Weinbau hat auch mit Verantwortung zu tun. Das gilt gleichermaßen für die Winzer wie für die Konsumenten (und für ihre Repräsentanten in den Hohen Häusern). Dass beispielsweise auf den Rebflächen Europas 60% oder in anderen Zahlen 90000000 Kilo der kontinentalen Fungizide eingesetzt werden, obwohl nur 5% der landwirtschaftlichen Flächen mit Reben bestockt sind, sollte zumindest zum Denken anregen. Da auch die biologische Landwirtschaft derzeit nur Kupfer und Schwefelpräparate als Antworten bereithält, liegt es auf der Hand, sich auch mit Alternativen zu beschäftigen. Die gibt es seit einigen Jahrzehnten in der Form pilzresistenten Neuzüchtungen, sogenannten PIWIS, die langsam aber doch im Bewusstsein und folglich auch in den Weingärten mancher Winzer Eingang finden.
Georg Schmelzer war einer der ersten, der in Österreich einer PIWI eine Chance gab, als er Mitte der 2000er Jahre Roesler bei sich aussetzte. Roesler ist eine Kreuzung aus Zweigelt mit der französischen Hybrid-Rebe Seyve Villard 18-402 und ergibt, wenn man nicht aufpasst tiefdunkle, hochalkoholische, extrem tanninhaltige Weine ohne jegliche Finesse.
Dass Roesler allerdings auch anders geht, beweist Schmelzer, indem er den Reben das bietet, was ihre Konzeption als PIWI eigentlich ohnehin nahelegt. Ein biodiverses und belebtes Umfeld im Weingarten und eine Vinifikation, die vor allem Verzicht übt und letztlich nichts hinzufügt und nichts wegnimmt.
Georg Schmelzers Roesler wird spontan vergoren, über mehrere Jahre in gebrauchten Holzfässern ausgebaut und ungefiltert und ungeschwefelt gefüllt.
Stil
Saftig, dicht und dynamisch. Dunkel und kraftvoll, aufgrund seiner behutsamen und interventionsfreien Vinifikation aber auch offen, zugänglich und mit einladender Frucht in der Nase und am Gaumen. Eine stoffige Textur und ein druckvoller Körper sorgen für ein nachhaltiges, von dunkler Würze und Pfeffer geprägtes Finish.
Datenblatt
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Rebsorte: Roesler
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Weingarten: Fürstliches Prädium - Kiesboden mit Sandanteilen
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen
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Ausbau: in gebrauchten Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: ungeschwefelt
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Alkoholgehalt: 13,5%
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2028
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€32,37/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
