Hektar Lese: Per Hand, Ende August Ertrag: 1,2 kg/Rebstock Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: für acht Monate in Stahltanks Filtration: nein SO₂: < 30 mg/l  Alkoholgehalt: 13% vol. Verschluss: Korkverschluss ...

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Datenblatt Rebsorte: Bonamico, Moscato Rosso Weingarten: Sandstein, 40 Jahre alte Reben Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahl Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 13% Vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C Perfekte Trinkre...

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Eines jener kleinen aber feinen Meisterwerke, für die Barranco Oscuro immer wieder gut ist. Für uns war der Vino Costa im Jahr 2013 der Einstieg in die Welt von Manuel Valenzuela, der uns damals zudem die Erkenntnis einbrachte, dass Rosé viel mehr sein kann als der banaler Sidekick von Rotwein. ...

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