Die Weine von La Possa

Samuele Bonanini gehört zu den wenigen Weinbauern, die sich auch heute noch den Reben in den Steilhängen der Cinque Terre widmen. Auf kleinen, von Steinmauern gehaltenen und mit Seilzügen verbundenen Mikroparzellen, leistet er im wahrsten Sinne des Wortes Kulturarbeit. Bestes Beispiel dafür ist ...

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Datenblatt Rebsorte: Albarola und Bosco Weingarten: Sandstein, 50-Jahre alte Reben, 30hl Ertrag Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahlstank Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C P...

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Datenblatt Rebsorte: Rossese Bianco, Bosco Weingarten: Sandstein, 55 Jahre alte Reben, 30 hl/ha Ertrag Lese: Per Hand Vergärung: Trauben werden getrocknet, danach mit den Füßen eingemaischt und spontan vergoren. 28-tägiger Kontakt mit den Schalen Ausbau: in Birnbaum- und Kirschholzfässern ...

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Heydi Bonaninis Rosé war kein geplanter Wein. Er entstand als Reaktion auf ein Hagelunwetter, das 2016 genau über seinem Canaiolo-Weingarten niederging und ihm innerhalb von wenigen Minuten die komplette Ernte zunichte machte. Zurückgeworfen auf seine beiden anderen roten Sorten, Bonamico und Mo...

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Heydi Samuele Bonanini macht Nägel mit Köpfen.Konnten seine Reben von den Klippen des Cinque Terre bisher zwar Meerblick genießen, stehen die Vermentino-, Trebbiano- und Albarolastöcke für den Parmaea nun tatsächlich im Meer – genauer auf der 1,89 Quadratkilometer großen, La Spezia vorgelagerten...

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Datenblatt Rebsorte: Bonamico, Moscato Rosso Weingarten: Sandstein, 55 Jahre alte Reben Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, Erstgärung im Edelstahl Ausbau: Rifermentato. Zweitgärung und Ausbau in der Flasche Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 11,5% Vol. Ve...

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Die Steilhänge, in denen die Canaiolo- und Bonamico-Trauben für den Rinascita, Heydi Bonanis rotem Süßwein-Meisterwerk wachsen, ziehen sich direkt vom Meer bis auf 120 Meter hoch. Um von einer Terrasse zur nächsten zu gelangen, verwendet Heydi kleine Seilbahnen. Innerhalb der mikroskopischen Par...

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