Riesling, aber sowas von: "mit den eigenen Händen gepflanzt, gepflückt, gestampft und abgefüllt. Mit Liebe, Familie und Freunden, mit frischer Luft und jeder Menge Spass." Das sagen Olympia und Hannes vom Weingut roterfaden.
Und eigentlich reicht das ja auch schon.
Wir hängen trotzdem noch ein paar Sätze dran. Ganz einfach deswegen, weil wir in diesem Riesling die Zukunft sehen: die des Rieslings und der württembergischen Weinkultur im Allgemeinen.
Wir haben kurz darüber diskutiert, ob wir hier in der Weinbeschreibung das Wort Anti-Riesling verwenden sollen. Aber im Grunde ist das natürlich grundfalsch, denn hier handelt es sich um Riesling, der zwar anders ist, aber eigentlich genau so wie er sein soll. Klar, präzis, mineralisch, bekömmlich und immens lebendig. Ein Riesling, dem Steinobstnoten total egal sind, in dem man aber, wenn man tief in sich hineingehört, den Muschelkalkboden schmeckt - und auch die Energie und Leidenschaft, die Olympia und Hannes in die Pflege ihrer Reben und den Ausbau ihrer Trauben gesteckt haben.
Vergoren wird natürlich spontan.
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Weingarten: Stockkultur, Muschelkalk
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen
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Ausbau: im großen Holzfass
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Filtration: nein
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SO₂: < 50 mg/l
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Alkoholgehalt: 10,5% vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 8-10 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2027
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Inhalt und Preis pro Liter: (€ 22,37)
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Flaschenformat: 0,75 l
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
