Sardinien

Cinzia Pelazzas und Eugenio Bocchinos eigentliche Heimat ist das Barolo, wo sie einige der besten Nebbiolos des Piemonts keltern. Ihre Herzen schlagen aber seit vielen Jahren auch für die wilde, trockene, von riesigen Felsen und tiefblauen Meeresbuchten durchzogene Landschaft der Gallura im Nordo...

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Es sei allen verziehen, die noch nie von der Rebsorte Pascale gehört haben – wir kannten sie bis vor Kurzem auch nur vom Hörensagen. Doch dann beschlossen Eugenio Bocchino und Cinzia Pelazza ihrem Weingut im Barolo auch noch ein paar Hektar Rebland in der sardischen Gallura anzuhängen und dort n...

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Datenblatt Rebsorte: Vermentino, Nuragus, Semidano Weingarten: Schiefer & Sand Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, mehrtägige Mazeration Ausbau: Im Edelstahltank Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 13% vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °...

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