Torrontes ist der Gelbe Muskateller Argentiniens. Manche meinen auch dessen Gewürztraminer. Wie auch immer. Fakt ist, dass Torrontes eine hocharomatische Sorte ist. Und wie so oft bei recht expressiven Sorten, lohnt sich auch beim Torrontes ein wenig Maischestandzeit. „Gar nicht viel, meint Lucas Pfister von 40/40, es reichen ein paar Tage. Es geht nur darum, seinen Blütennoten ein paar alternativen Aromen zur Seite zu stellen und sie in eine feste Struktur einzubinden.“ Lucas mazeriert also drei Tage, presst dann vorsichtig ab und vergärt den Wein spontan. Danach wandert er für 12 Monate in zwei gebrauchte französische Barriques (es gibt insgesamt nur 500 Flaschen davon). Vor der Füllung wird grob gefiltert und minimal geschwefelt.
Die Trauben stammen übrigens von 1963 gepflanzten Reben, die wurzelecht (ohne Unterlagsreben) in sandigen Böden auf knapp 900 Metern Seehöhe wachsen und biologisch & in Handarbeit bewirtschaftet werden.
Stil
Feingliedrig, strukturiert, elegant, subtil. Aromatisch aber nie aufdringlich, dezente Blüten- und Steinobstnoten, straff, geradlinig, lebhaft. Frisch, feinwürzig und saftig am Gaumen.
Datenblatt
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Rebsorte: Torrontes
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Weingarten: In Ugarteche, 890 Meter über dem Meer, Sandböden, wurzelechte Reben, 1963 gepflanzt
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, Maischegärung
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Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern
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Filtration: nein
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SO₂: < 35 mg/l
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Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 10-12 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2026
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€24,87/l)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
