„Nur“ bedeutet Licht – auf Arabisch.
Corrado Dottori von La Distesa hatte bei der Konzeption des Nur einen dezidiert mediterranen Wein im Kopf. Einen Wein mit weit zurückreichenden Wurzeln, ohne zugesetzte Sulfite.
Die Weingärten dafür finden sich in San Michele, dem Grand Cru von Cupramontana. Der Untergrund basiert auf maritimen Ablagerung. Die Böden sind stark kalkhaltig. Die Höhenlage und die kontinuierliche Ventilation sorgen für eine adäquate Grundsäure.
Der „Nur“ besteht aus Trebbiano (60%), Malavasia und Verdicchio. Und ein bisschen Pecorino, der seit dem 18. Jahrhundert vereinzelt auch in den Marken ausgepflanzt wird.
In Holzfässern vergoren, blieb der "Nur" für gut zwei Wochen mit den Schalen seiner Trauben in Kontakt. Die nächsten 12 Monate verbrachte er im Holzfass und wurde danach ungefiltert und auch ungeschwefelt gefüllt.
Stil
Der Name ist keinem Zufall geschuldet. Er verweist auf etwas, was sich im Wein widerfindet. Schwer greifbar und kaum ausdrückbar, aber irgendwie doch nachvollziehbar. Der Nur ist ein Wein, der Wärme und Sonnenlicht vermittelt und der Wahrheit seines Territoriums auf der Spur ist. Er ist gelbfruchtig, ätherisch, unruhig und voller Spannung und von einer lebhaften Säure getragen. Er steht gerade am Anfang seiner Entwicklung.
Datenblatt
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Rebsorte: 60% Trebbiano, Verdicchio & Malvasia
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Weingarten: San Michele. Karger Untergrund, von Ton, Kalk und ihn durchquerende Gipsadern geprägt.
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, in gebrauchten Holzfässern, zweiwöchiger Kontakt mit den Schalen
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Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: < 50 mg
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Alkoholgehalt: 13,5%
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 12-14 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
