Samuele Bonanini gehört zu den wenigen Weinbauern, die sich auch heute noch den Reben in den Steilhängen der Cinque Terre widmen. Auf kleinen, von Steinmauern gehaltenen und mit Seilzügen verbundenen Mikroparzellen, leistet er im wahrsten Sinne des Wortes Kulturarbeit. Bestes Beispiel dafür ist sein „Cinque Terre Bianco“, eine brillante Cuvée aus den beiden weißen Klassikern der Region Bosco und Albarola. Per Hand in kleinen Kisten gelesen und teils über das Meer in den Hafen von Riomaggiore gebracht, werden die Trauben sanft gepresst und danach spontan vergoren. Der Wein wird über ein gutes Jahr in Akazienfässern und im Stahltank gereift.
Stil & Aromen
Nussige Noten, Zitrusfrüchte, Eukalyptus. Kompakt, cremig, frisch, geradlinig. Gute Spannung., Salzig, kräuterig, mediterran, warm. Dichte Textur. Eine weiche aber tragende Säure. Ruhig. Lang
Datenblatt
-
Rebsorte: Albarola, Bosco
-
Weingarten: Sandstein, 55 Jahre alte Reben, 30 hl/ha Ertrag
-
Lese: Per Hand
-
Vergärung: Spontan | wilde Hefen
-
Ausbau: Teils im Edelstahl, teil in Akazie und Eiche
-
Filtration: Nein
-
SO₂: Ungeschwefelt
-
Alkoholgehalt: 13% Vol.
-
Verschluss: Naturkorken
-
Trinktemperatur: 10-12 °C
-
Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2030
-
Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€34,87)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
