Die Weine von Thomas Niedermayr

Thomas Niedermayr beschreitet eigene Wege. Auf dem, vom Vater vor über 25 Jahren ökologisch begonnenen Betriebskreislauf baut er ganzheitlich weiter auf und lässt charakterstarke eigenständige Weine entstehen. Rund um seinen Hof Gandberg in Eppan wachsen PIWIs, pilzwiderstandsfähige Rebsorten, wie Bronner, Solaris und Souvignier gris. Sorgsam, mit Platz für Vielfalt, begleitet er seine Weine draußen wie drinnen und gibt ihnen ihre individuell benötigte Zeit. Durch Beobachtung, Erfahrung und Feingefühl entstehen so harmonische und komplexe Raritäten.