Frizzante & Spumante
In Italien sprudelt es an allen Ecken und Enden. Flaschenvergorener Lambrusco aus der Emilia und vereinzelte, in bester handwerklicher Manier produzierte Prosecchi erleben völlig zurecht einen Boom. Brillante Frizzante und Spumante kommen aber auch aus dem lange belächelten Oltrepò Pavese und selbst in der Franciacorta entdeckt man langsam die Zeichen der Zeit und produziert nachhaltiger und gleichzeitig mutiger. Daneben beschäftigen sich unzählige Winzer quer durch das ganze Land mit der Tradition des Rifermentato – Frizzante, dessen Zweitgärung in der Flasche und meist ohne Dégorgement (Entfernen des Hefesatzes) über die Bühne geht – und tragen damit ganz entscheidend zur Etablierung des wiederentdeckten Schaumweinstils bei.
Alla Costiera: Frizzante 2022
Wein
- €13,60
Datenblatt Rebsorte: 80% Glera, 20% Moscato Weingarten: Von vulkanischem Gestein Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen Ausbau: In der Flasche vergoren Filtration: Nein SO₂: < 25mg/l Alkoholgehalt: 11,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 8-10 °C Perfekte Tr...
Podere Sottoilnoce, Confine 2022
Wein
- €29,90
Datenblatt Rebsorte: 12 verschiedene Rebsorten von sehr alten Reben Weingarten: Weingarten in Castelvetro di Modena Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche Ausbau: Erst in Keramik, danach in der Flasche Filtration: nein SO₂: < 25mg/l A...
Rocco di Carpeneto: Andeira Ancestrale 2021 – Frizzante
Wein
- €16,90
Datenblatt Rebsorte: 100% Barbera Weingarten: Stammt von zwei 1970 und 2005 mit Dolcetto bestockten Weingärten. Beide basieren vor allem auf Lehm und Ton, die Pflanzdichte liegt bei 5000 Stöcken pro Hektar bei einem durchschnittlichen Ertrag von 1kg/Stock Lese: Per Hand Vergärung: spontan...
Davide Spillare, GD – Spumante
Wein
- €28,90
Datenblatt Rebsorte: Garganega & Durella Bewirtschaftungsart: nach den Kriterien von Vinnatur Weingarten: Ton + vulkanisches Gestein Lese: per Hand Vergärung: spontan| wilde Hefen Ausbau: in der Flasche, metodo classico, klassische Flaschengärung mit Degorgement Filtration: nein SO...
Podere Sottoilnoce, Trifalco 2021
Wein
- €26,80
Datenblatt Rebsorte: Lambrusco Fioranese Weingarten: Weingarten in Castelvetro di Modena Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche Ausbau: In der Flasche Filtration: nein SO₂: < 25mg/l Alkoholgehalt: 12 % vol. Verschluss: Kronenkorken ...
La Possa: Brio d'amour 2021 – Frizzante Rosé
Wein
- €23,90
Datenblatt Rebsorte: Bonamico, Moscato Rosso Weingarten: Sandstein, 55 Jahre alte Reben Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, Erstgärung im Edelstahl Ausbau: Rifermentato. Zweitgärung und Ausbau in der Flasche Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 11,5% Vol. Ve...
Boschera Winkler: Rosato 2019
Wein
- €22,90
Pinot Nero hat im Veneto eine erstaunlich lange Tradition. Das hat ganz wesentlich mit dem regen Austausch zwischen Klöstern zu tun, die im Mittelalter eine Art World Wine Web begründeten und von Frankreich aus Pinot Noir (und ein paar andere Rebsorten) in die abgelegensten Winkel Europas bracht...
Boschera Winkler: Boschera 2019
Wein
- €19,90
Wer noch nie von Boschera gehört hat, dem sei vergeben. Zwar war die weiße Rebsorte im Trevigiano, der Gegend rund um Treviso, im 18. Jahrhundert angeblich weit verbreitet, heute gibt es allerdings nurmehr sechs Hektar davon. Einer ist im Besitz von Alessandro Winkler, der 2012 beschloss seinem ...