Eugenio Bocchinos Fokus liegt auf Nebbiolo. Daneben kultiviert er allerdings auch einen exzellenten Barbera, den er mit der gleichen handwerklichen Sorgfalt und Liebe zum Detail vinifiziert.
Barbera hat – auch wenn es unzählige Beispiele gibt, die das widerlegen – alle Attribute, um aus ihr außergewöhnliche Weine zu keltern. Ihre kennzeichnende und alles entscheidende Eigenschaft ist ihre generell hohe Säure. Die gilt es zu bändigen und in die richtigen Bahnen zu lenken und genau das tut Eugenio. Abgesehen davon, dass er die genau richtige, weil sonnige und lehmige Lage für sie ausgewählt hat, hat er nur minimale Ertragserwartungen.
Die Lese ist relativ spät und reduziert sich einzig und allein auf perfekt ausgereifte Trauben. Die vergärt er spontan und reift den daraus gekelterten Wein in großen Holzfässern.
Stil & Aromen
Lakritze, Wacholder, Weichseln und Erde. Eugenios Barbera ist vielschichtig, kraftvoll und elegant zur gleichen Zeit, strukturiert und saftig. Er Er hat alle Attribute eines großen Weins und wird sich auch in einem Jahrzehnt noch bestens schlagen.
Datenblatt
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Rebsorte: 100% Barbera
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Weingarten: Von 30 Jahre Reben aus einem 2,3 Hektar großer Weingarten in La Morra
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, in Stahltanks
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Ausbau: In großen slawonischen Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: < 50mg/l
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Alkoholgehalt: 13,5% vol
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Verschluss: Naturkork
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Trinktemperatur: 16-18 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2032
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Inhalt/Preis pro Liter: 0,75 l/€ 27/l
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Mitgliedschaft: Renaissance des Appellation
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
