Denkt man jenseits des Neusiedlersees an den Neusiedlersee und seine Weine, kommen einem höchstwahrscheinlich erst ein paar ordentliche Blaufränkische und dann eventuell ein paar Trockenbeerenauslesen in den Sinn. Ohne schulmeisterlich klingen zu wollen, wäre es langsam auch an der Zeit den See und seine Weinberge mit Weißweinen zu assoziieren - an allen seinen Ecken und Enden entstehen derzeit brillante Beispiele aus Sorten, die vor ein paar Jahren kaum jemanden interessiert haben (vor ein paar Jahrzehnten allerdings schon), aus denen aber derzeit oft völlig umwerfende Weine gekeltert werden, die es zu probieren gilt. Aus Frührotem Veltliner beispielsweise, aus Neuburger, Traminer und endlich auch aus Weißburgunder.
Letzterer wird von Georg Schmelzer spontan vergoren, über ein gutes Jahr auf der Hefe in Stahltanks ausgebaut und danach ungefiltert & ungeschwefelt abgefüllt.
Stil
Ungefiltert im wahrsten Sinne des Wortes. Also voller Leben, Energie und Temperament. Dicht, vital und geprägt von reifer gelber Frucht. Weich und offen. Fließt geschmeidig über den Gaumen läuft und darüber hinaus.
Datenblatt
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Rebsorte: Weißburgunder
- Weingarten: Setzluss
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, 12 Stunden Maischestandzeit zu 50% im kleinen Eichenfass.
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Ausbau: 24 Monaten in alten Eichenfässern
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Filtration: nein
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SO₂: ungeschwefelt
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Alkoholgehalt: 14%
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Verschluss: Schraubverschluss
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Trinktemperatur: 10-12 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2025
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€21,5/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
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