HP Harrer: Blaufränkisch Lange Ohn 2013

Blaufränkisch .

Der Obere Teil der Neusiedler Riede Lange Ohn liefert die kalkige und klimatisch von kühlen Westwinden geprägte Basis von HP Harrers Blaufränkisch, der Rest sind kleine und gesunde Beeren und eine präzise Winzerhandschrift, die sich unter den Schlagworten: biodynamische Bewirtschaftung, manuelle Lese, spontane Gärung, nicht zu langer Maischekontakt, gebrauchte Holzfässer, Ausbau auf der Hefe, keine Eingriffe, minimale Schwefelung, grob zusammenfassen lässt. Klingt total langweilig und unspektakulär – allerdings machen das halt leider die wenigsten Winzer so. 

In Summe ergibt das ein würziges-fruchtiges Aromaprofil, das sich in eine dynamische und stoffige Textur bettet. Der Körper ist kompakt und nie ausladend, die Säure lebendig und das Tannin griffig und kompakt, das Finale lang, mineralisch und - dank des Kalks - gebündelt und druckvoll.

Datenblatt

• Rebsorte: Blaufränkisch
• Weingarten: Oberer Teil Lange Ohn, Kalk
• Lese: Per Hand
• Vergärung: spontan | wilde Hefen, in Kontakt mit den Schalen
• Ausbau: über 24 Monate in gebrauchten Holzfässern
• Filtration: nein
• SO₂: < 30mg/l
• Alkoholgehalt: 13,5%
• Verschluss: Naturkorken
• Trinktemperatur: 16-18 °C
• Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
• Flaschenformat: 0,75 l
• Mitgliedschaft: Demeter
• Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.