Castello di Stefanago: Ancestrale Brut Nature Rosé "60"

Rebsorte: Pinot Nero
Weingarten: Tonböden
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan | wilde Hefen
Ausbau: über 60 Monate in der Flasche, degorgiert, null Dosage
Filtration: nein
SO₂: >30mg/l
Alkoholgehalt: 12,5%
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 8-10 °C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€36/l)
Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.