Die Weine von La Possa

Samuele Bonanini gehört zu den wenigen Weinbauern, die sich auch heute noch den Reben in den Steilhängen der Cinque Terre widmen. Auf kleinen, von Steinmauern gehaltenen und mit Seilzügen verbundenen Mikroparzellen, leistet er im wahrsten Sinne des Wortes Kulturarbeit. Bestes Beispiel dafür ist ...

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Datenblatt Rebsorte: Albarola und Bosco Weingarten: Sandstein, 50-Jahre alte Reben, 30hl Ertrag Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahlstank Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C P...

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Datenblatt Rebsorte: Bonamico, Moscato Rosso Weingarten: Sandstein, 40 Jahre alte Reben Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahl Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 13% Vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C Perfekte Trinkre...

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Datenblatt Rebsorte: Vermentino, Trebbiano, Albarola Weingarten: Kalk, die Trauben stammen aus Weingärten von der, den Cinque Terre gegenüber liegenden Insel Parmaea Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahl Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: ...

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Die Steilhänge, in denen die Canaiolo- und Bonamico-Trauben für den Rinascita, Heydi Bonanis rotem Süßwein-Meisterwerk wachsen, ziehen sich direkt vom Meer bis auf 120 Meter hoch. Um von einer Terrasse zur nächsten zu gelangen, verwendet Heydi kleine Seilbahnen. Innerhalb der mikroskopischen Par...

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Datenblatt Rebsorte: Rossese Bianco, Bosco Weingarten: Sandstein, 55 Jahre alte Reben, 30 hl/ha Ertrag Lese: Per Hand Vergärung: Trauben werden getrocknet, danach mit den Füßen eingemaischt und spontan vergoren. 28-tägiger Kontakt mit den Schalen Ausbau: in Birnbaum- und Kirschholzfässern ...

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