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Datenblatt
Rebsorten: Carricante (90 Prozent) + 10 Prozent traditionelle Rebsorten des Ätna
Weingarten: Rinazzo – Parzelle am Ätna auf rund 1000 Metern – vulkanisch-sandiges Terrain
Lese: Per Hand
Vergärung: Spontan | wilde Hefen in 500 Liter Fässern, 4-8 Tage Kontakt mit den Schalen
Ausbau: In Edelstahltanks
Filtration: Nein
SO₂: < 30mg/l
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 10-12 °C
Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2035
Flaschenformat: 0,75 l
Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
