Vergärung: spontan | wilde Hefen, 4 Tage Kontakt mit den Schalen
Ausbau: Zwei Jahre in 2000-Liter fassenden Akazienholzfässern, danach einige Monate im Stahltank, um den Wein auf natürliche Weise zu klären
Filtration: nein
SO₂: <20 mg/l
Alkoholgehalt: 13%vol.
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 10-12 °C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2035
Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€46,12/l)
Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
