Regent ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Der Einsatz von Spritzmitteln reduziert sich folglich quasi auf Null.
Im Verbund mit extrem vitalen Böden ergibt sich folglich ein Umfeld, dass – soweit das in einer Kulturlandschaft möglich ist – tatsächlich der Natur das erste und letzte Wort überlässt. Daniel Schweizer setzt klarerweise mit einem sanften Rebschnitt und behutsamer Laubarbeit die notwendigen Voraussetzungen, der Rest ist dann allerdings ein Zusammenspiel aus Meteorologie, Pedologie, Geologie, Flora und Fauna.
Einmal gelesen landen die Weine in gebrauchten Barriques oder 500-Liter-Fässern, wo sie ohne Temperaturkontrolle vergoren und gereift werden.
Das finale Ergebnis ist ein leichtfüßiger Rotwein, der dennoch Tiefe hat. Der bestens zu Maultaschen passt, aber auch zu Rostbraten eine gute Figur abgibt. Mit einem eleganten Körper und einem dynamischen und fruchtunterlegten Finish.
Datenblatt
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Rebsorte: Regent
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Weingarten: Keuper
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Lese: Per Hand
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Vergärung: Spontan | wilde Hefen, keine Temperaturkontrolle, 18 Tage auf der Maische
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Ausbau: Im 500-Liter-Fass und gebrauchten Barriques
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Filtration: Nein
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SO₂: Ungeschwefelt
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Alkoholgehalt: 12,5% vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18°C
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Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2028
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€19,83/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
