Kategorie: Frizzante & Spumante

In Italien sprudelt es an allen Ecken und Enden. Flaschenvergorener Lambrusco aus der Emilia, in bester handwerklicher Manier produziert, erlebt völlig zurecht einen Boom und liegt uns besonders am Herzen.

Daneben beschäftigen sich aber unzählige weitere Winzer quer durch das ganze Land mit der Tradition des Rifermentato – Frizzante, dessen Zweitgärung in der Flasche und meist ohne Dégorgement (Entfernen des Hefesatzes) über die Bühne geht – und tragen damit ganz entscheidend zur Etablierung des wiederentdeckten Schaumweinstils bei.