Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
El Canto del Mirlo bedeutet wörtlich übersetzt „der Gesang der Amsel“, folgt man jedoch ganz einfach der Lautmalerei des Wortes Mirlo ist man ohne sich groß zu verhören ganz schnell beim Gesang des Merlot. Der singt tatsächlich harmonisch, klar und mit samtiger Stimme, erst in der Nase und dann am Gaumen, was – wenn es um Merlot geht – alles andere als selbstverständlich ist. Grund dafür, dass er es doch tut sind das einzigartige Terroir hoch oben in den andalusischen Alpujarras und die Handwerkskunst der Familie Valenzuela.
300 Rebstöcke Merlot hat Manuel Valenzuela in den späten 90er Jahren ausgesetzt. Auf über 1.200 Metern Höhe und bei einer Niederschlagsmenge von gerade einmal 450 Litern pro Jahr (die vor allem im Winter fallen) ergeben sie nur minimale Erträge, doch sind die wenigen Beeren, die gelesen werden, extraktreich und konzentriert.
Vergoren werden sie ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatzstoffe. Es wird weder geschönt noch geschwefelt, lediglich vor der Füllung wird grob gefiltert. Die Reifung des „El Canto del Mirlo“ findet über ein gutes Jahr in gebrauchten Barriques statt, auf die weitere Jahre in der Flasche folgen.
Datenblatt
Rebsorten: Merlot
Pflanzenschutz: Nur Schwefel, Kupfer und Präparate auf pflanzlicher oder tierischer Basis, nicht zertifiziert
Weingarten: Schieferböden, minimaler Ertrag von 1 Kilo pro Rebstock
