Pacina: La Sorpresa 2009

Rebsorten: Trebbiano Toscano (50%), Malvasia di Toscana (50%)
Untergrund: Tufo di Siena, 0,7 ha - 1970 & 2008 gepflanzt
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan | wilde Hefen, 3 monatiges Trocknen der Trauben auf Gittern
Ausbau: 5 Jahre in Kastanienholzfässern
Filtration: nein
SO₂: < 75mg/l
Alkoholgehalt:  10,5 % vol
Restzucker: 365 mg/l
Säure: 8,61 g/l
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 8-10 °C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2100
Flaschenformat: 0,375 l
Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.

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