GT 2021

Datenblatt

• Rebsorte: Gewürztraminer
• Weingarten: Porphyr, Basalt, Granit, Oberboden Sand, Ton
• Lese: Per Hand
• Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 12 Tage mit Butz & Stingl in Kastanienholzfässern
• Ausbau: Zu 2/3 in Kastanienholzfässern, der Rest im Edelstahltank
• Filtration: Nein
• SO₂: < 30mg/l
• Verschluss: Naturkorken
• Alkohol: 12%
• Trinktemperatur: 10-12°C
• Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2030