Massa Vecchia

Mit der Lage La Querciola (kleine Eiche) fing auf Massa Vecchia, dem längst zu Kultstatus aufgestiegenen Weingut von Francesca Sfondrini alles an. Im Schlagschatten der Colline Metallifere in der Alta Maremma gelegen, pflanzten ihre Eltern, Fabrizio Niccolaini und Patrizia Bartolini, dort 1972 Sa...

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Einer der eigenwilligsten und gleichzeitig faszinierendsten Aspekte von Massa Vecchia, dem Weingut von Francesca Sfondrini und Stefano Costagli ist, dass man nie wirklich weiß, was die beiden mit den Trauben eines Jahrgang vorhaben. Zwar gibt es in ihrem Sortiment ein paar Konstanten - den Arient...

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Francesca Sfondrini hat in ihrem Weingarten Malvasia Bianca di Candia stehen (die man nicht mit Malvasia di Candia Aromatica verwechseln sollte, die in Giulio Armanis Dinavolo den Protagonisten gibt). Candia ist der lateinische Name für Kreta, was die Vermutung nahelegt, dass die Malvasia Bianca ...

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Der Ariento ist Massa Vecchias weißes Opus magnum, einer der großen Weißweine der Toskana, ein archaisches Monument, kraftvoll und vielschichtig. Er besteht zu 100% aus Vermentino, der klassischen weißen Sorte der toskanischen Küstenregionen und wird nur in Jahren gekeltert, in denen er die Anspr...

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Datenblatt Rebsorten: Aleatico  Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, an der Luft getrocknet Ausbau: 12 Monate in kleinen Eichenholzfässern Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt:  13% vol Verschluss: Naturkork Trinktemperatur: 8-10 °C Perfekte Trinkreife:...

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Massavecchias Hauswein. Meint Francesca Sfondrini und die muss es wissen. Letztlich geht der Batone auf ihre Kappe und steht folglich immer wieder auch auf ihrem Esstisch. Lebhaft, puristisch und aromatisch ausgewogen geht er genauso gut zu Acquacotta wie zu Cinghiale, macht sich aber auch zu Pas...

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