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Martin Gojer macht einen Wein für alle – un rosso per tutti – aus den Trauben seiner unterschiedlichen Vernatsch- und Lagreinweingärten. Es ist in wenigen Worten eine rote Weingutscuvée, ein Fingerabdruck dessen, was Martins Terroir ganz generell zu bieten hat.
Die Intention ist sympathisch: Es geht um einen Wein, der ganz typisch für die Gegend stehen soll, dabei doch auch Martins Grundsätze in sich trägt und nicht zu viel Ecken und nur ganz wenige Kanten hat, also nicht zu komplex aber doch profund ist.
Die Reben werden folglich wie immer biodynamisch kultiviert, danach bei perfekter Reife gelesen, spontan vergoren und weiterführend in einem Betonfass gereift – dem idealen Behältnis, wenn es um saftige, einladende und von präziser Frucht und feiner Würze getragene Weine geht.
Datenblatt
Rebsorte: Vernatsch, Lagrein
Weingarten: Aus diversen Weingärten
Vergärung: Spontan | wilde Hefen
Ausbau: In Beton
Filtration: Nein
SO₂:< 50 mg/l
Verschluss: Naturkorken
Alkohol: 11,5%
Trinktemperatur: 16-18 °C
Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2030
Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€27,37/l)
Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
