Zweigelt stand jahrelang auf unserer persönlichen Liste geächteter Rebsorten ganz oben. Darunter folgten dann Welschriesling, Gelber Muskateller und noch ein paar Sorten mehr, die heute, so wie auch Zweigelt, längst ihre Absolution erhalten haben. Das hat, glauben wir, wenig mit Altersmilde, sondern hauptsächlich mit einer immer größeren Anzahl exzellenter Winzer zu tun, die sich von konventionellen Herangehensweisen verabschiedet haben und durch intelligente Weingartenarbeit, individuelles Geschick und die richtigen Entscheidungen im Keller die Sonnenseiten der einst verschmähten Sorten offenlegen. Das geht so weit, dass man selbst über Müller Thurgau nicht mehr in Ruhe herziehen kann, weil Leute wie Martin Gojer und Antonio Baruffadi brillante Weine daraus keltern.
Beim Zweigelt ist das nicht anders. Niki Mosers Zweigelt Minimal, Sepp Musters Zweigelt Graf und nicht zuletzt HP Harrers Zweigelt von der Ried Seefeld zeigen, dass in der Sorte wesentlich mehr Potenzial steckt als wir einst vermuteten. HPs Reben haben 35 Jahre auf dem Buckel und werden nach Demeter-Kriterien bewirtschaftet (die Reben sollten also noch ein langes Leben vor sich haben). Um die ganze Substanz aus den Trauben zu holen, liegen sie fünf Wochen auf der Maische. Danach wird der Wein in gebrauchten Fässern gereift, ehe er ungefiltert und mit einer minimalen Schwefelung abgefüllt wird.
Stil
Der Gerbstoff packt zu und lenkt den Wein fokussiert in Richtung Gaumen. Kühl, strukturiert und saftig. Zeigt, dass man selbst in einem warmen Jahrgang wie 2015 feingestrickte, elegante und dabei doch profunde Weine keltern konnte.
Datenblatt
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Rebsorte: Zweigelt
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Weingarten: Ried Seefeld
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, in Kontakt mit den Schalen
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Ausbau: in gebrauchten Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: < 30mg/l
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Alkoholgehalt: 13%
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€17/l)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
