Die Weine von Daniel Sigmund
Daniel Sigmund ist der jüngste Zugang in der Riege exzellenter Südtiroler Winzer. Er gründete sein Weingut im Jahr 2021 in einem kleinen Ort namens Tschötsch, ein paar Kilometer außerhalb von Brixen. In vier Weinen legt er ein Terroir offen, das von kühlen Nächten, Quarz-, Phyllit- und Granitböden und einer konsequent biologischen Herangehensweise geprägt ist. Präzision, eine klare Struktur und subtile Aromatik drücken ihnen den Stempel auf.
Daniel Sigmund, Pinot Noir 2022
Wein
- €30,90
Pinot Noir ist neben Schiava die spannendste rote Rebsorte Südtirols. Beide schaffen es in ihren besten Beispielen die nördlichste Weinbauregion Italiens in subtilen und kühlen Texturen und Aromen auf den Punkt zu bringen. Wobei Pinot Noir generell auch noch eine der Rebsorte immanente Tiefe und ...
Daniel Sigmund, Portugieser 2022
Wein
- €35,90
Was tun, wenn man einen Weingarten besitzt, dessen Reben zwischen 70 und 110 Jahre alt sind, sich jedoch in bester Verfassung befinden? Jeder nicht an Massenproduktion interessierte Winzer würde vermutlich sagen, dass man ihn unbedingt bewahren sollte; dann aber eventuell nachfragen, um welche Re...
Daniel Sigmund, Riesling 2022
Wein
- €26,80
Datenblatt Rebsorte: Riesling Weingarten: Von Quarzphyllit und Granit durchsetzte Hänge auf 650-770 Meter Höhe in den Lagen Tschötsch und Holzer Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ohne Temperaturkontrolle Ausbau: Im Holzfass Filtration: Nein SO₂: < 25mg/l Alkoholgehalt...
Daniel Sigmund, Silvaner 2022
Wein
- €22,90
Im Jahr 1873 fasste der große Rebsortenforscher Hermann Goethe Silvaner folgendermaßen zusammen: „In allen nördlicheren, höher gelegenen Weingärten, ungünstigeren Lagen, sowie in geringeren Bodenverhältnissen ist der Grüne Sylvaner eine sehr schätzenswerte Keltertraube, welche von keiner anderen ...