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Der Pet-Nat-Rosé der Vitikultur Moser verbindet das Beste zweier Welten: Blaufränkisch aus dem burgenländischen Apetlon, wo die Familie den größten Teil ihrer roten Trauben kultiviert. Sowie Riesling und Sauvignon Blanc aus den Lagen rund um das Stammhaus in Rohrendorf bei Krems.
Anfang September gelesen wurden die Trauben gerebelt und gequetscht und dann gemeinsam bis zu einem Restzuckergehalt von 12,5 g/l vergoren. Daraufhin wurde der Wein in Flaschen gefüllt und darin zu Ende gegoren. Degorgiert wurde dann im November.
Während der zwei Monate in der Flasche verwandelte sich der restliche Zucker in Alkohol und – ganz wichtig – Kohlensäure. Die belebt, gibt dem Wein Richtung und sorgt im Verbund mit der vitalen Säure für Frische. Die Aromen spiegeln die Rebsorten wider und erinnern an Kräuter, Blüten, Steinobst und Beeren.
Weingarten: Aus Weingärten in Rohrendorf und Apetlon
Lese: Per Hand
Vergärung: Spontan | wilde Hefen, im Stahltank bis zu einem Restzuckergehalt von 12,5 g/l. Danach wird gefüllt und in der Flasche fertig vergoren.
Ausbau: In der Flasche; Degorgement im November
Filtration: Nein
SO₂: < 30mg/l
Alkoholgehalt: 12%
Verschluss: Kronenkorken
Trinktemperatur: 10 °C
Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2030
Flaschenformat: 0,75 l
Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
