Württemberg ist Rotweinland. Doch auch in schwäbischen Gefilden ist Riesling nicht aus der Weinlandschaft wegzudenken.
Was Hannes und Olympia von roterfaden daraus machen, hat allerdings wenig mit dem Klischee eines deutschen Rieslings gemein.
Der Riesling Endschleife – eine Anspielung auf die geografische Bezeichnung „Enzschleife“ - stammt aus steilen Terrassenweingärten bepflanzt mit alten Reben in Stockkulturerziehung. Vergoren werden die Trauben spontan, ausgebaut im gebrauchten Holz und unfiltriert und ungeschönt mit wenig Schwefel gefüllt.
Olympias und Hannes Riesling-Highlight von der Enzschleife steht paradigmatisch für Riesling auf allerhöchstem Niveau: Spielerische Leichtigkeit verbindet sich mit einer druckvoll-vertikalen Struktur am Gaumen; die dezente, dunkle Riesling-Aromatik ist subtil verwoben in einem engmaschig gegliederten Körper mit kühler Mineralität und feinem Säurespiel.
Datenblatt
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Rebsorte: Riesling
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Weingarten: Stockkultur, Muschelkalk
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen
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Ausbau: im großen Holzfass
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Filtration: nein
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SO₂: < 50 mg/l
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Alkoholgehalt: 10 % vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 10-12 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€36,12/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
