Ein Rosé als Antwort auf gesellschaftliche Verhältnisse und politische Panikmache. „In einer Zeit, in der fortwährend Konzepte der Reinheit, Herkunft und Identität heraufbeschworen werden, wollten wir die Traubenhäute unserer unterschiedlicher Rebsorten vermischen und vereinen.“ Corrado Dottori setzt Zeichen. Gleichzeitig macht er aber auch einen Wein, der einen neuen Weg beschreitet und zeigt, dass weiße und rote Trauben einwandfrei für ein gemeinsames Ganzes stehen können.
Gelesen werden rote und weiße Trauben demokratisch zur selben Zeit und auch der Rest der Weinwerdung erfolgt gemeinsam. Herausgekommen ist ein Wein, von dem Corrado Dottori meint, dass er viel von ihm und seiner Frau erzählt; wie sie die Welt sehen und wie sie sie für ihre Kinder haben wollen.
Stil
Vital, dynamisch und unbeschwert. Spielerisch und weich mit viel Frucht. Saftig, rund und nie aggressiv. Ein Wein für alle Gelegenheiten.
Datenblatt
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Rebsorte: Montepulciano, Sangiovese, Verdicchio & Trebbiano
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Bewirtschaftungsart: biologisch
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Weingarten: San Michele. Karger Untergrund, von Ton, Kalk und ihn durchquerende Gipsadern geprägt.
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, in gebrauchten Holzfässern
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Ausbau: 6 Monate im Stahltank, 2 Monate in der Flasche
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Filtration: ja
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SO₂: < 50 mg
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Alkoholgehalt: 13%
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 9-11°C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2023
