Rebsorten: Trebbiano Toscano (50%), Malvasia di Toscana (50%)
Untergrund: Tufo di Siena, 0,7 ha - 1970 & 2008 gepflanzt
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan | wilde Hefen, 3 monatiges Trocknen der Trauben auf Gittern
Ausbau: 5 Jahre in Kastanienholzfässern
Filtration: nein
SO₂: < 75mg/l
Alkoholgehalt: 10,5 % vol
Restzucker: 365 mg/l
Säure: 8,61 g/l
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 8-10°C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2100
Inhalt und Preis pro Liter: 0,375l/(€105,25/l)
Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
