Die Romagna ist Sangiovese-Country. Manche vermuten hier – und nicht in der Toskana – den Ursprung der großen zentralitalienischen Rebsorte. Im Valmarecchia, der Heimat der Tenuta Saiano, wird sie seit Jahrhunderten in einen Boden gepflanzt, dessen Mischung aus Kreide, Sandstein und Ton der Sorte Spannung und Struktur mit auf den Weg gibt.
Die Trauben des Mai Uguale, dem Meisterwerk der Tenuta Saiano, stammen vom höchsten Weingärten des Weinguts. Das hat zur Folge, dass sie später reifen und generell einen Tick mehr Extrakt und Säure haben als diejenigen aus tiefer gelegenen Parzellen. Per Hand gelesen werden die ganzen, nicht angequetschten Beeren spontan vergoren und über 18 Monate in großen Eichenholzfässern vergoren.
Das Resultat ist wunderschön: ausgewogen und vielschichtig, mit Aromen, die einen Bogen von Kirschen und Zitrusfrüchten bis zu ein Veilchen und Unterholz schlagen und die von einem kühlen und eleganten Körper ohne Schlenker weit über den Gaumen getragen werden.
Datenblatt
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Rebsorte: Sangiovese
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Weingarten: Ein Gemisch aus Ton, Sandstein & Kreide
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Lese: Per Hand
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Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 3-wöchiger Schalenkontakt
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Ausbau: 18 Monate im 15hl-Tonneaux
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Filtration: nein
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SO₂: <30mg/l
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Alkoholgehalt: 12,5% vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2035
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€37,37/l)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
