Frizzante & Spumante
In Italien sprudelt es an allen Ecken und Enden. Flaschenvergorener Lambrusco aus der Emilia und vereinzelte, in bester handwerklicher Manier produzierte Prosecchi erleben völlig zurecht einen Boom. Brillante Frizzante und Spumante kommen aber auch aus dem lange belächelten Oltrepò Pavese und selbst in der Franciacorta entdeckt man langsam die Zeichen der Zeit und produziert nachhaltiger und gleichzeitig mutiger. Daneben beschäftigen sich unzählige Winzer quer durch das ganze Land mit der Tradition des Rifermentato – Frizzante, dessen Zweitgärung in der Flasche und meist ohne Dégorgement (Entfernen des Hefesatzes) über die Bühne geht – und tragen damit ganz entscheidend zur Etablierung des wiederentdeckten Schaumweinstils bei.
Naturweinpaket für Einsteiger
Wein
- €108,90
- €100,00
Weißer Berg: Vom Neusiedler Mont Blanc keltert Jörg Bretz einen erstklassigen Veltliner, den er erst bei optimaler Trinkreife freigibt. Bianco Rugoli: Vielschichtiger, auf Vulkangestein gewachsener Garganega aus Gambellara von Davide Spillare. Ferracane, Guanciabianca: Auf recht kalkhaltigen ...
Verkostungspaket Süditalien und die Inseln
Wein
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Raìca, Sarraiola: Ein Vermentino, aus der von tiefblauen Buchten und riesigen Felsen durchzogenen Gallura Sardiniens. Mediterrane Kräuter, Salz und reife Früchte bilden das Aromaprofil. Die Textur ist weich und cremig, der Körper profund aber dank der Höhenlage des Weingartens auch zupackend. Il...
Bubbles statt Troubles
Wein
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Nachdem die Zeiten im Moment tatsächlich trist sind und es auch keinen Sinn macht, sich ins Hemd zu lügen, dass es anders wäre, bieten wir als Bewältigungshilfe und Stimmungsaufheller ein Six-Pack Sprudel. Das Paket besteht stil- und völkerverbindend aus Pet-Nats, Rifermentato und Metodo Classi...
Königsdisziplin NO SO2
Wein
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- €186,00
Riserva dei Fratelli 2016: Maischevergorenes Spumante-Meisterwerk aus Spergola, von Ca' de Noci aus der Emilia. Egesta 2017: Grillo in Hochform. In die Flasche gebracht von Aldo Viola aus Alcamo in Sizilien. Malvazija 2018: Aleks Klinec ist ein Fixstern am Naturweinhimmel. Sein Malvazija er...