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Ein Etikett wie aus einem frühen Frank-Miller-Comic weist den Weg zu einem Wein, der keinen Platz für Kompromisse lässt. Hier geht es zur Sache, mit Dynamik & Energie und so viel Substanz, dass die sechs Jungs auf dem Bild ihre helle Freude daran hätten. Passenderweise gibt hier der für seine Power bekannte Cabernet Sauvignon den Protagonisten, unterstützt freilich vom wesentlich subtileren und ihn ein wenig zügelnden Cabernet Franc.
Die Reben wachsen wie stets bei der Familie Valenzuela auf mehr als 1000 Metern Seehöhe, wo sie Wind, hohen Tagestemperaturen (Barranco Oscuro befindet sich in Andalusien), kühlen Nächten und intensivem Licht ausgesetzt sind – Faktoren, die allesamt ihre Spuren im Wein hinterlassen, wie auch der karge Boden, in dem die rund 30 Jahre alten Reben wurzeln.
Im Keller reduziert sich die Vinifikation wie gewohnt auf minimalste Eingriffe. Geschwefelt und geschönt wird nicht, dafür grob gefiltert. Der Ausbau findet in gebrauchten Holzfässern statt.
Datenblatt
Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Pflanzenschutz: Nur Schwefel, Kupfer und Präparate auf pflanzlicher oder tierischer Basis, nicht zertifiziert
Weingarten: Schiefer, sehr steinig und karg
Lese: Per Hand
Vergärung: Spontan | wilde Hefen im Edelstahltank
Ausbau: In gebrauchten Holzfässern und Edelstahltanks
