Knapp höher als die Weinberge im Schweizer Wallis stellt die Lage "Cerro Las Monjas" den Höhenrekord auf europäischem Festland dar. Wenn man die Inselwelt miteinbezieht wächst in Europa nur auf Teneriffa Wein in noch größerer Höhe.
Im Cerro Las Monjas-Weingarten von Barranco Oscuro in den Alpujarras - dem südlichen Teil der Sierra Nevada - wachsen auf ein paar Hektar Rebfläche Garnacha, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Trotz der Höhe liefern die Reben alljährlich perfekt reife Trauben, was wenig verwundert, liegt das Weingut doch am gleichen Breitengrad wie Tunis. Was allerdings immer wieder erstaunt, ist das Gleichgewicht aus Zucker & Säure und Kraft & Energie, die den Trauben innewohnt.
Das hat viel mit der mittlerweile 40-jährigen Erfahrung Manuel Valenzuelas zu tun, liegt aber mit Sicherheit auch an den besonderen Verhältnissen, denen der Weingarten ausgesetzt ist: Da ist zum einen das Meer, das zwar weit entfernt scheint, dessen aufsteigende Feuchtigkeit in Form von Wolken allerdings immer wieder dringend benötigtes Wasser in den Weingarten bringt. Zum anderen verändert sich auf über 900 Metern Höhe das Licht, wird intensiver und führt zu einer veränderten Photosynthese, was wiederum Auswirkungen auf die Pflanze, die Traubenhaut und das Fruchtfleisch und naheliegenderweise auf die Aromen hat. Last but not least spielen auch die massiven Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine Rolle, die bisweilen über 20° ausmachen können.
Vergoren wurde der 1368 spontan. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in gebrauchten Barriques. Der 1368 wurde weder geschönt, noch gefiltert oder geschwefelt.
Stil
Hat Kraft & Struktur, Eleganz & Tiefe, dunkle Frucht & Pfeffer. Der 1368 ist komplex und doch einladend, saftig und kühl und hat eine belebende Säure, die ihm Spannung und Energie verleiht. Er ist dichtgewoben und stoffig und macht fortwährend Druck in Richtung Gaumen. Dank jahrelanger Flaschenreifung ist die Textur weich, der Körper ausgewogen und das Finale feinwürzig und nachhaltig.
Datenblatt
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Rebsorte: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
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Pflanzenschutz: Nur Schwefel, Kupfer und Präparate auf pflanzlicher oder tierischer Basis, nicht zertifiziert
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Weingarten: Schiefer & Ton, Cerro la Monjas auf über 1300 Meter (1368), Stockkultur
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Lese: Per Hand
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Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 2-3 wöchige Mazeration im kleinen Holzfass
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Ausbau: 18 Monate im kleinen, gebrauchten Holzfass
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Filtration: Nein
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SO₂: Ungeschwefelt
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Alkohol: 15%
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18°C
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Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2035
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€41/l)
