Die Weine vom Weingut Sepp Moser

Datenblatt Rebsorte: Grüner Veltliner Weingarten: Terrassenweingärten im Kremstal Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahl Filtration: ja SO₂: < 50 mg/l Alkoholgehalt: 12,5% vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 8-10°  Perfekte Trinkreife: Ab sof...

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Niki Moser hat seinem beeindruckenden Minimal-Doppel einen ähnlich spannenden Wein zur Seite gestellt, der den genau gleichen Produktionskriterien folgt. In wenigen Worten bedeutet das: biodynamische Bewirtschaftung des Weingartens, im Keller spontane Vergärung, natürliche Klärung, keine Filterun...

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2010 beschloss Niki Moser seiner exzellenten Weinserie  einen Sekt zur Seite zu stellen. Das Projekt war von Anfang an ambitioniert. Als Rebsorte wählte er Chardonnay, womit schon einmal Vorbild und Ziel vordefiniert waren. Und auch wenn der Untergrund und das Klima in der Hollabern, einer schott...

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Datenblatt Rebsorte: Grüner Veltliner Weingarten: Schnabel Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen  Ausbau: Im gebrauchten Holzfass Filtration: Nein SO₂: Ungeschwefelt Alkohol: 13,5% Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12°C Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2028 Inhalt...

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Vor Niki Moser kann man nur den Hut ziehen. 24 Hektar bewirtschaften er und sein Team in Rohrendorf im Kremstal biodynamisch, noch einmal 27 kommen 150 Kilometer weiter im Süden in Apetlon, in der pannonischen Tiefebene, hinzu. Der Aufwand ist enorm, doch scheint mittlerweile – nach weit mehr als...

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