Ca' de Noci: Notte di Luna 2016

Die Brüder Masini sind ihrer Zeit meist einen Schritt voraus. Sie gehörten beispielsweise zu den ersten, die ihren weißen Trauben einige Tage Kontakt mit den Schalen gönnten und die bei sämtlichen Weinen auf die Beigabe von Sulfiten verzichteten.

Die mittlerweile jahrzehntelange Erfahrung macht sie in der Emilia nicht nur zu Vorreitern und wichtigen Ansprechpersonen einer immer lebhafteren und experimentierfreudigeren Winzerszene, sie führt auch Jahr für Jahr das enorme Potenzial einer Region vor Augen, die noch immer viel zu oft mit süßem Supermarktlambrusco gleichgesetzt wird.

Der Notte die Luna ist eine Cuvée aus Moscato Giallo, Spergola und Malvasia di Candia Aromatica. Die beiden letzteren sind äußerst spannende autochthone Sorten der Emilia, denen jeweils auch reinsortigen Vinifikationen gewidmet sind. Der Notte di Luna wird über 5 Tage auf der Maische vergoren und danach für 12 Monate in großen Holzfässern gereift.

Stil

Kupferfarben. Gelbes und oranges Steinobst machen den Anfang, gefolgt und ergänzt von balsamischen und erdigen Noten. Richtig spannend wird es am Gaumen, wo Malvasia und Moscato ihre ganze Kraft und Intensität ausspielen und doch von der vitalen Säure der Spergola in ein bündelndes und strukturierendes Korsett geschnürt werden. Die Textur ist samtig, dicht und saftig. Verfügt über enormes Potenzial. Macht in großen Gläsern noch mehr Spaß als in klassischen Weißweingläsern.

Datenblatt

• Rebsorte: Moscato giallo, Malvasia, Spergola
• Weingarten: vorwiegend Ton-Lehm Böden, fast ausschließlich Handarbeit
• Lese: per Hand
• Vergärung: spontan | wilde Hefen, 5 Tage auf der Maische
• Ausbau: 12 Monate in großen Holzfässern
• Filtration: nein
• SO₂: ungeschwefelt
• Alkoholgehalt:  13 % vol
• Verschluss: Naturkork
• Trinktemperatur: 11-13 °C
• Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2026
• Mitgliedschaft: Vinnatur
• Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.